Pasko, Thanksgiving at Bagong Taon para sa Mga Restaurant
Ang isa sa mga pinaka-abalang oras ng taon (kung hindi ang pinaka-abalang ) para sa anumang restawran ay ang piyesta opisyal. Ang Thanksgiving, Christmas at New Year's Eve ay may potensyal na dagdagan ang mga benta para sa karaniwang restaurant. Ang mga holiday party, catering at gift card ay lahat ng mga paraan upang madagdagan ang mga benta sa mga buwan ng Nobyembre at Disyembre. Sa pamamagitan ng pagsisimula ng iyong kampanya sa advertising maaga, pagiging maagap sa mga petsa ng booking, at siguraduhin na ikaw ay handa para sa busy rush holiday, maaari mong masulit ang mga pista opisyal sa iyong restaurant.
Maagang Pagsisimula ng Pag-advertise
Hindi mahalaga kung anong mga serbisyo ang nag-aalok ng iyong restaurant sa panahon ng kapaskuhan, kung ito ay off-site catering o nakabalot na mga pabo ng pabo, kailangan mong kunin ang salita nang maaga -tulad ng 6-8 na linggo bago ang bawat bakasyon. Dapat mong simulan ang nagpapaalala sa mga customer na bukas ka para sa Thanksgiving, noong Setyembre, at patuloy na ipaalala sa kanila sa pana-panahon sa susunod na 6-8 na linggo. Ang parehong ay totoo kung ikaw ay nagho-host ng Bagong Taon Eve bash - simulan ang pagtataguyod nito sa Nobyembre. Kung ikaw ay nasa catering na nasa lugar, para sa mga partido sa Pasko, makipag-ugnay sa listahan ng nakaraang taon sa unang bahagi ng Oktubre at mag-alok na mag-book ng kanilang kaganapan ngayon, dahil limitado ang espasyo. Natapos ko ang aking function room tuwing katapusan ng linggo bagaman Nobyembre at Disyembre na may mga paulit-ulit na customer, sa pamamagitan lamang ng pagtawag at pag-aalok upang mag-book ng petsa para sa kanila. Ang pag-post ng mga paalala sa iyong mga pahina ng social media ay isa pang paraan upang bumuo ng word-of-mouth advertising para sa iyong mga pag-promote sa bakasyon.
Offer Catering Services
Kung hindi ka nag-aalok ng mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain, ang mga pista opisyal ay isang magandang panahon upang magsimula. Mayroong lahat ng mga uri ng pagdiriwang na nagaganap mula sa kalagitnaan ng Nobyembre hanggang ika-1 ng Enero. Mga partido sa opisina, mga partidong pampamilya, kasalan - ang mga taong gustong ipagdiwang sa panahon ng kapaskuhan! Kung hindi ka makatatanggap ng mga dagdag na partido sa iyong restaurant, bakit hindi dalhin ang pagkain sa party?
Ang off site catering ay isang mahusay na paraan upang mapalakas ang mga benta at makuha ang salita out tungkol sa iyong restaurant, sa parehong oras. Tingnan ang aking Gabay sa Holiday Catering, para sa higit pang mga ideya at mga tip.
Mga Gift Card
Siguraduhing mayroon kang maraming mga card ng regalo sa kamay para sa kapaskuhan. Dahil ang isang malaking bilang ng mga card ay binili sa Bisperas ng Pasko, kaya maaaring ito ay nagkakahalaga ng pagbabayad ng isang kawani ng tao upang maging sa restaurant, upang magbenta ng mga card ng regalo. Ginawa namin ito sa aming restawran (binibigyan ang tauhan ng tao na nagboluntaryo ng bonus para sa nagtatrabaho sa Bisperas ng Pasko) at laging gumawa ng ilang daang dolyar, nang walang paghahatid ng anumang pagkain o inumin.
Staffing para sa mga Piyesta Opisyal
Ang ekstrang negosyo ay nangangahulugang kakailanganin mo ng dagdag na kawani. Sa halip na subukang magpatakbo ng isang skeleton crew sa kusina ng iyong restaurant at dining room, umarkila ng dagdag na tauhan para lamang sa mga bakasyon. Maraming mga tao ang naghahanap upang gumawa ng ilang dagdag na pera para sa Pasko. Kung nag-aarkila ka para lamang sa mga kaganapan sa catered, ang pagsasanay ay medyo simple at matitibay pasulong. Hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa pagsasanay sa mga ito sa iyong menu o ng maraming iba pang mga regular na pagsasanay na dumaan sa iyong mga kawani ng silid-kainan.
Mga Tip sa Restaurant para sa Thanksgiving
Maraming tao ang hindi nagtatrabaho sa pagluluto ng isang malaking Thanksgiving meal, na pumipili na kumain sa halip. Kung pinili mong panatilihing bukas ang iyong restaurant sa Thanksgiving, maaari itong patunayan na maging isang malaking araw ng negosyo, pagtatalaga ng mga Valentines, Easter, o Araw ng mga Ina.
Ang isa pang pagpipilian para sa mga restawran ay upang mag-alok ng pre-luto na mga pasasalamat na pagkain. Ang mga supermarket ay ginagawa ito tuwing kapaskuhan, kaya bakit hindi gamitin ang iyong mga kasanayan sa pagtutustos at gawin ang parehong?
Ang turnaround sa pagitan ng Thanksgiving at Pasko ay mabilis - magdamag sa maraming kaso. Maging handa upang ibahin ang anyo ang iyong restaurant mula sa isang tema ng pag-aani sa isang tema ng holiday mabilis. Magtabi ng mabagal na panahon ng linggo upang palamutihan ang iyong silid-kainan sa restaurant, mag-hang sa loob at labas ng mga ilaw at maglagay ng puno o dalawa.