Ang Apat na Tungkulin ng Pagkain at Inumin Packaging
Ang Food and Beverage Packaging ay higit pa sa isang magandang box na nakaupo sa isang retail supermarket shelf. Ito ay isang mahalagang bahagi ng isang matagumpay na bagong paglulunsad ng produkto. Alam mo ba ang mga trend ng pagkain at inumin na ito:
- Ang bilang ng mga pag-aalala ng pagkain at inumin ay nag-triple mula noong 1999?
- Isang tinatayang 70 porsiyento ng lahat ng mga desisyon sa pagbili ang ginawa sa retail shelf?
Ang packaging ng Pagkain at Inumin ay maaaring nakalilito para sa mga negosyante ng pagkain, kaya narito ang ilang mga tip sa packaging mula sa Package Machinery Company Inc.
para sa pagsisimula ng isang negosyo sa pagkain o isang umiiral na negosyo ng pagkain na naghahanap upang madagdagan ang tagumpay ng kanilang mga bagong paglulunsad ng produkto. Umaasa kami na ito ay nagbibigay ng ilang mga ideya sa packaging na maaari mong gamitin sa iyong tatak ng pagkain.
Ano ang Papel ng Packaging
Ang karanasan ng mamimili sa iyong produkto ay lubhang naiimpluwensyahan ng packaging nito:
- Ito ay madali o mahirap buksan
- Ang produkto ba ay pinananatiling sariwa ng mga materyales na ito ay nakabalot sa?
- Ay ang produkto sa isang piraso bilang nilayon o nasira sa mga maliliit na piraso?
- Ang produkto ba ay kontaminado?
Mayroong apat na pangunahing pag-andar ng packaging na kailangang ma-address sa paglulunsad ng bagong produkto:
- Proteksyon ng Produkto - proteksyon / transportasyon / paghawak / pamamahagi / pangunahin at pangalawang packaging
- Kaligtasan ng produkto - Mga recall ng pagkain / mga panganib / traceability
- Produkto pagiging bago - hitsura / panlasa / kasariwaan / kalidad
- Brand identity (Ano ang brand development) - Marketing / Convenience / shelf appeal / branding / brand integrity
Tingnan natin ang bawat pangunahing pag-andar ng packaging nang detalyado.
Magsimula tayo sa Proteksyon ng Produkto.
Ang Tampok ng Proteksiyon ng Produkto Ay Panatilihing Ligtas ang Pagkain sa Transportasyon, Pangangasiwa, at Pamamahagi.
Ang industriya ng packaging ay laging naghahanap ng mga makabagong solusyon sa packaging upang matiyak na ang iyong produkto ay kailangang makuha mula sa iyong pasilidad sa mamimili sa parehong kondisyon tulad ng kapag iniwan ang iyong pasilidad - sariwa at buo.
Upang maprotektahan ang iyong produkto sa buong supply chain, kailangan nito ang malapit na pagsasaalang-alang ng iyong pangunahing packaging - o mga materyales na ginamit upang pakete ang indibidwal, maaaring ibenta yunit - at sekundaryong packaging - mga materyales, karaniwang corrugated box o pallet wrapper, na ginagamit upang i-bundle ang ilang mga indibidwal na produkto para sa kargamento at / o nagpapakita.
Kasama sa karaniwang mga solusyon sa packaging ang mga materyales tulad ng salamin, matibay at nababaluktot na plastik, aluminyo, at karton, minsan sa kumbinasyon. Ang mga ito ay bawat ginustong para sa partikular na mga application ng pagkain, ngunit mayroong magkakapatong.
Halimbawa:
- Ang mga bag-in-box na mga application sa packaging ay ginagamit para sa parehong pagkain (cereal) at inumin (alak)
- Ang aluminyo ay angkop para sa mga lata ng soda at upang bigyan ang mga lalagyan ng pagkain ng isang premium na hitsura at pakiramdam.
Tinitiyak ng Packaging na Kaligtasan ng Produkto upang Tanggalin o Bawasan ang Mga Naala ng Pagkain at Mga Kapanganiban Gayundin ang Tulong Sa Traceability.
Mula sa juices sa peanut butter, ang mga recall ng pagkain at inumin na ginawa ang mga headline sa mga nakaraang taon ay nagdala ng kaligtasan ng pagkain sa harap ng isip ng mamimili. Ang isang pagpapabalik ng produkto ay maaaring potensyal na sirain ang katotohanan ng isang tatak, bawasan ang mga benta ng produkto, at posibleng magresulta sa isang kaso.
Maaaring mangyari ang kontaminasyon sa produkto ng pagkain sa anumang punto sa supply chain. Habang nagsisimula na lumaki ang kumpanya ng iyong pagkain o inumin, mahalaga na mapanatili ang kontrol sa iyong supply chain.
Mayroong ilang mga proseso ng pagpoproseso at mga teknolohiya na idinisenyo upang makatulong na madagdagan ang mga sukat sa kaligtasan ng pagkain. Habang ang paggamit ng mga materyales sa grado ng pagkain ay kinakailangan, may mga panganib na maaaring maganap sa packaging stage. Halimbawa, ang mga inks at coatings na ginamit sa packaging ay maaaring lumipat sa mga produkto ng pagkain at inumin.
