Kailangan Mo ba Nangangunta sa Bartending School?
May isang bagay na talagang sexy tungkol sa mga bartender. Ang mga ito ay niluluwalhati sa mga pelikula tulad ng Cocktail at Coyote Ugly . Nakita ang mga ito bilang cool na cool - isipin ni Sam sa lumang sitcom Cheers . Gayunpaman, ang pagiging isang bartender ay nagsasangkot ng higit pa sa paghagis lamang ng mga inumin. Ang isang mabuting bartender ay kailangang organisado at maaasahan pati na rin ang mga mahusay na kasanayan sa mga tao. Ngunit kailangan mo bang pumasok sa paaralan upang maging isang bartender?
Magbasa para malaman kung paano ka maaaring maging isang bartender.
Pagdalo sa Bartending School
Maraming mga programa ng bartender na magagamit sa pamamagitan ng mga paaralan ng mabuting pakikitungo. Sa pamamagitan ng mga programang ito, maaari mong malaman ang mga pangunahing kaalaman sa paghahalo ng mga inumin at kung paano maglingkod sa alak nang ligtas , ngunit ang bartending ay isang trabaho na pinakamahusay na natutunan ng mga kamay-on. Kung mas marami kang gagawin, mas mahusay kang makakakuha.
Kung hindi ka pa nagtrabaho sa isang restaurant bago, huwag asahan na maging isang bartending job - kahit na pumasok ka sa bartending school. Ang isang mabuting bartender ay may sapat na karanasan sa restaurant. Kung ikaw ay naghahanap upang makakuha ng isang paa sa pinto (o ang bar, iyon ay) mag-aplay para sa isang trabaho bilang isang busser (busboy) o isang bar-back . Ang mga post-level na posisyon ay magtuturo sa iyo ng mga lubid nang mas mabilis kaysa sa anumang programa sa paaralan.
Gawin ang Iyong Homework kung Nais Mong maging Bartender
Mayroong daan-daang mga inumin na gusto ng mga tao. Ang iyong trabaho ay upang malaman ang mga ito! O kahit na alam ang pangunahing mga inumin. Martinis, cosmos, screwdrivers, gimlets-mga ilan lamang sa mga pinakasikat na halo-halong inumin.
Kunin ang iyong sarili sa isang mahusay na bartending libro, tulad ng Bartending para sa Dummies , at ipasok ito sa memorya.
Kung naghihintay ka ng mga talahanayan sa isang restawran, dapat mong malaman ang mga seleksyon ng serbesa at alak. (Kung wala ka may isang bagay na malubhang mali sa pamamahala.) Kung bago ka sa restaurant o paglipat mula sa likod ng posisyon ng bahay papunta sa harap ng bahay, kailangan mong matutunan ang mga restaurant beer at mga listahan ng alak.
Nangangahulugan ito na alamin ang mga tatak at uri na inaalok pati na rin ang pag-alam sa mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ito. Halimbawa, kung bakit ang pagkakaiba ng chardonnay mula sa isang merlot (bukod sa kulay). O kung paano naiiba ang isang IPA mula sa isang pilsner o isang masiglang serbesa? Pahangain ang parehong mga customer at pamamahala sa iyong kaalaman sa listahan ng inumin.
Practice ang iyong mga kasanayan sa Bartending
Sa sandaling binigyan ka ng go-ahead ng iyong restaurant manager upang maghatid ng mga inumin, pagsasanay, pagsasanay, pagsasanay. Upang mapakinabangan ang iyong alak na ibuhos, magsanay sa isang walang laman na bote ng alak na puno ng tubig. Tingnan kung gaano katagal ka na upang punan ang isang shot glass (hindi matagal!) Pagkatapos ay subukan at i-duplicate ang halaga na iyon sa isang baso ng pag-inom. Huwag kailanman, at ang ibig sabihin ko ay hindi , gamitin ang isang shot glass para sa pagsukat sa harap ng mga customer. Mukhang mura at hindi propesyonal. Sa kalaunan, magagawa mong mata ng mata ang perpektong ibuhos at magiging natural ito.
Ang isang mabuting bartender ay nagbabayad ng pansin sa mga customer , na umupo sa isang bar para sa iba't ibang mga kadahilanan. Siguro ay nag-iisa at gusto ng isang tao na makipag-usap sa o lamang ang kabaligtaran, ang mga ito ay pagod at nais na nag-iisa. Bilang bartender, kailangan mong maging isang mabuting tagapakinig o hindi bababa sa magagawang pekeng magandang pakikinig. Kailangan mong malaman kung paano basahin ang mga tao at makipag-ugnay sa kanila nang naaayon.
Iyon ay kung paano ka bumuo ng isang malakas na sumusunod na customer, na mangyaring pamamahala ng mas maraming bilang pleases mo.
Karanasan sa Pamamahala ay isang Plus
Ang mga Bartender ay madalas ang manager ng defacto ng isang restaurant. Karaniwan, ang bartender ay ang taong pagsasara sa bawat gabi at may pananagutan sa pag-cash sa mga server at pagpapadala ng batch ng credit card. Responsable din sila sa pag-order ng serbesa, alak, at espiritu at pagsubaybay ng imbentaryo. Dapat malaman ng mga Bartender kung paano epektibong makitungo sa mga salungat sa kawani o mag-ingat sa mga reklamo sa customer.
Sa unang tingin, ang bartending ay mukhang isang masaya at madaling trabaho. Gayunpaman, ang pinakamahusay na mga bartender ay ang mga may mahusay na mga kasanayan sa serbisyo sa customer, na maaaring multitask at kung sino ang tapat at mapagkakatiwalaan.