Ano ang mga Bagong Consumer ng Pagkain Alalahanin ang Karamihan
I-update ang Artikulo
Ilunsad ang Pagsisiyasat ng Karamihan sa Di-malilimot na Bagong Produkto
Dumalo lang ako sa isang live na webinar para sa Ang Pinakaka-malilimot Bagong Produkto Ilunsad 2011 Survey ngayon sa Julie Hall at Aaaron Reid. Ang Pinakamalaking Bagay na Bagong Produkto Ilulunsad ng 2011 emphazies kung paano Social Media ay nagiging isang makabuluhang impluwensiya ng mga bagong paglulunsad ng produkto at pag-aampon ng consumer.
Sa loob ng mahigit 10 taon Schneider Associates ay nagpapatakbo ng taunang Pinakamakailang Survey ng Bagong Produkto na Ilulunsad ang survey kasama ang Sentient Desisyon Science, LLC at The SymphonyIRI Group.
Ito ay isa sa mga pinaka-hinahangad matapos ang mga survey ng mga produkto ng retail consumer na nakabatay sa kanilang mga natatanging pananaw sa kung paano inilunsad ang mga produkto at kung bakit sila ay naging matagumpay.
Ang isa sa mga magagandang bagay tungkol sa Social Media ay ang mga tao na matugunan mo halos. Hindi ko maalala kung ito ay sa pamamagitan ng Facebook o Twitter, ngunit sa sandaling kami ay nakakonekta namin parehong remembered bawat isa mula sa isang webinar siya iniharap noong nakaraang taon.
Sumang-ayon kami na ang isang buwanang tampok sa paglulunsad ng produkto, parehong malalaking tatak at maliliit na tatak ng startup, ay lubos na nakikinabang sa mga mambabasa ng site ng Pagkain at Inumin. Maghanap ng mga regular na artikulo sa pinakabagong paglulunsad ng pagkain.
Nilikha ng Schneider Associates ang taunang Most Unorable New Product Launches na survey kasama ang Sentient Decision Science, LLC at The SymphonyIRI Group. Ito ang isa sa pinakamalakas na survey ng retail industry dahil sa mga natatanging pananaw sa kung paano inilunsad ang mga produkto at kung bakit sila ay naging matagumpay.
Nagsalita kami ng Julie sa haba tungkol sa survey at pinaka-mahalaga, ang mga pananaw na may kaugnayan sa Consumer Packaged Goods na ibinebenta sa retail. Ang survey ay malawak at napupunta sa mga produkto ng pagkain, halimbawa ang Apple iPad ang bilang isa sa pinaka di malilimutang bagong paglulunsad ng produkto. Dahil ang site na ito ay tungkol sa Pagkain at Inumin, kami ay nakatutok sa, ano pa; pagkain!
Si Julie at ang kanyang mga kasamahan ay sapat na mapagbigay upang bigyan ako ng literal na "tonelada" ng impormasyon, higit pa sa maaaring masakop sa isang artikulo. Kaya magtuon ako sa mga highlight na nauugnay sa pagkain at mga pananaw na maaari mong matutunan mula sa kung ikaw ay nasa negosyo ng pagkain, nagsisimula ng isang specialty na pagkain sa negosyo o kakaiba lamang.
Sinabi ni Julie "Bawat taon, ang Inilunsad na survey ng Pinakamainit na Bagong Produkto ay nagtuturo sa amin tungkol sa kung saan namumuhay ang aming kultura. Sa tingin ko ang mga resulta ay nagpapakita na mas maraming mamimili ang naghahanap ng bagong teknolohiya upang tumulong sa aming mga abalang buhay, kasama ang mabilis at epektibong pagkain isang pagkakataon upang tratuhin ang ating sarili nang walang paglabag sa bangko. "
Kaya ano ang naiiba tungkol sa pananaliksik na ito? Namin ang lahat ng malaman ang kalabisan ng mga bagong produkto na ipinakilala sa bawat taon; kahit na wala kang access sa pananaliksik namin ang lahat ng shop at makita ang mga bagong produkto sa grocery shelves madalas. Ang Karamihan sa Malilimot Bagong Produkto Ilulunsad ay hindi quoting dry istatistika ng mga bagong produkto sa merkado. Ang ginagawa nito ay mga pagsubok para sa kung paano malilimot ang isang bagong tatak sa consumer. Ang mga pagsusuring ito ay ang alalahanin ng mamimili sa isang bagong produkto at ito ay kritikal kung ito ay isang pangunahing pambansang tatak o isang lokal / rehiyonal na produkto. Kung hindi naaalala ng mamimili, paano nila ito bilhin?
