Lahat ng Dapat Mong Malaman Tungkol sa Restaurant Catering
Kailangan ko ba ng Kontrata para sa Pagtutustos ng Pagkain?
Ang lahat ng ito ay nakasalalay. Hindi masasaktan ang lahat sa pagsulat, kaya ang dalawang partido ay malinaw sa kung ano ang mga responsibilidad ng tagapagtustos. Ang mga mas malaking operasyon sa mga lungsod ay kadalasang mayroong isang napaka-nakakatakot, legal na dokumento para mag-sign ng mga customer, isang bagay na katulad sa isang huling kalooban at testamento. Ang mas maliit na mga independiyenteng mga tagapagkaloob ng pagkain ay maaaring mangailangan ng higit pa sa isang tseke ng deposito.
Anong Uri ng Kagamitan ang Kailangan Ko para sa Pagtutustos ng Pagkain?
Ang mga restawran ay may isang natatanging kalamangan sa mga independiyenteng tagapagkaloob ng pagkain, na mayroon sila ng karamihan sa mga kagamitan na kailangan para sa pagtutustos ng pagkain, tulad ng mga plato, baso, flatware at mga kagamitan sa paghahatid. Maaaring maging mas matipid ang pag-upa ng linen, kung hindi mo ito dalhin sa normal, o kung wala kang sapat na para sa iyong regular na dining room at sa iyong function room.
Ang mga pagkain ng chaffing ay kinakailangan kung plano mong maglingkod sa anumang uri ng buffet. Kung plano mong mag-alok ng premyadong catering, maaaring gusto mong mamuhunan sa isang cambro, isang insulated carrier na pinapanatili ang mainit at malamig na pagkain sa isang ligtas na temperatura sa panahon ng transportasyon.
Paano Ko Hinahalagahan ang Aking Pag-cater na Menu? Dapat ba Ito Magkapareho ng Aking Dining Room Menu?
Ang pagpepresyo sa menu ng iyong pagkain ay katulad ng pagpepresyo ng iyong regular na menu ng restaurant. Gayunpaman, kung naghahandog ka ng kanser sa kanser, kailangan mong singilin ang bahagyang mas mataas na presyo upang masakop ang gastos ng transportasyon. Ang catering sa site ay kadalasang may mas mahusay na gastos sa pagkain kaysa sa iyong regular na dining room menu dahil ikaw ay bumibili ng bulk, na binabawasan ang iyong mga gastos at dahil mayroon kang isang garantisadong bilang ng mga pagkain na binayaran para sa.
Saan Dapat Ako Mag-advertise ng Mga Serbisyo sa Pag-cater ko?
Ang tradisyunal na advertising ay hindi mura, ngunit kailangan para sa mga bagong negosyo. Kasama ng lumang standby ng advertising, tulad ng mga pahayagan, TV, radyo at mga dilaw na pahina, samantalahin ang mga espesyal na kaganapan, tulad ng panahon ng kasal o mga piyesta opisyal. Makipag-ugnay sa iyong lokal na papel at magtanong tungkol sa mga espesyal na selebrasyon sa kasal o mga promosyon ng bakasyon na maaari nilang makagawa.
Kung plano mong mag-ayos ng mga kasalan, pagkatapos ay nais mong mag-advertise kung saan ang mga bride ay siguradong tumingin. Ang isang booth sa isang eksibisyon ng bridal show ay isang mahusay na paraan upang makuha ang salita tungkol sa iyong mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain sa masa.
Maaari kang mag-advertise ng iyong mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain sa mga tents ng mesa o mga pagsingit ng menu. Ang kailangan mo lang idagdag ay isang simpleng tala na nag-aalok ka ng mga serbisyo sa pagtutustos ng pagkain. Ang mga catering menu, na nakalagay malapit sa pasukan o iba pang kilalang lugar, ay maghihikayat sa mga tagatangkilik na kumuha ng isang bahay sa kanila, upang tumingin sa ibang pagkakataon.
Dapat ba akong singilin ang isang Bayad sa Silid, o Anumang Iba Pang Bayarin, Kasama sa Pagkain?
Iyon ay maaaring nakakalito. Gusto mong gumawa ng sapat na pera upang masakop ang gastos ng pag-andar at i-clear ang isang kita. Gayunpaman, hindi mo nais na takutin ang mga potensyal na customer sa isang mataas na presyo na menu. Maraming mga restawran ang bumubuo sa mas mababang mga presyo na may mga karagdagang bayad, tulad ng bayad sa kuwarto, bayad sa pagputol ng cake, o bayad sa bartender.
Nag-aaplay man o hindi upang singilin ang mga bayarin sa iyong mga presyo sa menu, pati na rin ang iyong mga kliyente. Sa mas maraming lugar sa lunsod, kung saan ang mga tao ay may mas maraming pera upang gastusin sa mga kaganapan sa catered, maaari kang makakuha ng mga bayad, habang nasa mga rural na lugar, maaaring hindi mo magagawang.
Magkano Dapat Ba akong Magbayad sa Aking Mga Tauhan?
Hindi bababa sa minimum na pasahod (dahil iyon ang batas). Ang ilang mga caterer ay nagbabayad ng flat rate hourly, habang ang iba naman ay nagbabayad ng mga customer ng isang bayad at binabayaran ang kanilang mga tauhan dito. Kung nais mong panatilihin ang karampatang mga tauhan, magandang ideya na gawing katumbas ng oras ang kanilang trabaho upang magtrabaho ng isang catered function sa halip na isang shift sa silid-kainan, kung saan makakagawa sila ng mas maraming pera. Ang pagsingil ng 15% -20% na bayad ay ang pangkalahatang hanay para sa karamihan ng mga kaganapan sa catered.
Kung May Kadiiwan ang Pagkain Pagkatapos ng Isang Kaganapan, Sino ang Dapat Itago Ito - ang Restawran o ang Customer?
Una, suriin ang iyong mga lokal na code ng kalusugan upang malaman kung mayroong anumang partikular na alituntunin tungkol sa mga tira .
Kung wala sa anumang mga code ng kalusugan, ang pagpipilian ay nasa sa iyo. Sa pangkalahatan, ang karamihan sa mga caterer ay maghahanda ng 5% -10% higit pang pagkain kaysa sa kinakailangan, bilang isang backup. Ang customer ay hindi nagbabayad para sa dagdag na pagkain at ito ay walang karapatan na ito. Gayunpaman, sabihin ng isang pares ang nagbabayad para sa 100 mga bisita at 75 na palabas lamang. Ang isang kilos ng mabuting kalooban ay upang bigyan sila ng pagkain na kanilang binayaran. Gayunpaman, maraming mga caterer ang panatilihin ito, upang gamitin sa restaurant. Ang pinakamahalagang aspeto ay upang sabihin sa customer bago ang party, kung ano ang mangyayari sa sobrang pagkain.