Paano Upang Magdisenyo ng Menu ng Restawran
Narito ang ilang mga simpleng hakbang upang matulungan kang mag-disenyo ng isang epektibong menu para sa iyong bagong restaurant.
Bago Iyong Disenyo ang Menu ng iyong Restaurant
Tingnan ang iyong kumpetisyon. Tingnan ang kanilang website at pag-aralan ang kanilang menu upang makita ang hanay ng presyo ng kanilang mga pagkain. Gayundin, hanapin ang mga pagkakatulad at pagkakaiba sa pagitan ng iyong prospective na menu ng restaurant at kanila. Tanungin ang iyong sarili sa mga sumusunod na katanungan:
Paano magiging iba ang menu ng aking restaurant mula sa iba? Kung hindi mo masagot ang tanong na ito, huminto ka dito mismo. Huwag pumasa, huwag mangolekta ng $ 200 dolyar. Kailangan mong magpasiya kung ano ang paghihiwalay ng iyong pagkain mula sa masa. Ito ang puwersang nagmamaneho sa likod ng disenyo ng menu ng iyong restaurant.
Ano ang mga item sa menu ng restaurant na katulad ng aking mga kakumpitensya? Hindi lahat ng bagay sa iyong menu ay dapat na 100% orihinal. Tingnan kung gaano karaming mga lugar ang nag-aalok ng isang hamburger o cheeseburger bilang isang opsyon sa hapunan. Maaari kang mag-alok ng mga katulad na mga item, ngunit dapat kang magdagdag ng isang bagay sa iyo, upang gawin itong tumayo sa isang karamihan ng tao.
Halimbawa, ang menu ng iyong restaurant ay maaaring magsama ng isang hamburger na may hand-cut French fries, habang ang iyong kakumpetensya ay nag-aalok ng isang simpleng burger na may mayamot lumang frozen fries.
Tugma ba ang presyo ng aking restaurant menu sa aking mga kakumpitensya? Kung singilin mo ang $ 14.00 para sa hamburger na ito at ang iyong pinakamalaking singil sa kakumpitensya $ 9.00, mas mahusay mong idagdag ang isang bagay na hindi kapani-paniwala sa burger na iyon upang bigyang-katwiran ang presyo (tulad ng lobster o foot massage).
Kung hindi, sino sa palagay mo ang madalas na ginagawa ng iyong mga customer?
Pagdidisenyo ng Layout ng Menu ng Restawran
Okay, kaya sa sandaling iyong pinag-aralan ang kumpetisyon at nakasulat sa isang stellar restaurant menu, kailangan mong lumikha ng perpektong disenyo ng restaurant menu. Ito tunog madaling sapat, ngunit isang epektibong disenyo ng menu ay higit pa sa pagpi-print ng isang listahan ng mga item sa isang WordPerfect programa. Ang mga kulay, mga font at mga hangganan ay lahat ng mga bahagi ng isang epektibong disenyo ng menu .
Menu ng Restaurant Menu at Font
Ang iyong menu ng menu ng font at kulay ay dapat magpakita ng iyong tema ng restaurant . Halimbawa, kung binubuksan mo ang isang restaurant na may temang Mexican, ang mga makulay na kulay tulad ng pula, turkesa, lilang at berde ay magiging mahusay na pagpipilian para sa isang menu. Ang mga kaparehong kulay na ito ay aalis sa lugar sa menu ng French bistro o Italian restaurant. Kapareho para sa font. Maaaring magkaroon ang isang French bistro ng isang klasikong script ng script o simple plain font, habang ang isang sports bar o iba pang casual restaurant ay maaaring magkaroon ng isang mas pormal o mapaglarong font. Mag-ingat sa pagpili ng isang font na mahirap basahin o masyadong maliit.
Mga Menu ng Restaurant Menu
Tingnan ang isang menu mula sa karamihan sa anumang restaurant at makikita mo na ito ay nakaayos nang sunud-sunod: mga appetizer, soups & salad, pangunahing mga entrees, desserts at inumin.
Mahalaga na magkaroon ng mga seksyon na malinaw na nakilala, sa pamamagitan ng alinman sa naka-bold na mga pamagat, mga kahon o mga hangganan. Ang pagta-highlight ng mga espesyal na pagkain na may isang bituin o iba pang mga liham, tulad ng isang paboritong bahay o specialty ng chef ay isang paraan upang maakit ang mga customer ng pansin sa mga tanyag na pagkain.
Depende sa laki ng iyong menu ng restaurant, isa o dalawang haligi ang gumagawa para sa isang kaakit-akit na layout. Ang pagdaragdag ng higit pang mga haligi ay nagpapatakbo ng panganib na tulad ng mga anunsyo ng pahayagan. Maaaring madaling mabago ang araw-araw na mga espesyal na may isang malinaw na insert ng menu. Iwasan ang pagdaragdag sa maraming mga larawan o abalang mga background, na ginagawang mahirap basahin ang menu. Gayundin iwasan ang karaniwang clipart ng computer, na nag-aalis ng propesyonal na hitsura ng isang disenyo ng restaurant menu.
Paglalarawan ng Restaurant Menu
Ang paglalarawan ng menu ay dapat gumawa ng bibig ng bisita ng bisita. Huwag matakot na ipaliwanag kung ano ang nasa isang ulam, at gamitin ang mga pangalan ng etniko kung magkasya sila, upang magdagdag ng isang bit ng tunay na likas na talino sa paglalarawan ng menu.
Halimbawa, ang Chicken Margarita ay mas mahusay kaysa sa Chicken na nangunguna sa mga maanghang na kamatis. Maaari mong ipaliwanag kung ano ang nasa ulam (maanghang kamatis) sa paglalarawan mismo.
Ang pagsasama ng heograpiya o lokal na kasaysayan sa isang pangalan ng item sa menu ay isang paraan upang gawing kakaiba ang menu ng iyong restaurant. Halimbawa, ang Maine Lobster Roll ay nag -iimbita, kung kinakain mo ito sa Maine o sa iba pang lugar, tulad ng Texas Barbequed Ribs at Georgia Peach Pie . Iwasan ang paggawa ng mga paglalarawan masyadong mahaba. Ang isang pangungusap o dalawa ay pagmultahin. Gusto mong intriga ang customer. Kung mayroon silang higit pang mga katanungan, ang kanilang server ay dapat na magbigay ng karagdagang impormasyon tungkol sa isang ulam o magrekomenda ng isang paboritong bahay.