Paano Ang Mga Tagapaglikha ng Pagkain na Ito ay Makahanap ng Tagumpay sa Negosyo ng Pamilya
Nang magsimula ako sa pag-ikot ng mga kumpanya ng specialty ng LGBT na pag-aari, ang Stonewall Kitchen at ang award-winning na artisanal cheese mula sa Rogue Creamery at Cowgirl Creamery ay agad na naisip.
Pagkatapos ay naging maliwanag ang takbo: ang gay at lesbian couples ay lalong matamis sa ice cream.
Magsigaw para sa mga 3 kahanga-hangang ice cream na mga negosyo na nagdadagdag ng rainbows ng pagkamalikhain at kasiya-siya sa aming mga buhay at ang pagkain tanawin habang thriving sa kabila ng stress ng isang pamilya / ilang negosyo ay maaaring dalhin .
01 - Ang Big Gay Ice Cream Trak at Shop
Nakipagtulungan ang Gap sa Big Gay Ice Cream para sa Gay Pride sa 2015, at binago ang midtown Manhattan space sa isang Big Gay Ice Cream pop-up print at ice cream shop, kumpleto sa ice cream cart, unicorn mural, at rainbow sprinkles.
Ang soft-serve ice cream kung saan idinagdag ni Douglas Quint at Bryan Petroff ang isang kamangha-manghang bakas sa mga kalye ng New York at Twitter noong 2009 bilang Big Gay Ice Cream Truck. Ngayon higit pa sa lupa, ang Big Gay Ice Cream ay nakikipag-trade sa trak nito para sa mga brick-and-mortar na tindahan - na natagpuan na sa listahan ng USA Today ng Best Ice Cream Parlors In The World.
Nagbukas sila sa Philly at estratehikong sinubok ang mga bagong merkado na may mga pop-up, ang mga duo ay nagnanais na palawakin ang tatak. Susunod na hakbang: Los Angeles! Kapansin-pansin, hindi ang West Hollywood.
Ang aklat : Big Gay Ice Cream Book
02 - Coolhaus Arkitektura-Inspiradong Gourmet Ice Cream
Hindi ko malilimutan ang araw na nagkaroon ako ng aking unang Coolhaus mint chip ice cream sandwich, sa isang chocolate cookie, sa isang pagdiriwang ng food truck sa Los Angeles.
Mula noong unang kagat na iyon, ilang taon matapos ang mag-asawa na sina Natasha Case at Freya Estreller na nagsimula na itayo ang kanilang mga homemade na cookies at ice cream sa "mga cool na bahay" - pagtapik sa kanilang mga hilig sa arkitektura, real estate at malinaw na ice cream.
Debuted nila noong 2009 sa pagdiriwang ng musika sa Coachella sa isang lumang bling-free na postal van. Mabilis na ipasa ang ilang taon ng pagdaragdag ng mga trak sa buong bansa, paglulunsad ng mga produktong ice cream mula sa mga pinta hanggang sa sandwich ng ice cream.
Ang Susunod na Pinakamahusay na Bagay sa Pagiging Magkasama sa Negosyo
Habang nagtapos ang Coolhaus, naitala ni Freya ang isang matalinong bagong kumpanya na tinatawag na Ludlow's Cocktail Co.. Ipinanganak mula sa isang brainstorm sa isang mainit na gabi ng tag-init, ang kumpanya ay naghahanda nang kumain ng mga nakakalasing na halaya. Handa na ginawa para sa lahat ng iyong mga pangangailangan sa pag-inom ng eroplano! (Narito ang isang video ng pagtatayo ni Frelow sa Ludlow, dahil matagumpay niyang ginawa sa Shark Tank.)
Pinananatili ni Natasha ang Coolhaus ice cream business na lumalaki, habang patuloy na sinangkot si Freya bilang aktibong miyembro ng board.
Ang bagong pag-aayos na ito, sabi ni Natasha, ay isang mahusay, napapanatiling sagot para sa atin sa pagbabalanse ng personal at negosyo. "Mayroon kaming higit na hangganan sa ngayon - nasasabik kami na mahuli sa katapusan ng araw tungkol sa mga pag-update ng aming dalawang tatak sa halip na alam na eksakto kung ano ang nangyari sa bawat isa sa mundo."
Dagdag pa, ang kaunting distansya ay gumagawa ng feedback at pananaw ni Freya sa negosyo na talagang mas kapaki-pakinabang at mahalaga. "Mas mahusay na pananaw siya, at mas madali para sa amin na patayin ang pag-uusap sa negosyo kapag nagpasya kami," sabi ni Natasha.
Ang Aklat: Coolhaus Ice Cream Book: Custom-Built Sandwich na may Crazy-Good Combos of Cookies, Ice Creams, Gelatos, at Sorbets
03 - Phin & Phebes Ice Cream
Nakuha ni Phin & Phebes ang klasikong paraan, sa bahay, tulad ng napakaraming mga specialty food business. Ang mga kasosyo ni Jess Eddy at Crista Freeman ay noodling sa paligid na may mga lasa ng sorbetes tulad ng Coconut Key Lime, Banana Whama, Kambing Cheese Caramal, Caramal Brownie Boom, Ginger Cookie Snap, Maple Bacon Pecan.
Nangyari ito sa Brooklyn, artisan food central, ang perpektong lugar upang subukan. Ginawa nila ito sa Brooklyn Lyceum Fair. Gustung-gusto ito ng mga tao.
Mas katulad ng iba pang dalawang kumpanya ng ice cream, na nagsimula sa mga trak ng pagkain, si Crista at Jess ay nagkaroon ng isang plano na nakatuon sa pagbebenta sa tingian. (Coolhaus nagbebenta ng kanilang mga Goodies sa tingian masyadong pati na rin sa kanilang sariling mga tindahan.)
Para sa scalability (pagkakaroon ng dumating mula sa tech mundo) nagpasya silang magtrabaho sa isang co-packer upang gumawa ng kanilang mga ice creams, batay sa kanilang mga recipe, at tapped sa AngelList at CircleUp upang taasan ang pagpopondo mula sa angel mamumuhunan.
Ang pagsasama-sama ay naka-highlight kung gaano kahalaga ang panahon upang mapanatili ang pakikipagtulungan na malakas, kapwa sa negosyo at sa pag-ibig.