Pagpepresyo ng Menu ng Restawran, Disenyo at Paglalarawan
Habang naghahanda ka na mag-disenyo ng iyong menu, tandaan ang mga bagay tulad ng kulay, mga litrato, estilo ng font at sukat at pangkalahatang layout ng iba't ibang mga kurso. Ang presyo ng iyong menu ay dapat na gastusin ng pagkain sa paligid ng 30%. Gusto mo ring manatili sa linya kasama ang mga katunggali na may katulad na uri ng restaurant. Tandaan na ito ay hindi nangangahulugan na kailangan mong maging mas mura kaysa sa iyong mga kakumpitensya; lamang sa paligid ng parehong mga punto ng presyo.
Paglalarawan ng Restaurant Menu
Ang isang mahusay na tuntunin ng hinlalaki kapag pagsulat ng mga paglalarawan ng iyong mga item sa menu ay upang panatilihin itong maikli at simple. Ngunit ang paglalarawan ay dapat na matingkad at nakakaakit-sapat na upang gawing bibig ng isang bisita ang bibig. Laging ipaliwanag kung ano ang mga pangunahing sangkap sa isang partikular na ulam, at gamitin ang mga pangalan ng etniko kung magkasya sila, upang magdagdag ng isang bit ng tunay na likas na talino sa paglalarawan ng menu .
Disenyo ng Restaurant Menu
Ang disenyo ng menu ng restaurant, o layout, ay isang pagmumuni-muni ng restaurant mismo. Ang mga menu at layout ng menu ng restaurant , kung pormal, casual o mapaglarong, ay dapat tumugma sa konsepto ng iyong restaurant , lokasyon o tema.
Ang iyong menu ng menu ng font at kulay ay dapat magpakita ng iyong tema ng restaurant . Halimbawa, kung binubuksan mo ang isang restaurant na may temang Mexican, ang mga makulay na kulay tulad ng pula, turkesa, lilang at berde ay magiging mahusay na pagpipilian para sa isang menu. Ang mga kaparehong kulay na ito ay aalis sa lugar sa menu ng French bistro o Italian restaurant.
Kapareho para sa font. Maaaring magkaroon ang isang French bistro ng isang klasikong script ng script o simple plain font, habang ang isang sports bar o iba pang casual restaurant ay maaaring magkaroon ng isang mas pormal o mapaglarong font. Mag-ingat sa pagpili ng isang font na mahirap basahin o masyadong maliit.
Pagpepresyo ng Menu ng Restawran
Ang gastos sa pagkain at kontrol sa bahagi ay dalawang paraan upang matulungan ang presyo ng iyong menu ng tama, kaya gumawa ka ng isang kita ngunit mag-ingat na huwag ibenta ang iyong sarili sa labas ng lokal na merkado . Ang isa pang paraan upang matiyak ang kita ay ang lumikha ng isang balanse ng mga mamahaling at murang mga bagay at nililimitahan ang paggamit ng mga item sa presyo ng merkado , na may pinakamalaking pagbabago sa mga presyo.
Specialty Restaurant Menu
Ang ilang mga okasyon tulad ng mga pista opisyal o mga lokal na kapistahan, ay isang magandang panahon upang magkasama ang isang specialty menu. Ang Araw ng Ina ay pangunahing halimbawa ng kung kailan gumamit ng specialty menu sa halip na o bukod sa iyong regular na menu ng restaurant. Pinapayagan ka ng mga espesyal na menu at prix fixe menu na palawakin ang iyong regular na seleksyon ng kainan habang pinapanatili ang kontrol sa gastos at imbentaryo.
Mga Item sa Healthy Menu
Ang isang pagdaragdag ng mahalagang aspeto ng anumang pag-aalok ng menu ay malusog na mga pagpipilian. Ang mga mamimili ay patuloy na nagsasabi ng malusog na mga opsyon sa menu bilang isang influencer sa kanilang mga desisyon kung saan makakain. Nag-aalok ng isang menu na lampas sa karne, patatas at isang gilid ng steamed gulay ay makakatulong na itakda ang iyong restaurant catering na negosyo bukod sa pack.
Ang malusog na pagkain tulad ng buong butil, iba't ibang gulay, at sariwang pagkaing-dagat ay isang mahusay na paraan upang maipakita ang iyong malusog na kasanayan sa pagluluto. Nangangahulugan ba ito na dapat mong kunin ang pinirito na isda at ang mozzarella ay magtatanggal sa iyong menu ng pampagana? Hindi talaga. Ngunit dapat mong isaalang-alang ang pagdaragdag ng mababang taba, mababang calorie na opsyon tulad ng mga sandalan na pagbawas ng karne ng baka, karne ng baboy, manok o isda, pati na rin ang mga mas maliit na sukat ng bahagi (sa mas maliliit na presyo).
Ang pagsulat ng isang menu ay hindi lamang pagdating sa isang listahan ng pagkain na may mga presyo. Ito ay dapat na isang pagmuni-muni ng iyong konsepto ng restaurant, na may sapat na pagkakaiba-iba upang mag-apela sa isang malawak na hanay ng mga customer habang pinapanatili pa rin ang gastos sa pagkain at mga punto ng presyo sa isip. Mahalaga na maglaan ng oras upang mag-draft ng mga paglalarawan sa menu na tumutulad sa mga customer at lumikha ng isang disenyo na nakakaakit sa mata at madaling i-navigate.