Ang Pagmamaneho sa Likuran ng Pag-unlad ng Panera Na Natagpuan Sa Kasaysayan at Mga Nagtatag nito
Ang Panera Bread mabilis na casual restaurant ay itinuturing na bakery-centric at tinapay na nakatuon. Sa katunayan, ang orihinal na pahayag ng Panera Bread Mission ay nagkaroon ng isang napakaliit na pokus sa isang nag-aalok ng produkto - tinapay. Sa katunayan, ang Panera Bread ay isa sa mga chain ng restaurant ng Estados Unidos na kredito bilang puwersang nagtutulak sa likod ng artisan bread craze sa US
Higit sa higit pa kasama ang pagpapalawak ng chain chain ng Panera Bread ay dumating ang pagpapalawak ng misyon ng Panera Bread.
Hindi naman na nilabasan ni Panera ang orihinal na misyon ng lahat ng tungkol sa tinapay. Ito ay lamang na ang mga lider na natanto na maliban kung ikaw ay isang tingi tinapay shop, iba pang mga aspeto ng iyong restaurant negosyo ay nararapat pansin pati na rin.
Pa rin kahit sino na may alam tungkol sa Panera Bread at kasaysayan nito alam na ang menu ng restaurant at ang mga sangkap sa likod nito ay, at pa rin ay, isang mataas na priyoridad. Pagkalipas ng dalawampung taon, ang Panera ay lumikha ng isang opisyal na dokumento ng misyon ng korporasyon na muling nakatuon sa pagkain. Ngunit oras na ito, ang pahayag ng "Food Mission" ng Panera ay nagbibigay ng parehong pilosopikong gabay at praktikal na mga alituntunin para sa pagsasaka, paggamit at paglilingkod din sa pagkain.
"Misyon sa Pagkain" ng Panera Bread
Ang "Patakaran sa Pagkain" na ito ay ginawa na "opisyal" noong Hunyo 3, 2014. Pagkatapos ay inilathala ang Pampera Food Policy sa publiko na magagamit sa website ng PaneraBread.com upang alamin ng customer na ang kalakhang pilosopiya ng kumpanya tungkol sa pagkain na pinaglilingkuran nito at ang mga pagtatalaga na gabay ang mga pagpipilian ng kumpanya sa mga sangkap at mga item sa menu na nagsilbi sa mga restawran ng Panera araw-araw.
Buod ng mga pangunahing punto sa "Patakaran sa Pagkain" ng Panera Bread
" Malinis na sangkap : Kami ay nakatuon sa sourcing at paghahatid ng mataas na kalidad ng mga sangkap na walang artipisyal na additives kabilang idinagdag MSG, artipisyal trans taba, at mga sangkap na hindi namin naniniwala na kailangang maging sa iyong pagkain.
Transparent Menu : Nakatuon kami sa transparency upang bigyang kapangyarihan ang mga bisita na piliin kung paano nila gustong kainin.
Positibong Epekto: Naniniwala kami na ang mga bisita ay dapat malaman hindi lamang kung ano ang nasa kanilang pagkain, ngunit kung saan ito nanggagaling at kung paano ang mga kumpanya ay nakakaapekto sa sistema ng pagkain. "
Tagapagtatag Philosophies Na Nag-impluwensya ng Pagkain Focus ng Panera Tinapay
Ang chain chain ng Panera Bread ay may dalawang tagapagtatag. Si Louis Kane ang nagtatag ng konsepto ng Au Bon Pain restaurant. Si Ron Shaich ang taong bumili ng Au Bon Pain mula kay Louis Kane at binago ito sa konsepto ng Panera Bread. Ang impluwensya ng parehong tagapagtatag ay matatagpuan sa Panerai Bread mission statement ngayon.
Si Ronald M. Shaich ay isinilang noong ika-30 ng Disyembre, 1953 sa Boston, Massachusetts. Ang kanyang mga magulang ay isang pampublikong accountant (ama) at isang espesyalista sa edukasyon (ina).
Nang lumalaki si Shaich sa Livingston, New Jersey, wala siyang interes sa pagkuha sa negosyo. Sa halip, nais niyang makapasok sa pulitika o gobyerno. Ang kanyang unang trabaho ay tumutulong sa mga kampanyang pampulitika sa mataas na paaralan.