Talagang gusto ko ito dahil nagpapakita ito sa iyo ng lahat ng mga negosyante ng pagkain na ang paglikha ng isang mahusay na produkto ng pagtikim ay hindi mahalaga kung ang iyong mga pagsisikap na makuha sa plato ng mamimili ay hindi makatatanggol sa isip ng mga mamimili.
Ang Pinakamataas na Linya ng Pinagmumulan ng Pinakasimulang Linya ng Bagong Produkto
Halos kalahati (45% porsiyento) ng mga mamimili ang hindi maalala ng isang bagong paglunsad ng produkto mula 2010. Habang mababa ang pagpapabalik, ito ay isang dramatikong pagpapabuti sa 2008 (69%) at 2009 (51%). Ang graph ay nagpapakita ng pagguho na ito nang malinaw.
Ang bayad na media (advertising) ay hindi lumabas sa nangungunang 10 pinaka-maimpluwensyang pinagkukunan ng impormasyon kapag ang mga mamimili ay tumingin sa pagbili ng isang bagong produkto.
Libreng mga sample (86%), tumatanggap ng isang kupon (82%), mga rekomendasyon mula sa mga kaibigan at pamilya (82%) at isang hanay ng mga taktikang pampublikong relasyon ang nanguna sa listahan.
Ang Pagsubok, Mga Diskwento at Rekomendasyon ay nag-uudyok sa pagbili ng mamimili. Ang mga libreng sample (86%), ang pagtanggap ng kupon (82%) at mga rekomendasyon mula sa mga kaibigan at pamilya (82%) ang pinaka-maimpluwensyang pinagmumulan ng impormasyon sa mga sumasagot na gumagamit nito.
Ang Couponing Gumagawa ng Pagbalik: Ang mga kupon ay nag-udyok sa pagbili ng consumer noong 2010. Ang impluwensya ng pagtanggap ng kupon ay nadagdagan ng 10 puntos sa 2009,
mula 72% hanggang 82%. Gayunpaman lumampas sa mga kupon ng papel, mayroong isang buong mundo ang kanilang kaugnayan sa mga site ng Internee Coupon at Social Media Couponing. Ahhh, isang paksa para sa isa pang artikulo.
Nagpapatuloy ang Pagkamkam ng Kalusugan. Ang mga nakakuha ng sakit ay nag-rate ng mga katangian ng kalusugan bilang ang pinaka-maimpluwensyang may kinalaman sa mga pagbili ng pagkain. Ang pinakamataas na limang katangian ng pagkain ay: hindi naglalaman ng trans fats (53.8%), naglalaman ng natural ingredients (48.9%), naglalaman ng buong butil (48.9%), ginawang lokal (47%), at nabawasan ang taba / mababang taba (45.7% ).
Ang aklat ni Julie, Ang New Launch Plan ay nagkaroon ng malungkot na istatistika: tungkol sa kalahati ng mga bagong produkto na inilunsad sa anumang taon ay nabigo pagkatapos ng dalawang taon sa merkado.
Tingnan natin ang 2 ng 4 na mga produktong pagkain na ginawa sa top 10 list. Sakupin natin ang natitirang dalawa sa susunod na artikulo ng Pinakamakaawalang Bagong Produkto na Ilulunsad.
Inilunsad noong Abril 2010
Pangkalahatang-ideya : Isang malutong pretzel sa loob ng gatas na tsokolate sa loob ng isang makulay na kendi na shell. Ang mga ito ang pinakabagong karagdagan sa linya ng M & M.
Paano nila ginawa ito?
Ang isa sa mga pinakamalaking paglulunsad ng produkto para sa M & M sa isang dekada at ang Pretzel Candies ng M & M ay bahagi ng kanilang bagong lineup capitalizing sa kalakaran ng mga produkto na may mga katangian ng "matamis at masarap".
Ang Social Media ay isang malaking kadahilanan sa pagkuha ng buzz.
Gumawa sila ng isang website na nagtatampok ng pretzel na gumagawa ng stand-up na komedya.
