Mga Tanong na Magtanong ng isang Food Copacker

Sa isang grupo ng LinkedIn, ang isang Food Broker na nagpaprenta ng mga pangunahing kadena tulad ng Acme Markets, Ahold, King Kullen, Bozzuto, Weis Merkado, A & P, Wakefern at iba pa ay nagtanong ng isang katanungan tungkol sa paksa ng pag-copack o pagmamanupaktura ng kontrata ng frozen na mga item sa almusal.

Ang dalawa sa mga sagot sa tanong ni Walter Venarchik ay pang-edukasyon para sa anumang mompreneur na naghahanap upang magsimula ng isang negosyo o para sa mga produkto sa mga supermarket at nais na palaguin ang kanilang negosyo nang walang gastos at pangako ng pagpapatakbo ng kanilang sariling pasilidad sa produksyon.

10 Mga Tanong na Magtanong ng Co-Packer

Si Jack Marcus na nakaranas ng industriya ng pag-aaklas ay nagpahayag na "walang simpleng sagot" at nagbigay ng serye ng mga mahuhusay na tanong na dapat mong itanong.

1. Magagawa mo ba o ang co-packer ang pagbili at pamamahala ng mga ingredient at packaging inventories? Kung inaatasan nila ang lahat ng kailangan mo upang magpasya sa mga stock ng kaligtasan , imbakan, at mga gastos sa labas. Gumagamit ka ba ng mga sangkap ng panustos na karaniwan sa ibang mga producer (eg salt granulation)?
2. Kung gaano katagal ang pangangailangan para sa iyong produkto at gaano kalayo ang magiging handa mong "mag-lock" sa iskedyul ng produksyon?
3. Mayroon ka o alam mo ba ang pinakamabuting haba ng produksyon?
4. Ang co-packer ay nagmamay-ari ng kagamitan at maaari bang gamitin ito?
5. Ang iyong materyal sa packaging ay tumatakbo sa kanilang makinarya?
6. Ano ang kailangan mo sa raw na materyales, sa proseso at tapos na pagtatasa ng produkto?
7. Paano mo sanayin ang mga empleyado ng co-packers sa mga pamantayan ng pandama para sa pass-fail ng produkto?

1. Paano mo hahawakan ang mga pangangailangan sa "emergency" at ang co-packer ay may mga mapagkukunan ng makina / tauhan upang mapanghawakan ang produksyon at sa anong halaga?
2. Kung kailangan mo ng maikling tumatakbo sa isang hindi inaasahang iskedyul ang iyong mga gastos ay magiging napakataas. Magiging sustainable ba ito para sa iyong negosyo?
3. Inisip mo ba na hinihiling ang co-packer na bumuo ng 2 mga sitwasyon sa gastos?

Ang mga ito ay ilan lamang sa mga tanong na dapat mong itanong.

Lumikha ng Maramihang Mga Eksena para sa Produksyon ng Pagkain

Iminungkahi ni Jack na maaari kang bumuo sa iyong mga kinakailangan:

1. Ang mga ito ay nagkakaroon ng gastos sa pagmamanipula lamang ... pinangangasiwaan mo ang lahat ng iba pa, halimbawa, ang pagbili ng lahat ng mga materyales at paghahatid sa mga ito sa isang trak sa kanilang planta batay sa kanilang pagsusuri sa iyong produkto ... hilingin sa kanila na sirain ang lahat ng detalye at pagkalugi.
2. Ang mga quote nila sa isang tapos na presyo kaso batay sa kanilang pagbibigay ng lahat ng mga serbisyo eg pagbili, atbp muli makakuha ng lahat ng mga detalye.

Idinagdag din ni Jack na ang "FULL cost markups kung saan ang co-packer ay ginagawa ang lahat ... ay maaaring saklaw ng 20-50% depende sa lahat ng mga kadahilanan sa itaas."

Iba Pang Payo para sa mga Entrepreneurs ng Pagkain

Sinabi ni Michael Gagne na may nakakatulong na payo: "Gumagamit kami ng isang 100% transparent na formula ... tumatakbo ang mga hilaw na materyales sa pamamagitan ng aming database ng pagmamanupaktura, at singilin ang mga gastos sa conversion sa tapos na produkto na may 3% pag-urong sa mga materyales, at packaging na nakapaloob. , ngunit bilang isang copacker, kasama ang sarili kong tatak, sinusubukan kong lapitan ang relasyon sa isang paraan na ang aking mga gastos ay sakop, ang aking margin makatarungang, at ang gastos sa customer ay tulad na mayroong posibleng tagumpay batay sa kanilang operating margin , para sa kanila na itaguyod at ibenta ... Ginagawa namin ang singil sa isang upfront SKU charge upang mag-set up, at gawin ang pagtatasa ng panganib, dahil kami ay SQF level 3 na sertipikado, at kailangan ng isang makatarungang halaga ng trabaho upang i-set up ang lahat, aprubahan ang mga supplier atbp. "

Ang mga Co-Packer ay HINDI

Kung ang hitsura mo ay handa ka na sa pagkakaroon ng isang pag-uusap sa isang co-packer, magkakaroon ka ng mas mahusay na pagkakataon ng pakikipag-ugnayan sa mga tamang co-packer.

Masyadong maraming mga negosyante ng pagkain ang umaasa na ang co-packer upang turuan ang mga ito at mga co-packer ay hindi sa negosyo ng educating. Ang mga ito ay nasa negosyo ng paggawa ng pera !

Matagumpay na Ginamit ng Mga Negosyante sa Pagkain ang Mga Co-Packer

Ang isang malaking porsyento ng mga kompanya ng pagkain at inumin na gumagawa ng outsourcing sa mga co-packer. Narito ang ilang halimbawa:

• Dumi Seasonings ng Todd
• Ang Midwest Co-packer Lumilikha ng Mga Produkto ng Pribadong Label ng Pagkain para sa isang Grocery Chain

Na-update ni Susie Wyshak