Lahat ng Big Steps Kailangan mong Dalhin sa Buksan ang isang Bagong Restaurant
Pagsisimula: Konsepto, Lokasyon, at Pangalan
Ang unang hakbang sa pagbubukas ng isang bagong restaurant ay pagpapasya kung anong uri ng restaurant ito ay magiging.
Naghahanap ka ba sa pagbubukas ng isang high-end fine dining restaurant ? Isang kaswal na kainan? Mayroon ka bang isang tukoy na uri ng lutuin na plano mong maglingkod, tulad ng Italyano, Pranses o Indian? Marahil ay nais mong espesyalista sa isang lugar, tulad ng isang microbrewery at pub. Bago ka lumipat sa hakbang dalawang kailangan mo munang tukuyin kung anong uri ng restaurant ang gusto mong buksan.
Lokasyon, lokasyon, lokasyon. Maaari itong gumawa o mag-break ng isang restaurant. Bago ka tumakbo at mag- sign isang lease para sa iyong lokasyon sa restaurant , gawin ang iyong araling-bahay. Ang lokasyon ba ng restaurant sa isang abalang lugar, na may maraming trapiko sa paa? Kung hindi, may sapat bang paradahan? May sampung iba pang mga restawran dumating at nawala sa parehong lugar? (Ang mga bantas na babala ay dapat na malakas at malinaw kung ganoon ang kaso.)
Marahil ang pinaka-masaya na hakbang sa pagbubukas ng isang bagong restaurant. Pumili ng pangalan ng restaurant na nangangahulugang isang bagay . Maaari itong maging isang pagmuni-muni ng iyong tema o lokasyon. ibig sabihin, Isang Italyano restaurant na tinatawag na Giovanni's o maaari itong tawagin pagkatapos ng may-ari, tulad ng Savannah Restaurant ng Paula Deen, Ang Lady & Son's.
Sumulat ng isang Business Plan para sa Financing
Mayroong dalawang mahahalagang dahilan na kailangan mo ng plano sa negosyo ng restaurant . 1. Tinutulungan ka nitong makita ang mga problema sa malaking taba sa iyong plano sa restaurant , tulad ng hindi isang malaking sapat na populasyon o isang masamang lokasyon. At 2. Walang bangko sa kanilang tamang pag-iisip ay tutustusan ka nang walang isa.
Ito ang hakbang na huminto sa karamihan ng mga tao mula sa aktwal na pagbubukas ng kanilang sariling restaurant.
Pagbabayad. Bagaman mas mahirap na makakuha ng financing para sa isang restaurant, hindi imposible. Sa pagitan ng mga bangko, mga maliliit na ahensiya ng negosyo at mga pribadong mamumuhunan, ang pagpopondo ay posible. Ngunit kailangan mong magpakita sa iyong interbyu na handa at propesyonal, na nagpapakita ng mga potensyal na mamumuhunan na alam mo kung ano ang iyong ginagawa.
Maraming mga lisensya at mga permit na tumagal ng ilang linggo, kahit na buwan upang maaprubahan. Kaya sa oras na alam mo na ikaw ay handa na upang pumunta sa iyong financing, dapat mong simulan ang pagpuno ng mga papeles. Ang mga karaniwang lisensya at permit para sa mga restawran, anuman ang estado ay kinabibilangan ng mga lisensya ng alak , pag-sign permit at mga kompensasyon ng manggagawa.
Idisenyo ang Restaurant
Ang isang tuntunin ng hinlalaki tungkol sa pagdidisenyo ng isang restaurant ay hindi ka magkakaroon ng mas maraming puwang gaya ng iyong unang tingin. Kahit na ang pinaka-lungga ng mga puwang ay mabilis na punan kapag nagsimula kang magdagdag ng mga komersyal na kusina , paglalakad-sa refrigerator, isang bar, banyo at naghihintay na lugar. Ang disenyo ng isang restaurant ay dapat na isang balanse sa pagitan ng mga aesthetics at seating capacity, palaging pinapanatili ang pagiging praktikal sa isip. Ang pagpili ng tamang kulay para sa iyong restawran ay tutulong sa iyo na magtatag ng isang malakas na tatak at magtatag ng nakakaengganyang abience para sa mga customer.
Mga Menu, Equipement at Staff
Ang isang mahusay na nakasulat na restaurant menu ay dapat parehong mapaglarawang madaling basahin at magkaroon ng isang malinaw, uncluttered layout.
Ang ilang mga bagay na dapat iwasan sa isang restaurant menu ay ang clip art at masyadong maraming mga disclaimer.
Sa sandaling mayroon ka ng disenyo ng iyong restaurant , maaari kang magsimulang bumili ng komersyal na kagamitan sa kusina at kasangkapan para sa iyong dining room at iba pang mga lugar sa harap ng bahay. Upang makatipid ng pera, isaalang-alang ang pagbili ng mga ginamit na kagamitan , pati na rin ang pagpapaupa ng ilang mga item. Ang mga kagamitan sa komersyo na may logo ng Enerhiya na Bituin ay maaaring mas malaki ang halaga sa una, ngunit karaniwang, magbayad para sa kanilang sarili sa kasing dali ng isang taon.
Habang lumalapit ka sa pagbubukas ng araw kailangan mong simulan ang pagkuha para sa parehong kusina at sahig. Mga kawani ng kusina , naghihintay ng mga kawani at mga bartender ay lahat ng mga bahagi ng anumang restawran, at nais mong kunin ang perpektong tao para sa bawat posisyon.
Huwag Kalimutan Tungkol sa Advertising
Ang advertising ay isang kinakailangan para sa karamihan ng mga bagong restaurant . Dagdagan ang tradisyunal na advertising , tulad ng mga pahayagan at mga radio ad, na may bagong media .
Huwag pansinin ang kapangyarihan ng isang mahusay na website para sa iyong restaurant. Gumamit ng mga site ng social media , tulad ng Twitter, MySpace, at FaceBook, upang maikalat ang salita tungkol sa iyong bagong lugar.
Ang pagbubukas ng bagong restaurant ay isang kapana-panabik na venture. Upang maging matagumpay, ang mga may-ari ng restaurant ay dapat gumawa ng kanilang araling-bahay upang malaman ang higit pa tungkol sa nakapaligid na landscape ng negosyo.