Ang mga plano ni Shaich ay mag-aral ng batas at magtrabaho sa legal na sistema . Ngunit isang araw siya ay nasa isang convenience store malapit sa campus kasama ang ilang mga kaibigan at ang buong grupo ay itinapon sa tindahan. Inakusahan sila ng may-ari ng pag-uusap, ngunit naniwala si Shaich na hindi nais ng may-ari na mag-negosyo sa mga mag-aaral.
Nang araw na iyon ay kinuha ni Shaich at ng kanyang mga kaibigan ang ideya na buksan at magpatakbo ng isang on-campus store para sa mga estudyante. Ang tindahan ay pinondohan ng mga mag-aaral sa $ 20- $ 30 bawat mag-aaral at sa kabila ng pag-aatubili mula sa paaralan, ginawa ni Shaich ang kanyang tindahan para sa mga mag-aaral ng isang tagumpay. Ang retail venture na ito at ang Shaich's tagumpay sa ito ay nagsiwalat ng kanyang pagkahilig para sa negosyo sa pangkalahatan at retailing sa partikular.
Pagkatapos ng graduating mula sa Clark University, ang Shaich's bagong sparked na passion sa negosyo ay naudyukan siyang dumalo sa Harvard Business School. Pagkatapos ng pagtatapos mula sa Harvard na may Master's Degree sa Business Administration, si Shaich ay nagtatrabaho para sa isang maliit na retail chain ng mga tindahan ng cookie na tinatawag na Original Cookie Co. (Ang kumpanya ay tuluyang pinagsama sa kadena ng Mrs. Fields.)
Habang nagtatrabaho sa Original Cookie Co., nakuha ni Shaich ang ideya para sa isang kadena ng mga tindahan ng mga lunsod na cookie.
Ito ay hindi katagal matapos na kapag, sa edad na 27, Shaich itinatag ang kanyang unang tingi enterprise na kung saan siya na tinatawag na Ang Cookie jar.
Ang tindahan ay maliit at Shaich sa lalong madaling panahon natagpuan ang kanyang sarili kulang pa. Ang "higit pa" na nakuha niya ay nagbago sa kurso ng kanyang karera. Siya ay naging isang lisensyado para sa Au Bon Pain at ibinenta croissants sa Cookie jar.
Nang idinagdag ni Shaich ang paggawa ng tinapay sa kanyang kumpanya, ito ay nagsimulang magkaroon ng pagnanais para sa pagpapalawak. Ang Au Bon Pain chain chain bakery ay na-aari sa oras na iyon ni Louis Kane. Ito ay mabigat sa utang at nasa panganib na mabangkarote, kaya binili ito ni Shaich.
Matapos lumaki ang chain Au Bon Pain sa 225 na tindahan, si Shaich ay nagtapos na nagbebenta mula sa mga tindahan ng Au Bon Pain upang tumuon sa ilang mga yunit na may iba't ibang pokus na pinangalanang St. Louis Bread Co. Ang konsepto na binuo sa mga St. Louis Bread Ang mga tindahan ng Co. ay ang pasimula sa kahanga-hangang matagumpay na chain ng Panera Bread.
Louis Kane, Tagapagtatag ng Chain sa Likod ng Panera Tread Chain
Nang bumili si Shaich ng Au Bon Pain, siya at ang tagapagtatag ng Au Bon Pain, si Louis Kane, ay naging kasosyo. Si Kane at ang kanyang asawang si Katharine ay humantong sa mga aktibong, kasangkot, at mapagkawanggawa na buhay na puno ng iba't ibang interes. Si Kane ay isang lutuin at isang skier bago niya itinatag ang Au Bon Pain at si Katharine ay nagtrabaho sa pulitika, nagtatag ng mga organisasyon ng komunidad, at nag-aral sa Harvard Divinity School sa edad na 60.
Dahil sa natural na pakiramdam ng pakikipagsapalaran ni Kane, hindi siya nag-atubiling magpakasal kay Katharine kahit na siya ay Protestante at siya ay Hudyo, na hindi isang pangkalahatang tinanggap na pares noong dekada ng 1950. Ito ay ang parehong kahulugan ng pakikipagsapalaran na humantong sa kanya upang mahanap Au Bon Pain, isang chain restaurant na nakasentro sa paligid croissants sa Midwest Estados Unidos, na sa huli ay ang springboard mula sa kung saan Panera Bread ay inilunsad.