Naglunsad sila ng YouTube Video para sa Pretzel M & Ms kasama ang American Idol 49 tour ng lungsod at kinukunan ito sa loob ng isang higanteng M & M sa Herald Square, New York city.
Gumawa sila ng isang interactive na mapa sa Facebook upang makita ng mga tagahanga kung saan maaari silang bumili ng Pretzel M & Ms. Na hindi lamang tumulong na makuha ang produkto sa istante kundi tinulungan din itong makuha sa mga kamay ng mga mamimili. Ginamit nila ang Twitter upang makipag-ugnay sa mga tagahanga at manghingi ng feedback at kahit na ngayon ay mayroon pa ring malaking presensya tungkol sa pretzel M & Ms sa Twitter. Ang kanilang mga pahina sa Facebook hit halos 1.5 milyong mga tagahanga! Sa araw ng isa ay nagkaroon sila ng maraming mga kagiliw-giliw na mga post sa Twitter:
- Sa wakas nakuha ko ang aking mga kamay sa ilang pretzel na M & M's. Sila ay nabili sa lahat ng dako. Ang aking mga inaasahan ay hindi kailanman mas mataas
- Ang bagong m & m's sa pretzel ay sooooo GOOD!
- Ako ay gumon sa pretzel m & m's
- Gusto ko ang mga Pretzel M & M na dumating sa King Size ... Napakaganda nila :-P '' '' '
- may isang malubhang kakulangan ng pretzel M & M sa opisina na ito
- Ako ay nasa #BJs. Para sa maraming mga bagay, ngunit karamihan para sa isang higanteng kahon ng pretzel M & M's. Dapat makuha ang kendi unggoy mula sa aking likod .
Inilunsad noong Hulyo, 2010
Pangkalahatang-ideya: Nais ng McDonald's na muling tukuyin kung paano naisip ng mamimili ang prutas at kung ano ang mas mahusay na paraan kaysa sa maging prutas sa isang masaya Real Fruit Smoothies. Inaalok sa Wild Berry at Strawberry Banana flavors, ang mga bagong McCafe blends ay creamy at cool, na lumilikha ng isang ganap na bagong karanasan sa prutas. Ang pagpapakilala ng matamis na bagong smoothies at ang kanilang kasosyo, ang Frappe, ay nagresulta sa pagtalon sa mga benta para sa fast food giant, habang pinapalakas ang lugar ng smoothie sa restaurant world.
Paano nila ginawa ito?
Lumikha sila ng isang website ng Real Fruit Smoothie na may mga masasarap na larawan ng mga smoothie at isang 'lumikha ng iyong sariling smoothie' na application na tinatawag nilang McDonalds Spin Art, na nagpapahintulot sa mga mamimili na mag-iba ng lasa, kulay, at iba pang mga katangian. Huwag 'isiping sandali na ang McDonalds ay hindi ginagamit ito bilang isang paraan upang mag-awit para sa mga bagong produkto ng smoothie sa hinaharap. Anong mas mahusay na paraan upang bumuo ng bagong produkto kaysa sa tanungin ang iyong mga customer!
Totoong nauunawaan ng McDonald's ang halaga at abot-kayang utang na loob. Kaya ipinahayag nila ang kanilang pitch sa halaga, na nagpapakita ng isang $ 2.29 na presyo para sa 12-ounce smoothies. Hindi masama kapag isinasaalang-alang mo ang isang alternatibong Starbucks ay dalawang beses sa halaga na iyon at karamihan sa Starbucks ay walang pagmamaneho.
Ang mga libreng sample sa mga linggo na humahantong sa opisyal na paglulunsad ay napakahusay na kailangan nilang huminto sa pagbibigay ng mga sample dahil sila ay tumatakbo sa labas ng supply at nagpasyang kanselahin ang in-restaurant na pagtikim ng kaganapan na itinakda na gaganapin mula Hulyo 22-24.
Ang Social Media ay nakakagulat na hindi isang pormal na bahagi ng plano, bagaman pinaghihinalaan ko na magbabago. Halimbawa wala silang partikular na Twitter o Facebook para sa smoothies, ngunit nakakuha ng makabuluhang buzz sa Twitter at mayroon pa ring buzz sa smoothies. Nabigo ang mga tagahanga tungkol sa produkto na nilikha ng mga indibidwal ang kanilang sariling mga pahina sa Facebook upang pag-usapan ang mga smoothie.
