"Kapag naririnig mo ang" sandwich shop, "ano ang naisip mo? Marahil ang mga Quiznos, Subway, Schlotzky at ang kalabisan ng mga" burgers at "mga konsepto ay umunlad kamakailan. Ang mga tindahan ng sandwich ay mas katulad ng mga fast food establishments o sa industriya term Quick Service Restaurants (QSR) Sa US, ang industriya ng serbisyo sa pagkain ay nahahati sa mabilis na pagkain, mabilis na kaswal, kaswal na kainan, at masasarap na kainan.
Pret A Manger Ay Isang Anomalya Na Gagawin
Ang Pret A Manger ay isang konsepto na nakabatay sa United Kingdom na technically isang sandwich shop ngunit parang mas mabilis na konsepto ng mabilis tulad ng Panera Bread.
Ang Pret (para sa maikli) ay isang restaurant na nagbebenta ng mga sandwich, salad, soup, at mga inihurnong gamit. Ipinagmamalaki nila ang kanilang sarili sa paggawa ng kusina sa bawat tindahan. Fresh ay ang salita na dumating sa isip.
Ayon sa kanilang website, "hindi mo mahanap ang mga 'nagbebenta ng' mga petsa sa aming mga sariwang sandwich at salad." Ang mga ito ay higit pa sa isang go-to-go restaurant kaysa sa isang sandwich shop. Ang konsepto ng Kampanya ay upang mag-apela sa oras-crunched, malusog, pinahihintulutang halaga ng mga lunsod o bayan customer na may isang hanay ng mga produkto sa $ 3.89 sa $ 6.99 presyo saklaw.
Mabilis na Pagkain o Mabilis na Kaswal?
Kung nagtataka ka kung ang pagpoposisyon ng tatak ng Pret ay Upscale Fast Food o "Mas mabilis" Mabilis na Kaswal , malamang na "Mas mabilis" dahil pinupuri nila ang kanilang mga sarili sa pagkuha ng isang kostumer sa loob ng 60 segundo sa sandaling ginagawang napili ng customer. "Kami ay hindi nagtakda upang subukan at magkasya sa anumang angkop na lugar. Sana, ang aming mga customer (matatanda at mga bata magkamukha) tingnan sa amin bilang paggawa ng naa-access, masarap at abot-kayang pagkain na mabilis at madaling i-grab-at-pumunta habang ginagamit lamang ang mga sangkap libre ng mga kakaibang preservatives. " ( Martin Bates, President, Pret A Manager US)
Mukhang nagtatrabaho ang pilosopiya ni Bates dahil habang ang Pret ay nakaharap pa rin sa kumpetisyon sa mga siksik na pamilihan tulad ng New YorkCity, ang tatak ay may inukit na isang natatanging segment ng upscale, malusog, portable na mga customer ng pagkain na gusto ang bilis. Nangangahulugan ito na ang mga katunggali tulad ng Panera Bread sa New York City ay hindi direktang kakumpitensya.
Kinukumpirma ito ng sariling pananaliksik ni Pret. Ang average na customer ng Pret ay pumasok sa 3 beses sa isang linggo. Gayunpaman, ang Pret ay nagbabantay sa Panera Tinapay dahil patuloy silang lumalaki sa merkado ng Manhattan.
Katotohanan ng Passion ng Pret ay Mga Mensahe ng Mahusay na Halaga
Tulad ng Buong Pagkain, ang Pret ay may mga pangunahing halaga ng pagiging bago, mga simpleng sangkap, at mga produktong mas mahusay para sa iyo. Upang mapalakas ang mga mensaheng ito sa pagmemerkado , mayroon silang kanilang mga Katotohanan sa Pag-iibigan sa buong tindahan.
Ang mga Katotohanan ng Passion ay binubuo ng nagbibigay-kaalaman at visual na sumasamo sa photography na sinamahan ng mga maikling mensahe tungkol sa pagkain at ang pangangalaga sa bawat pagkain ay nakukuha mula sa Pret chefs. Halimbawa, sinasabi ng maraming restawran na ginagamit nila ang inihaw na manok ngunit sa katotohanan, ito ay nakuha ng manok na may mga artipisyal na marka ng grill. Kaya, ang isang Passion Fact ay ang lahat ng kanilang inihaw na manok ay talagang inihaw at nagmumula sa isang kumpanya na tinatawag na Murray's Chicken.
Ang isa pang Katotohanan ng Pag-iibigan ay mayroon silang isang on-site na kusina kumpara sa karamihan sa mga establisimyento na ang mga sandwich, soup, at salad ay nilikha sa isang central commissary. Nagbibigay ito ng Pret na kakayahang magsabi ng "Narito Ngayon ... nawala ngayon".
Walang Supersized Meals sa Pret
Kung bibisitahin mo ang tindahan ng Pret A Manger sa Broadway sa Manhattan, mapapansin mo na ang mga sandwich ay karaniwang mas maliit kaysa sa mga "supersized" fast food sandwich sa maraming iba pang mga restawran.
Mayroon ding isang mahusay na balanse ng protina, tinapay, at lasa. Ito ay isang mahusay na punto sa pagpoposisyon ng produkto na binigyan ng alarming rate ng labis na katabaan at pagnanais ng mamimili para sa malusog na pagkain at, sa kabila ng pagkahumaling, hindi madali ang pagbebenta ng malusog .
