Pag-unawa sa Cash Flow ng Restawran

Lahat ng Dapat Mong Malaman Tungkol sa Cash Flow

Ang isa sa mga pinakamahalagang bahagi ng pagmamay-ari ng isang restaurant, o anumang maliit na negosyo para sa bagay na iyon, ay nauunawaan ang iyong cash flow. Sa madaling salita, ang daloy ng salapi ay ang halaga ng cash na darating kumpara sa halaga ng cash out ng iyong negosyo sa araw-araw, lingguhan at buwanang batayan. Kung hindi mo maintindihan ang pangunahing konsepto ng mga pananalapi ng restaurant , inilalagay mo ang iyong sarili sa mahusay na pinansiyal na panganib.

Cash Sa Versus Cash Out

Upang maunawaan ang iyong cash flow, kailangan mo munang isaalang-alang kung ano ang iyong kasalukuyang utang, sabihin para sa linggo.

Pagkatapos ay malaman kung anong mga bayarin ang paparating, tulad ng upa o mga pautang sa bangko. Pagkatapos ihambing ang figure na iyon sa aming mga forecasted benta. Upang makatulong sa iyo na tantyahin ang mga darating na benta, dapat kang maging masigasig tungkol sa pagpapanatiling up-to-date na pang- araw - araw na mga review ng negosyo .

Huwag umasa sa Credit From Suppliers

Ang karamihan sa mga malalaking tagapagkaloob ng pagkain ay nag-aalok ng mga itinatag na restaurant ng isang tiyak na halaga ng credit, na maaaring mula sa isang dolyar na halaga sa isang oras na halaga. Halimbawa, maaari kang makakuha ng paghahatid ng pagkain sa Lunes at hindi kailangang bayaran ito hanggang sa susunod na linggo. Ito ay napaka-madaling-magamit kapag mayroon kang isang malaking catering function pagdating up at kailangan upang bumili ng pagkain bago mo mababayaran para dito. Gayunpaman, subukang huwag mag-ugat ng hindi pagbabayad para sa mga paghahatid pagdating nila. At suriin sa iyong mga supplier para sa anumang uri ng diskwento para sa agarang pagbabayad. Ang ilang mga kumpanya ay nag-aalok ng 5% na diskwento (o katulad na bagay) para sa mga account na binabayaran sa paghahatid o sa loob ng isang linggo ng paghahatid. Ang anumang makakatulong sa pag- save ng pera ng iyong restaurant ay isang mahusay na pakikitungo.

Panatilihin ang isang Emergency Cash Stash

Tulad ng pag-aari ng isang bahay, ang isang restaurant ay may maraming hindi inaasahang gastos. Halimbawa, ang nasira na kagamitan sa kusina ay maaaring magdulot sa iyo ng daan-daan o kahit libu-libong dolyar upang ayusin o palitan. Magtabi ng cash para sa mga problemang ito.

Panatilihin ang Imbentaryo Mababang Upang Panatilihin ang Cash Flow Mataas

Ang pilak na lining ng isang mabagal na katapusan ng linggo ay hindi mo kailangang gumastos ng maraming pera sa imbentaryo.

Kung patuloy kang sobrang pagbili ng pagkain at alak sa bawat linggo (mabuti para sa iyong sales rep, hindi mabuti para sa iyong restaurant) ang pagbawas ng iyong mga order ay maaaring makatulong na mapanatiling mataas ang daloy ng iyong pera. Kung mayroon kang maraming dagdag na imbentaryo sa iyong walk-in o dry-storage na hindi lamang gumagalaw, maaaring oras na i-update ang menu ng iyong restaurant .

Mag-ingat sa Mga Deposito ng Customer

Kung ang iyong restawran ay may anumang uri ng on o off-premise catering , dapat kang kumuha ng isang deposito upang i-hold ang petsa. Depende sa iyong patakaran sa pagpapaganda sa restaurant, maaaring mangailangan ka ng kahit saan sa pagitan ng 10% hanggang 50% para sa isang deposito. Kung ang pag-andar ay ilang buwan, o kahit isang taon ang layo, tandaan na kailangan mong malaman ang pera na iyon sa pagbili ng pagkain at alak para sa kaganapan. At kung ang kostumer ay maaring mag-alis nang maaga sa pag-andar, maaari kang bumalik nang kahit isang bahagi ng deposito.

Ang negosyo ng restaurant ay nangangailangan ng masidhing mata para sa detalye, mula sa serbisyo sa customer sa pagkain na umaalis sa kusina. Nangangailangan din ito ng masidhing mata para sa iyong badyet. Habang hindi ka dapat maglakbay sa mga pennies upang makarating sa dolyar, dapat mong palaging malaman kung gaano karaming pera ang iyong dadalhin at kung magkano ang lumalabas , sa lahat ng oras.