Huwag mahuli kung wala ang mga bagay na ito-at kung ano ang gagawin kung ikaw ay
Dapat kang maging organisado upang matagumpay na magbayad ng anumang uri ng pag-andar, kung ito ay isang malaking reception o isang simpleng pananghalian ng negosyo. Maraming mga bagay ang maaaring i-overlooked sa rush upang lumabas ng pinto, tulad ng asin at paminta shaker, cocktail napkin-at oo, kahit steak kutsilyo o tinidor.
Ang listahan na ito ay dapat makatulong sa iyo na mas mahusay na matulog sa gabi kung ikaw ay nasa negosyo ng pagtutustos ng pagkain. Kabilang dito ang lahat ng bagay na kakailanganin mong magsilbi sa malalaki at maliliit na pag-andar . Maaari kang magkaroon ng ilang higit pang mga item na gusto mong idagdag batay sa mga quirks ng iyong sariling negosyo o sa iyong mga personal na kagustuhan.
Mga Setting ng Table
Sa pinakamaliit, kakailanganin mo ang mga plato ng hapunan, mga plato ng tinapay, at mga plato ng salad kung ikaw ay nagtutustos ng isang umupo sa pagkain. Maghahandog ka ba ng sopas na kurso? Magdagdag ng mga bowl bowl.
Kakailanganin mo ng baso ng tubig at baso ng alak kung alak ay inihatid, tasa ng kape na may mga saucer, at mga kagamitan. Laging isang magandang ideya na magkaroon ng mga karagdagang kagamitan sa kamay.
Hindi mo ilalagay ang lahat ng ito sa isang hubad na mesa, kaya huwag kalimutan ang mga tablecloth, napkin, at mga centerpieces. Isama ang mga maliit na ekstra tulad ng asin at paminta, asukal, at mantikilya sa kaakit-akit na mga setting o may hawak.
Serving Equipment
Kailangan mong makuha ang iyong kahanga-hangang paghahanda ng pagkain at inumin sa mga nakaupo na bisita, kaya huwag kalimutan ang paghahatid ng mga trays, bus tubes, at mga pitcher ng tubig.
Sa katunayan, gusto mong dagdagan ang mga dagdag na bus tubo upang mahawakan ang mga maruruming pinggan pagkatapos maalis ang bawat paghahatid.
Buffet Equipment
Kakailanganin mo ang parehong mga item kung naghahain ka ng buffet, ngunit magkakaiba ang pagkakalagay at kakailanganin mo ng ilang mga extra sa kamay. Mas karaniwan sa mga item na hindi sinasadyang bumagsak o nasira sa isang setting ng buffet.
Halimbawa, ang silverware ay maaaring ilagay sa mga roll. Kakailanganin mo din ang karagdagang chafing dishes at fuel cells para mapanatili ang chafing dishes. Ang mga selulang ito ay mangangailangan ng mas magaan o tugma upang makapagsimula sila. Kakailanganin mo ang mga sipit at malalaking kutsara para sa paghahatid, pati na rin ang hindi bababa sa isang matalim na kutsilyo. Ang turkey, hamon, o inihaw na karne ng baka ay mangangailangan ng pagputol, at siguraduhing mayroon kang isang bagay na nakatago sa malapit upang linisin ang anumang mga kalituhan sa lugar. At huwag kalimutan na ang mga buffet table ay kailangan din ng dekorasyon.
Coffee / Beverage Station
Ang isang kape o iba pang istasyon ng inumin ay nangangailangan ng marami sa sarili nitong kagamitan, kabilang ang mga palayok para sa kape, pag-back up ng decaf para sa mga hindi gustong gumamit ng caffeine, at isang mapagkukunan ng mainit na tubig. Mahalaga ang mga pinalamig na tub para sa maiinit na inumin, at kakailanganin mo ng iba't-ibang baso at tasa ng kape o mga mugs dito rin. Magdagdag ng iba't ibang mga tsaa at kakaw, at asukal at mga packet ng pagawaan ng gatas.
Ang malinis na wastebasket sa tabi-tabi na malapit para sa mga bisita na itapon ang kanilang basura ay isang mahusay na pagpindot at ginagawang mas malinis ang paglilinis ng iyong kawani.
