Mabilis na pagkain at mabilis kaswal ay hindi masyadong pareho
Ang Mga Restaurant sa Mabilis na Pagkain ay Talagang Mga Serbisyo sa Mabilis na Serbisyo
Ang aktwal na term sa industriya para sa isang fast food establishment ay "mabilis na serbisyo ng restaurant" o QSR.
Ito ay mas madaling maunawaan sa pamamagitan ng pag-iisip ng mga konseptong kainan tulad ng McDonald's, KFC, at Burger King. Ang Fast Food / QSR ay may mga presyo ng presyo ng humigit-kumulang na $ 4 hanggang $ 7 bawat pagkain, na may mga chain chain na kadalasang tumatakbo nang kaunti pa. Na sinabi, ang mapagkumpitensya kalikasan ng fast food dining ay nagsusulong ng mga kadena tulad ng McDonald's sa pana-panahong pag-slash ng mga presyo sa pamamagitan ng hanggang 15 porsyento para sa pagpipiliang Happy Meal nito na nagdadala ng mga presyo pababa sa $ 1 hanggang $ 3. Ang mga restawran ay may average na pagkain, nag-aalok ng mga limitadong menu, at bihirang magbigay ng talahanayan serbisyo.
Pamasahe at kapaligiran
Ang nangungunang anim na fast food restaurant sa US (niraranggo ayon sa laki) ay Subway; McDonalds; Starbucks; KFC; Burger King; Domino's Pizza, at Pizza Hut. Ang pamasahe sa mga QSR na ito ay ang pangunahing sandwich, wrap, burrito, at limitadong seleksyon ng mga salad. Ang McDonalds McCafe ay nagdagdag ng mga upscale na inumin ng kape tulad ng McCafe Mocha, McCafe Latte, at McCafe Mocha Frappe, na nagiging isang mahalagang at lumalaking bahagi ng kadena. Ang mga menu ay limitado, at kadalasan, ang pagkain ay magagamit para sa pag-alis, kahit na seating maaaring ibigay.
Ang ambiance ay mahalagang functional-maraming plastic seating at table tops, fluorescent lighting, at branded graphics ng chain. Ito ay nagbabago na medyo habang ang mga McDonald's ay nag-convert ng ilang mga yunit sa isang "softer" interior design.
Ang mabilis na pagkain uniberso ay isang kagiliw-giliw na isa. Araw-araw, ang milyun-milyong mga kostumer ay naglalakad sa mga postpost ng mga fast food chains sa buong mundo, ilagay ang kanilang order, at lumakad palayo na may eksaktong mga kopya ng parehong ulam ay kumakain sa (halos) bawat iba pang mga lokasyon, lahat ay binuo sa magpikit ng mata.
Gayunpaman, may lumalagong trend patungo sa mataas na antas ng mabilis na pagkain dahil ang napakaraming mga fast food chain ay epektibong kinopya sa isa't isa at natapos na lumilikha ng isang bevy ng look-alikes. Sa ngayon, mayroong isang mataas na uri ng fast food niche (pinaka tumpak na makikilala sa pamamagitan ng Pret A Manger chain) sa eksena. Kahit na ang mga tindahan ng sanwits ay technically QSR, ang Pret A Manger ay nagbibigay ng mas malusog na pagkain sa mga angkop na bahagi-at nakakakuha ng mga mamimili sa labas ng tindahan sa loob ng isang minuto.
Casual Dining
Ang kaswal na kainan ay pinakamahusay na inilarawan sa pamamagitan ng mga konsepto tulad ng TGI Biyernes, Applebee, at Chili's. Kabilang sa mga lider ng industriya ang Applebee; TGI Biyernes; Buffalo Wild Wings; Chili's Grill & Bar; Olive Garden, at Outback Steakhouse.
Ang casual dining ay may mga punto ng presyo na humigit-kumulang na $ 15 bawat pagkain at nag-aalok ng mga menu na may mas malawak na hanay ng mga pagpipilian at QSR. Kung ikaw ay nasa menu ng Applebee, makikita mo ang mga bagay na iyon ay higit pa sa limitadong pagkain ng QSR. Kabilang dito ang mas malawak na karne ng baka, isda at mga pagpipilian ng manok, pati na rin ang malawak na linya ng mga salad. Bukod pa rito, ang mga kaswal na dining restaurant ay nagsisilbi ng alak.
Mabibilang ang pagkakaiba-iba, ngunit ang kalidad ng panloob, pader, sahig, kisame, mesa, at upuan ay mas nakakaakit kaysa sa mga pamantayan ng QSR.
Maraming mga kaswal na kainan na kainan tulad ng Applebee ay may maraming mga kahoy at millwork, custom lighting, at mga over-sized booth na pinagsama sa mga mesa at upuan na ginawa ng mga katulad na mga materyales sa upscale. Sa maikli, ito ay parang hindi tulad ng isang cafeteria at mas katulad ng isang restaurant.
Mabilis na Kaswal
Mabilis na kaswal hiniram ng kaunti mula sa mabilis na pagkain at isang maliit na mula sa kaswal na kainan. Ang mabilis na kaswal na lider ng industriya ay kasama ang Panera Bread; Limang Guys Burger and Fries; Jimmy Johns Gourmet Sandwich Shop; Chipotle, Mexican Grill, at Pizza Restaurant. Nagtatampok ang mga mabilis na kaswal na establisimyento ng mas mataas na antas at magkakaibang pagpili ng menu, tulad ng makikita sa Chipotle Mexican Grill. Sa paglipas sa Panera Bread, ang mga pangunahing sandwich ay pinalitan ng Lagda Hot Panini, tulad ng Cuban Chicken at Tomato, Mozzarella at Fresh Basil. Lahat ng mga sandwich ay ginawa sa artisan piraso ng tinapay, hindi ang puting tinapay tinapay o soggy roll na natagpuan sa ibang lugar.
Gayundin, ang mga salad ay hinahagis ng kamay at hindi pa nakabalot.
Mabilis na karaniwan ay walang serbisyo sa mesa; ang mga order ay inilalagay at binayaran, at ang mga customer ay itinuturo sa isang lugar ng pagpupulong kung saan ang kanilang pagkain ay handa at naghihintay na dalhin sila sa isang table. Ang ilang mga chain ay gumagamit ng isang maliit na variant-kukunin nila ang iyong order, hayaan mong magpatuloy sa iyong talahanayan, at isang pagkain runner ay dalhin ang iyong pagkain sa iyo. Ang ambiance ay mas mataas sa kung ihahambing sa fast food, na may nakapapawing pag-iinit na interior na disenyo mula sa malambot na kulay ng pastel hanggang sa mga fireplace. Ang pagtingin sa karamihan sa mga lokasyon ng Panera Bread ay napupunta sa lahat ng paraan sa iba pang mga matinding mula sa pang-industriya, brick at hindi kinakalawang na asero tumingin sa Chipotle-tinatawag na "Chipotle Karanasan."
Ang mabilis na casual niche ay booming. Ayon sa Technavio, ang merkado para sa mabilis na kaswal na pamasahe ay inaasahan na maabot $ 66.87 bilyon sa pamamagitan ng 2020.