Sanitary Implications of Wood Pallets para sa Paggamit sa Pamamahagi ng Pagkain o Mga Proyekto
Ang relasyon ng mga wood pallets at kaligtasan ng pagkain ay nasuri sa mga nakaraang taon mula sa mga mamimili at mga supplier ng supply chain decision na magkapareho, na pinalakas ng mga insidente tulad ng pag-alaala ng Tylenol pati na rin ang mga pag-angkin ng isang tagagawa ng plastic pallet. Sa isa pang kapansin-pansing kamakailang kaso, iniulat ko kamakailan sa isang $ 5.3 milyon na kaso ng Starbucks na kinasasangkutan ng mga wood pallets at molds. Narito ang ilang mga pangunahing bagay na dapat isaalang-alang habang ginagawa mo ang iyong sariling desisyon na may kinalaman sa kung hindi gumamit ng mga kahoy na palyet sa iyong supply chain, at kung gayon, kung paano pamahalaan ang kanilang paghawak upang matiyak ang kaligtasan.
1. Walang Katibayan ng Relasyon sa Pagitan ng Wood Pallets at Pagiging Karamdaman sa Pagkain
Walang katibayan ng makabuluhang pagsiklab ng karamdaman sa pagkain na may kaugnayan sa paggamit ng mga kahoy na palyet. Sa katunayan, ang ilang pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang mga wood pallet ay mas ligtas kaysa sa mga alternatibo dahil ang mga kontaminant ay nasisipsip sa kahoy , habang ang di-sumisipsip na mga pallet na materyal ay nag-iiwan ng mga kontaminant sa ibabaw ng papag kung saan sila ay nagdudulot ng mas malaking panganib ng cross-contamination.
2. Ngunit ang mga Wood Pallets ay maaaring nahawahan
Kung ang mga kahoy na pallets ay basa, gayunpaman, at naabot ang hibla saturation point, pagkatapos ay ang mga contaminants ay hindi hinihigop. Bukod pa rito, mahihina sila sa pagpapaunlad ng amag . Maraming taon na ang nakalilipas, ang isang kumpanya ng plastic pallet na nagnanais na bigyang-diin ang kahusayan ng produkto nito ay may ilang mga kahoy na palyet na nasuri sa isang laboratoryo at nakakita ng bakterya ng ebidensya, Listeria, at iba pang mapanganib na mga kontaminante.
Ang nagreresulta sa mga paglabas ng press ay tumama ng isang chord sa media at sa publiko, na may likas na takot sa potensyal para sa kontaminasyon ng pagkain. Nagkaroon ng isang barrage ng media pansin. Batay sa katibayan ng video na nakita ko, ang mga ito ay tumingin sa mga pallets na hindi wastong nakaimbak sa labas at nalantad sa mga basa-basa na kondisyon.
Kung ang mga pallets ay hindi maayos na nakaimbak, pagkatapos ay mas malaki ang panganib ng kontaminasyon.
3. Ang Isyu ng Direktang Pagkain Contact
Matagal nang pinagtatalunan ang kaligtasan ng mga produkto ng kahoy para sa direktang pakikipag-ugnay ng pagkain, na may mga tagapagtaguyod ng kahoy na nagtuturo sa matagumpay na paggamit ng wood cutting boards, frozen fruit bar sticks, wooden spoons at iba pa. Ang iba ay tumutukoy na dahil ang kahoy ay puno ng buhangin, mas mahirap sanitize. Sinusuportahan ng kamakailang pananaliksik na ang kahoy ay ligtas para sa direktang pagkain ng contact. Isa pang kawili-wiling pananaw sa direct food contact risk mitigation ang inaalok ng artikulong ito.
Pinakamabuting gumagana ang mga gawaing kahoy kapag nakakabit ang pangalawang packaging, halimbawa, ang kahon na nagtataglay ng mga gulay, sa halip na direktang kontak sa pagkain. Pagdating sa mga di-direktang mga application sa pakikipag-ugnay sa pagkain, ang mga tagapagpakain sa kaligtasan ng pagkain ay interesado na ang mga palyet ay malinis at tuyo, gayundin ang mahusay na pag-aayos upang ang produkto ay hindi mabubugbog sa pamamagitan ng pagputol ng mga ulo ng kuko o mga splinter.
4. Ano ang Kinakailangan ng Act Modernization Safety Act para sa Pallets
Ang Batas sa Modernisasyon sa Kaligtasan ng Pagkain ay nangangailangan ng mga palyet na hindi dapat magresulta sa pinsala sa pagkain. Hindi ito nangangailangan ng mga pallets ng isang partikular na materyal kapag ginamit bilang tersiyaryo packaging, o na sila ay sanitized para sa mga di-direktang mga application ng contact ng pagkain.
Ang British Standard Consortium (BRC) Global Standard para sa Packaging at Packaging Materials ay nag-aalok ng direksyon na ito:
- Ang lahat ng pallets ay dapat suriin. Ang mga napinsala, kontaminado o hindi katanggapang mga palyeta ay dapat na itapon.
- Ang mga kahoy na pallets na may direktang kontak sa mga natapos na produkto o hilaw na materyales ay hindi papayagang mahawahan ang produkto.
- Ang mga kahoy na pallets, kung ginamit, ay magiging tunog, tuyo, malinis at libre mula sa pinsala at kontaminasyon
Ang pagtaas, ang mga supplier ng papag ay bumubuo ng mga proseso upang matiyak na ang mga pallet ay pinananatiling tuyo at malinis hanggang sa maihatid sa customer. Ang mga gumagamit ng Pallet ay pinapayuhan na sundin ang isang dokumentado na proseso upang matiyak na ang mga pallets ay mananatiling ligtas para magamit sa pamamagitan ng pansin sa tamang paghawak at pagsisiyasat bago mailagay sa ilalim ng pagkarga.
5. Ano ang Tungkol sa mga Alternatibo sa Wood Pallets?
Sa patuloy na pagtaas ng regulasyon para sa kaligtasan sa pagkain, ang ilang mga customer ay naghahanap sa mataas na kalidad na plastic o iba pang mga non-wood pallets bilang isang mas mababang panganib na solusyon para sa parehong direktang o di-direktang mga application sa pakikipag-ugnay sa mas malamang na hindi sila mapinsala o nasira, pati na rin ang pagiging mas madaling hugasan o sanitized, kung kinakailangan.