Ang pagkain ay makakakuha ng sinunog, ang mga order ay nakalimutan sa gitna ng isang hapunan ng hapunan, o nalilimutan ng mga bagong server ang lahat ng kanilang pagsasanay. Kahit na ang dahilan para sa reklamo, ang mahalagang bagay ay upang subukan at mangyaring ang customer at ipadala sa kanila sa bahay alam na, oo may problema, ngunit ito ay hindi tipikal ng iyong pagtatatag. Ipaalam sa kanila na ikaw, ang may-ari, ay pinahahalagahan ang kanilang mga komento at ang kanilang negosyo.
Matutukoy mo kung paano mahawakan ang mga reklamo sa customer kung ang customer ay bumalik sa iyong restaurant. Narito ang 4 na praktikal na tip upang matulungan kang i-field ang iyong susunod na reklamo at ipadala ang iyong customer home sa isang ngiti.
1. Makinig sa iyong mga Customer
Makinig sa kung ano ang sasabihin ng customer. Kahit na hindi mo malutas ang problema, kailangan mo pa ring makinig. Halimbawa, marahil ang isang customer ay hindi nasisiyahan dahil may isang naghihintay na linya. Well, hindi gaanong magagawa mo tungkol dito, maliban na lamang kung sila ay magbubuhos.
2. Maging Napagtanto ng Wika ng Katawan
Ang paraan ng pagtayo mo at pagtingin sa isang customer ay maaaring magsalita nang higit pa sa mga salita.
Panatilihin ang mata ng contact at huwag i-cross ang iyong mga armas sa iyong dibdib, kung ikaw ay pakiramdam nagtatanggol. Iwasan ang pagnanasa na i-roll ang iyong mga mata, kung nakakaramdam ka ng galit. Sa halip, tumango at ngumiti, gaano man kaakit ang damdamin mo. Ipinapakita nito na pinahahalagahan mo ang kanilang opinyon at ang kanilang negosyo.
3. Laging Humihingi ng Paumanhin
Tandaan na ang customer na napakasama sa mahabang linya ng paghihintay?
Mag-alok ng apology. "Naiintindihan ko na hindi ka masaya tungkol sa paghihintay, ginoo, ngunit kami ay nagtatrabaho nang mas mabilis hangga't makakaya namin upang makakuha ka ng mesa. Pinahahalagahan namin ang iyong pasensya at pagpayag na maghintay. Marahil ay nais mong uminom sa bar hanggang handa na ang iyong mesa. "Ipinakikita mo na lubos mong nauunawaan ang kanilang pagkabigo at nagsusumikap sa isang solusyon.
4. Mag-alok ng Mga Freebies
Kung ang isang customer ay may isang problema na maaaring maiwasan, tulad ng isang sobrang matang steak o isang snippy server, pagkatapos ay ang pinakamahusay na ruta na kumuha ay humihingi ng paumanhin at nag-aalok sa kanila ng ilang uri ng kabayaran . Narito ang ilang mabilis na mga freebies na maaari mong ibigay sa mga customer na hindi magastos sa iyo ng maraming pera, ngunit pupuntahan ang isang mahabang paraan upang tiyakin ang hinaharap na negosyo:
- Libreng pag-inom ng mga inumin
- Libreng dessert
- Ang sertipiko ng regalo para sa isang pagbisita sa hinaharap
- Merchandise, tulad ng isang beer glass o tee-shirt
- Kumuha ng ilang porsyento mula sa kanilang pagkain
Paminsan-minsan ay magkakaroon ka ng isang tunay na galit na kostumer (marahil ay makatwiran, marahil ay hindi) na nagpapahayag na "hindi ako babalik!" Kung gayon, kung ganoon ang kaso ay malamang na walang anumang mga freebies na maaari mong mag-alok upang baguhin ang kanilang isip. Tiyakin nang tahimik ang customer na nauunawaan mo ang kanilang pagkabigo, at nag-aalok ng isang paghingi ng tawad (muli) at ipaalam sa kanila kung binabago nila ang kanilang isip na gusto mong makita muli ang mga ito.
Sa pamamagitan ng pagpapadala ng mga ito sa isang magalang na tala, may isang magandang pagkakataon, kapag ang kanilang galit ay pinalamig, sila ay subukan muli ang iyong restaurant.
Magbasa nang higit pa tungkol sa pagsasanay sa iyong kawani ng restaurant upang mahawakan nang epektibo ang mga reklamo sa customer .