Ang pananaw ni Pret ay ang iba pang mga fast food at mabilis na kaswal na mga tatak ay nagpapakita ng halaga bilang paghahatid ng mga pagkain na "higit pa kaysa sa makakain mo." Sa kabaligtaran, naniniwala ang mga customer na Pret na ang mga laki ng bahagi ng Pret ay tama .; "Tama ang Sizing ay nangangahulugang ang Pret ay gumagawa ng desisyon para sa customer kumpara sa mataas na antas ng kakayahang umangkop sa pagpili ng menu sa iba pang mga chain" ayon sa kadena. Hindi ito gumagana sa karamihan ng mabilis na pagkain at mabilis na kaswal na konsepto. Nagmumula ito sa pagtitiwala at ang mga customer ng Pret ay may mataas na antas ng tiwala sa pagpili na ginagawa ng tatak para sa kanila araw-araw.
Isang Tumuon sa Mga Lokal na Tastes at Personalization
Ang kadena ay may mga lokal na grupo ng pagkain na bumuo ng pagkain sa parehong US at UK
dahil ang dalawang mga merkado ay lubos na naiiba at para sa Pret A Manger ito napupunta lampas sa laki ng mga bahagi. Ang ilang mga popular na panlasa sa home base ng Pret sa UK ay hindi naitala nang mahusay sa US Ayon sa Pret A Manger, "Ang aming mga Amerikanong kostumer, halimbawa, ay mas maingat sa mayonesa kaysa sa kanilang mga katapat na British. dami na inaalok sa ilang iba pang malalaking restaurant chain. "
Ang pagiging Affordable, Better-for-You, at Personalization ay mga makabuluhang pagkain at mga trend ng pagkain at ang katibayan na ang Pret ay nakikinig sa kanilang mga customer ay pinatunayan sa pamamagitan ng kanilang Slim Range line of sandwich.
Ang mga produkto ng Slim Range ay kalahati ng sandwich na nagbibigay-daan sa isang customer upang makihalubilo at tumutugma, alinman sa isa pang kalahati sandwich lasa o isang salad o kahit na dessert. Ang pag-personalize na ito ay nangangahulugan na kahit na ang isang customer ay may sandwich sa isang pagpili ng kahon na pre-determinado para sa kanila, ang customer ay mayroon pa ring pagpipilian upang "i-customize" ang kanilang pagkain, gawin ito sa isang abot-kayang paraan, at maaaring ito ang tamang bahagi ng laki.
Pret A Manger: Urban Upscale Trend Goes Suburban
Ang mga urban na lugar ay ang klasikong Pret teritoryo na may maraming tipikal na mga customer na nagmumula sa downtown office towers at mga negosyo. Ang mga ito ay mga naka-stretch na mga customer na nangangailangan ng mataas na kalidad, kagiliw-giliw na mga opsyon sa pagkain. Maraming mga pagkakataon sa mga lunsod sa merkado para sa Pret, ngunit sa oras na nakikita nila ang kanilang mga pagkaing urban na pagkain na nagta-translate madali sa mga suburban na merkado.
Ang kamakailang anunsyo ng CityTarget na nagho-host ng isang Pret A Manger sa kanilang kamakailang binuksan na tindahan ng Chicago, ay nagtanong sa tanong na, "Mayroon bang partikular na synergy sa Target?"
Ayon sa Pret A Mager, "Ang Target at Pret ay may maraming mga synergies, lalo na sa pamamagitan ng pagbibigay pabalik sa mga komunidad na aming paglilingkod. Sa pagtatapos ng araw, ang lahat ng natitirang Pret food ay naibigay sa mga lokal na charity, tulad ng Greater Chicago Food Depository sa Chicago Sa karaniwan, ang Pret ay nagbigay ng tungkol sa 150 hanggang 250 na pagkain bawat araw sa pamamagitan ng pakikipagsosyo sa The Greater Chicago Food Depository, at higit sa 1.7 milyong mga produkto sa mga kawanggawa bawat taon sa United Kingdom. suporta sa mga komunidad kung saan gumagana ang mga ito. " Naaayos na ang mga ito sa lumalagong kalakaran sa Marketing na may kaugnayan sa Pagkakaroon at Pananagutan sa Social na Negosyo.
Ang CityTarget urban customer ay eksakto rin ang gustong customer ng Pret A Manger. Ang mga ito ay isang time-starved, malusog, pinahihintulutang halaga ng lunsod o bayan customer. Samakatuwid, ang pagbubukas ng isang high-profile na antas ng storefront ng antas ng kalye sa isa sa kanilang mga lumalagong merkado ay may katuturan.
Mabilis na Pagkain o Mabilis na Kaswal?
Hindi mahalaga. Ang mga ito ay mga tuntunin ng industriya ng tagaloob sa mga segment ng mga konsepto ng foodservice . Sumasang-ayon si Steve Johnson, ang Grocerant Guru, "Kapag nag-iisip ka kung saan pupunta ka makakain, sasabihin mo ba ang 'mabilis na kaswal' o 'QSR'? Hindi mo sinasabi, 'pumunta sa Applebees o Panera o Pre A Manger. '"