Isang Pag-promote ng Mga Sikat na Restaurant
Ang lingguhang restawran ay matalino na diskarte sa pag-promote na pinangarap ng nagtatag ng mga gabay sa Zagat restaurant. Ang Lingguhang Restawran ay nag-iiba-iba mula sa lugar hanggang sa lugar, ngunit kadalasan ang Enero 25 ay nagsisimula sa maraming lugar sa buong bansa, kabilang ang New York City, kung saan ipinanganak ang ideya ng Restaurant Week. Itinatag upang makatulong na madagdagan ang negosyo para sa mga restawran, ang Restaurant Week ay lumago sa katanyagan mula noong nagsimula ito noong 1992.
Nag-aalok ito ng maraming benepisyo para sa mga may-ari ng restaurant at maaaring makatulong na madagdagan ang mga benta sa panahon ng kung hindi man mabagal na panahon
Ang Linggo ng Unang Restawran
Ang unang Lingguhang Lamesa ay naisip ni Tim Zagat at Joe Baum. Ang Tim Zagat ay ang nagtatag ng Zagat Survey na sumasaklaw sa mga gabay sa restaurant sa mga lungsod sa buong mundo. Ang huli na si Joe Baum ay isang nangungunang restaurateur, na lumilikha ng mga sikat na dining room tulad ng Windows sa Mundo at ng Rainbow Room. Ipinlano ng mag-asawa ang unang Lingguhang Restawran upang tumugma sa Demokratikong Kombensyon. Ang tag-araw na pangyayari ay naging isang tagumpay na lumaki na sa loob ng apat na linggo sa New York City, sa halip na isang linggo. Ang konsepto ay kumalat din sa buong bansa sa mga lungsod at estado, na lumahok sa kanilang sariling bersyon.
Paano Gumagana ang Restaurant Linggo
Nag-iiba ang Lingguhang Restawran mula sa lugar hanggang sa lugar. Ang pangkalahatang konsepto ay ang kasosyo sa mga lokal na restaurant na may mga lokal na organisasyong pang-turista o kamara ng commerce upang itaguyod ang isang linggo ng espesyal na tanghalian at hapunan.
Maaaring kabilang sa iba pang mga kasosyo ang mga lokal na negosyo, mga bangko at mga vendor ng pagkain. Ang mga restaurant ay nag-aalok ng mga pinababang presyo para sa isang prix fixe menu , ang ideya ay kung ano ang kanilang nawala sa mga average ng tseke na nakuha nila sa dami ng benta. Ang ilang mga restaurant ulat ay nadagdagan ang dami ng mas mataas na bilang 40% sa panahon ng Lingguhang Lamesa.
Bakit Restaurant Linggo ay Magandang para sa Negosyo
Ang mga restaurant ay hindi lamang ang mga negosyo upang makinabang mula sa Restaurant Week.
Tumutulong ito sa pagtaas ng turismo, kaya ang pagtaas ng mga negosyo para sa mga hotel, tindahan at iba pang mga lokal na negosyo. Maaaring gamitin ng mga lungsod at estado ang Restaurant Week bilang isang plataporma upang ipakita ang kanilang lugar at itayo ang kanilang culinary reputation. Sa New York City kung saan maraming mga restawran na hindi nangangailangan ng pag-promote, tulad ng Mesa Grill o Brasserie 8, marami pa rin ang sumali sa Restaurant Week, na kinikilala ang karaniwang magandang ibinibigay nito.
Lumikha ng Iyong Sariling Restaurant Week
Kung ang iyong lugar ay walang itinatag na lingguhang restaurant, narito ang ilang mga tip para sa pagkuha ng isa sa lugar:
- Magplano para sa isang mabagal na oras sa panahon ng taon. Sa New York City, ang Restaurant Week ay tumatakbo nang dalawang linggo sa Enero at dalawang linggo sa Hulyo.
- Maging pare-pareho. Dapat sundin ng lahat ng mga kalahok na restawran ang parehong mga patnubay tungkol sa isang itinakdang presyo (ngayon ay hindi ang oras upang maabot ang inyong kumpetisyon) at katulad na mga menu (dalawang kurso, tatlong kurso, atbp ...). Ang pagpepresyo para sa Restaurant Linggo ay kailangang tumanggap ng parehong mababang at mataas na dulo restaurant.
- Mag-alok ng iyong pinakamahusay na pagkain. Ang ideya sa likod ng Restaurant Week ay upang ipakita ang pagkain ng iyong restaurant sa mga customer na maaaring hindi kumain doon nang regular. Mag-alok ng paborito sa bahay o specialty ng chef.
Ang Restaurant Linggo ay isang mahusay na promosyonal na ideya na maaaring mag-kick-simulan ang mabagal na oras ng taon.
At sino ang hindi nagmamahal dito? Ang Restaurant Week ay isang collaborative na pagsisikap sa pagitan ng mga restawran at mahalaga na ang bawat kalahok ay sumasang-ayon sa tiyempo, presyo at marketing. Ang mga lugar na nagho-host ng isang lingguhang restaurant ay may potensyal na palaguin ito sa isang malawak na iskedyul na kaganapan na magkakaroon ng isang epekto ng ripple lampas sa industriya ng restaurant.