Mga Karagdagang Item para sa Off-Premise Catering
Kakailanganin mo ang isang buong listahan ng mga praktikal na kagamitan pati na rin. Malamang na kailangan mo ng Cambro, isang insulated container upang panatilihing malamig ang mainit na pagkain na mainit at malamig na pagkain, kung ikaw ay naghahain sa loob ng bahay o sa labas.
Sumakay ka ng mga basurahan upang mahawakan ang mga maruruming linens at mga disposable containers para sa imbakan ng pagkain. Ikaw-o ang mga bisita-baka gusto mong kunin ang mga tira sa kanila kapag pumunta sila. Huwag kalimutan ang pambalot na pambalot, lata foil, hand sanitizer, at mga tuwalya ng papel.
Gaano Karami at Magkano?
Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pitfalls na kasangkot sa pagtutustos ng pagkain ay ang pagkuha ng salita ng iyong customer para sa mga ito tungkol sa kung gaano karaming mga bibig ikaw ay pagpunta sa feed. Sa maraming mga kaso, bibigyan ka nila ng mga numero bago ang lahat ng kanilang RSVP ay nauukol. Laging mas mahusay na magkaroon ng masyadong maraming ng lahat ng bagay sa kamay kaysa sa maubusan sa isang kritikal na oras.
Mayroon kang Listahan-Ngayon Ano ang Gagawin Nito?
Panatilihin ang listahan sa iyong plano sa pagpaplano ng kaganapan at siguraduhin na ipakita ito sa lahat ng mga tauhan na tumutulong sa iyo sa pag-andar. Maaari mo ring nais na gumawa ng maramihang mga kopya upang ang lahat ay maaaring suriin ang mga item off bilang naghahanda sila upang i-load up.
Kapag na-iskedyul mo ang iyong susunod na kaganapan, maaari mong suriin ang mga item off bilang iyong mga tauhan ulo ang iyong pinto at nagsisimula-load ang lahat ng bagay sa iyong van. Markahan ng lahat ang mga bagay na kung saan sila ay personal na responsable. Pagkatapos ay ihambing ng lahat ang kanilang mga kopya upang matiyak na ang lahat ay nasa lugar. Maaaring tumagal ng ilang mga dagdag na minuto, ngunit ito ay i-save ka ng isang pulutong ng mga heartburn mamaya.
Kahit na mas mahusay, mamuhunan sa isang app ng isang tagapagtustos. Maraming magagamit upang pumili mula sa para sa mga smartphone at tablet. Ang bawat tao'y maaaring literal ay sa parehong pahina sa parehong oras sa kanilang sariling mga aparato.
Pinakamasama-Kaso ng Eksena
Sa kabila ng lahat ng iyong paghahanda, nakalimutan mo ang isang bagay. Kung ikaw ay talagang masuwerteng, ang pag-andar ay nagaganap sa malapit sa iyong restaurant o catering kitchen. Maaari kang magpadala ng isang tao sa gitling likod at grab ang anumang kailangan mo at walang sinuman ay kailanman maging ang wiser.
Kung ikaw ay medyo masuwerte, maaari mong maubusan at bilhin ang nawawalang mga piraso sa isang lokal na Walmart o Target. Ngunit kung ikaw ay plain plain malas, kailangan mong gumawa ng up ng isang nakakumbinsi kuwento tungkol sa kung paano walang tao ay gumagamit ng steak kutsilyo ngayon at na ito ay ganap na ganap na OK upang gamitin ang isang kutsilyo ng mantikilya sa halip. Ang mga bisita ay dapat magtaka kung totoo iyan.
Ang listahan na ito ay maaaring mukhang nakakatakot, ngunit nagbibigay sa iyo ng catering ng pagkakataon na lumakad sa negosyo ng restaurant nang hindi muna gumawa ng malaking puhunan. Para sa mga taong nagmamay-ari ng isang restaurant, ang mga serbisyo ng pagtutustos ng pagkain ay nag-aalok ng isang paraan upang mapalakas ang mga benta at mapalawak ang iyong customer base. Sa alinmang kaso, makatutulong ito upang maging handa.