Iyon ay ang taas ng buzz hangga't ako ay nababahala.
Ang mga Commercial TV ay bahagi ng bagong paglunsad ng produkto. Ang McDonalds ay may malaking dolyar na advertising at lumikha ng mga patalastas sa TV na pinamagatang "McCafe- Real Fruit Smoothies" na naglalarawan ng paghahalo at pagbuhos ng mga frozen na inumin ng prutas. Ang isa pang mas nakakalungkot na ad ay ang McCafe Smoothies "Disfruta-English", na parehong na-post sa YouTube upang kumalat sa virally, partikular sa Millennial Generation na gumugol ng mas maraming oras sa internet kumpara sa telebisyon.
Kaya ano ang mga resulta? Ang pagbebenta ay nakapagpalakas ng 5.7% (parehong pagtaas ng pag-iimbak) sa US noong Hulyo pagkatapos ng paglunsad ng smoothie, ang pinakamataas na benta ay nakakamit sa isang taon. Ang global na parehong-store na benta ay nadagdagan ng 7 porsiyento noong Hulyo. Ang parehong sales store nadagdagan 5.3 porsiyento sa Europa at isang 10.1 porsyento pagtaas ng parehong-store benta sa Asia / Pacific, Middle East at Africa dibisyon. Gusto kong sabihin na ito ay kahanga-hanga!
Kaya ngayon na maaari tayong magkaroon ng masayang mapagpahintulot na Pretzel M & Ms kasama ang malusog na McDonalds Real Fruit Smoothies, tinanong ko si Julie Hall kung anong mga pananaw ang makakapag-negosyo ng mga negosyante ng pagkain at ang mga nagsisimula ng isang espesyalidad na pagkain sa negosyo ng pagkain mula sa dalawang pagkain ng mga mamimili sa Pinaka-Pinakakaabala na Bagong Produkto ng Pinakakaabala?
" Kahit na ang mga produkto ng teknolohiya ay dominado sa listahan ng Pinakamaliit na Bagong Produkto ng Pag-ibig. Ang mga Amerikano ay nakalimutan ang" mabilisang gastos, "pagpili ng maliliit na indulhensya tulad ng Starbucks VIA (cover ko Via sa susunod na artikulo), McDonald's Smoothies at Pretzel M & Ms.
"ayon kay Julie.
Nakikita ko ang kapaki-pakinabang na Kapansin-pansamantalang pagkahilig na ito na nakamamatay sa pag-uugali ng mga mamimili at maraming beses na natutunan dito sa site ng Pagkain at Inumin. Isang dahilan kung bakit natututuhan ko ang pagbabasa ng aklat ng Julies: kung ang mga tao ay aktibong nagsisikap na mabawasan ang mga paggasta sa maraming bahagi ng kanilang buhay, kailangan nilang magpakasawa upang mabalanse ang "pag-agaw" na kanilang nararamdaman.
"Sampling ay SOOOOOOO mahalaga para sa mga pagkain ." Ang industriya ng pagkain ay may termino, "Kumuha ng bahagi ng tiyan" bilang kabaligtaran sa bahagi ng merkado. "Kailangan mong makuha ang mga tao na sinusubukan ito. Halimbawa, ang KFC ay nagbigay ng dalawang beses na inihaw na manok."
Julie ay malinaw na ang "Murang matamis indulgences" ay dito para sa isang habang. "Gustung-gusto ng mga tao na tratuhin ang kanilang sarili. Ang McDonalds ay gumamit ng isang" Resibo ng Sweet Treat "sa isang pagbili nang mas maaga sa araw upang itaboy ang mga tao sa ibang pagkakataon sa araw para sa Real Fruit Smoothie"
Kaya mga tip para sa mga negosyante ng pagkain at maliliit na specialty na mga negosyo sa pagkain:
- Tumutok sa Abot na Kalayaan.
- Sample, sample, sample.
- Tumutok sa di malilimutang elemento sa paglulunsad ng iyong produkto upang makuha mo ang retail buyer ng grocery upang makuha ang iyong produkto sa istante at kunin ang mamimili na ilagay ito sa kanilang plato.
Naglulunsad ng Karamihan sa Malilimot na Bagong Produkto ang Bahagi 2 na nagtatampok ng Starbucks Via Instant Coffee at KFC Kentucky Double Down Chicken Sandwich.