Para sa proteksyon ng consumer, may mga batas sa pag-label at mga regulasyon ng FDA na nangangailangan ng ilang impormasyon na isasama sa packaging ng pagkain at inumin tulad ng listahan ng sahog, mga posibleng epekto ng pagkonsumo o paggamit, batch ID at petsa ng paggawa upang masubaybayan ang produkto o itinapon sa pag-expire.
Ang Pagiging Bukas ng Produkto ay Tumataas sa Tamang Pag-iimpake, Pagtulong sa Hitsura, Taste, Buhay at Marka ng Shelf.
Anuman ang mahusay na recipe ng iyong pagkain o inumin produkto, kung hindi ito lasa sariwa, malamang na nawala mo ang isang potensyal na tapat na mamimili.
Sa packaged na mga kalakal, ang oras mula sa kung kailan ang iyong produkto ay ginawa hanggang sa ang oras na ito ay natupok ay maaaring mag-iba sa bawat araw. Ang petsa na ginamit sa isang pakete ay karaniwang isang 'nagbebenta ayon sa petsa.' Gayunpaman, dahil ang mamimili ay madalas na nagpapanatili ng isang produkto sa bahay sa loob ng isang panahon bago paubosin ito, mahalaga na ang packaging ay tumutulong na mapanatili ang kasariang lampas sa nagbebenta ayon sa petsa.
May mga sinubukan at mga bagong advancements ng packaging ng teknolohiya na nagpapahintulot sa mga tagagawa ng pagkain na i-extend ang shelf life ng produkto at mas mahusay na pagkontrol ng pagiging bago ng produkto kabilang ang:
Materyales - ang nababaluktot na pakete tulad ng mga balot na may balot ng kendi ay magkakaroon ng mas matagal na buhay sa istante kaysa sa mga pakete ng papel at papel. May isang trade off sa mga inaasahan ng consumer para sa balot ng kendi ng daloy, kaya ang parehong gastos at hitsura ay nangangailangan ng pagsasaalang-alang.
Mga hadlang sa pelikula - Sa nababaluktot na packaging, mayroong iba't ibang mga katangian ng barrier para sa hangin, kahalumigmigan, at lasa. Maaaring maidagdag ang mga sinulid sa mga pelikula upang palitan at palawigin ang buhay ng shelf ng produkto at pagbutihin ang pagiging bago. Ang ilang pagkain at inumin ay nangangailangan ng isang hadlang. Ang ilan, tulad ng mga produkto ng karne, ay nangangailangan ng paghinga sa kanilang pambalot.
Resealable packaging - karaniwang sa anyo ng isang zipper, talukap ng mata o label pagsasara, resealable packaging ay tumutulong sa pagpapanatili ng pagiging bago ng produkto sa pamamagitan ng pagsasara ng hangin at nagdaragdag ng kaginhawaan para sa mga mamimili. Ang muling pagsisiyasat ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga produkto na sinadya upang maubos sa maraming beses.
Brand Identity (Ano ang Brand Development) - Marketing / Convenience / Shelf Apela / Branding / Brand Integridad
Bawat taon, libu-libong mga produkto ng pagkain at inumin ang naglulunsad. Kung 70 porsiyento ng mga desisyon sa pagbili ang ginawa sa retail shelf, nais mong tumuon sa mga ideya sa packaging na nagpapalabas sa iyong produkto mula sa bago at umiiral na mga produkto upang maakit ang pansin ng mamimili. Ngayon higit pa kaysa sa dati, ang packaging ay naging isang mahalagang bahagi ng marketing mix at nagpapahintulot sa iyo na makipag-ugnayan sa impormasyon ng produkto nang direkta sa mga mamimili.
Sa panimula, ang isang mahusay na pakete disenyo ay makaakit ng pansin ng mamimili , at ito ay protektahan ang produkto mula sa pagproseso sa pamamagitan ng pagkonsumo. Ang paggamit ng tamang sukat, hugis, kulay, at mga materyales sa iyong packaging ay mapapahusay ang karanasan ng mamimili sa iyong produkto na, sa huli, ay makakatulong na bumuo ng kamalayan ng tatak.
Kung mayroon kang mapagkukunan, isaalang-alang ang pagkuha ng isang taga-disenyo ng packaging na maaaring makatulong na lumikha ng isang natatanging pagkakakilanlan ng tatak pati na rin makatulong na matukoy ang mga materyales na angkop para sa iyong mga produkto. Gayunpaman, kung ang iyong badyet ay limitado, may mga cost-effective na opsyon, at maaari mong palaging baguhin ang iyong packaging (o rebrand ang iyong produkto) habang napupunta ang oras.
Sa konklusyon / Ito ay isang I-wrap
Kinakailangang makilala ng mga negosyante ng pagkain na ang packaging ay ang iyong direktang interface sa iyong mamimili. Ito ay isang investment na maaaring gumawa o masira ang iyong negosyo. Ang pananaliksik sa hinaharap ay magbabayad sa mahabang buhay ng iyong pakete na disenyo at malakas na pagkakakilanlan ng tatak.
Ang iyong pamumuhunan sa pagkain at inumin packaging ay ang pinakamahusay na paraan upang makuha ang iyong produkto sa shelf at sa sa mga mamimili plato!