Mga madaling paraan upang makatipid ng pera sa iyong restaurant.
Ang tanong:
Ang aking restaurant ay limang taong gulang. Hindi kami gumawa ng maraming pera, ngunit palaging nakuha. Gayunpaman, sa pagtataas ng mga presyo ng pagkain, gasolina at lahat ng iba pa, kasama ang pag-urong, napakahirap na magbayad sa aming mga bill sa oras at magbabayad sa aming kawani bawat linggo. Hindi ko nais na isara ang restaurant. Naisip ko ang tungkol sa pagputol ng aming mga oras, ngunit hindi ako sigurado na ito ay isang magandang ideya. Mayroon bang paraan upang makatipid kami ng pera nang walang pagtanggal ng kawani o mga oras ng paggupit?
Aking Sagot:
Ang mabuting balita, kinikilala mo ang mga problema bago sila makontrol. Maraming mga paraan upang makatipid ng pera sa iyong restaurant na maaari mong simulan ang paggawa kaagad. Ang pagsasaayos ng mga presyo ng menu ay isang bagay na dapat gawin nang hindi bababa sa isang beses sa isang taon. Ang pagsubaybay sa iyong gastos sa pagkain ay matiyak na ginagawa mo ang pinakamahusay na kita na posible. Ang muling pagsuri ng iyong menu ay isang mahusay na paraan upang makita kung anong mga item ang mahusay na nagbebenta at kung saan ay hindi maganda ang ginagawa. Magdagdag ng mas mababang mga bagay sa gastos sa pagkain, pag-iisip ng baboy, manok at patatas, at paglipat mula sa mga mas mataas na bagay na dulo tulad ng sariwang pagkaing dagat o mga pangunahing pagbawas ng karne ng baka ay maaaring makatulong na mapakinabangan ang kita. Samantalahin ang kasalukuyang trend ng pagkain sa ngayon ay abot-kayang gourmet.
Panatilihin ang isang Eye sa Payroll
Ang pagmamasid sa iyong payroll ay isa pang lugar na maingat na sinusubaybayan (isang mahusay na tuntunin anumang oras, hindi lamang sa isang pag-urong). Ito ay isang masarap na linya ng sapat na staffing ay maaaring nangangahulugan din sa iyo, bilang may-ari, gumana ng dagdag na (I'm guessing na malamang na ginagawa mo na ito).
Ang pag-monitor ng basura sa kusina ay isa pang hakbang na maaaring i-save ang iyong pera sa restaurant. Nagbabalik na mga tira, tulad ng nakuha ng mga sandwich na baboy o baboy na sopas na ginawa mula sa natirang pork tenderloin. Siguraduhin na ang kusina kawani ay gumagamit ng FIFO (unang in, unang out) ay makakatulong sa bawasan ang pagkasira ng pagkain at basura.
Tingnan ang artikulong ito tungkol sa kung paano mabawasan ang pagkasira ng pagkain sa kusina ng iyong restaurant mula sa higit pang mga ideya.
Maliit na Mga Pagbabago
Ang isa pang paraan upang makatipid ng pera sa iyong restawran ay ang paggawa ng maliliit na pagbabago sa iyong gusali ng restaurant, tulad ng paglipat sa mga mahusay na bombilya ng enerhiya, mababang daloy ng gripo at pagpapanatili ng init sa 68 grado kumpara sa 72 grado ay ang lahat ng madali, murang mga paraan upang mag-ahit sa halaga ng mga utility. Ang pagkuha ng bentahe ng freebies at iba pang mga libreng serbisyo ay maaari ring makakuha ng makabuluhang savings para sa iyong restaurant. Marami sa mga freebies na inaalok sa karamihan sa mga restawran ay nagmumula sa mga distributor ng alak, bilang isang paraan upang itaguyod ang kanilang mga produkto. Ang iba pang mga freebies ay kasama kapag nag-order ka ng isang tiyak na produkto, tulad ng kape o soda, mula sa isang distributor. Siyempre, hindi lahat ng disenyo ng restaurant, konsepto o palamuti ay magkasya sa lahat ng mga freebies na nakalista sa ibaba, ngunit maaari kang pumili at piliin kung ano ang gusto mong gamitin mula sa iyong tagapamahagi. Tingnan ang mga 10 Bagay na Mga Restaurant na Hindi Dapat Magbayad Para sa.
Kung pinutol mo ang mas maraming makakaya mo nang hindi sinasakripisyo ang serbisyo sa kostumer at maikli pa sa katapusan ng buwan, kausapin ang iyong bangko, ang iyong kasero, at / o distributor ng pagkain tungkol sa mga prorating na pagbabayad, tulad ng isang mas mataas na mortgage payment sa abalang panahon at mas maliit sa taglamig.
Ang susi ay makipag - usap sa iyong mga nagpapautang, hindi maiiwasan ang mga ito hangga't maaari mong bayaran ang mga ito nang buo. Tandaan, ang iyong tagumpay ay din sa kanilang pinakamahusay na interes, pati na rin.