Pagtatayo ng Mamimili at Pagkuha Mula sa Kusina upang Mas mabilis ang Cash
Ang lahat ng mga negosyante ng pagkain ay naglalakbay sa parehong daan patungo sa tagumpay. Ang paglalakbay ay maaaring tatlong hakbang lamang, ngunit tatlong mahirap na hakbang ang mga ito:
- Pagkuha ng Kusina
- Pagkuha ng Iyong Produkto sa Retail Shelf
- Pagkuha Ng Lupon ng Gumagamit (Ang salitang plate ay isang metapora para sa mga tuntunin sa marketing Pagsubok at Ulitin ang Pagbili)
Nagsisimula ang lahat sa Kusina
Ang mga Entrepreneurs ng Pagkain ay madalas na nagsisimula sa kusina dahil iyon ay kung saan ka unang nakaranas ng interes sa culinary creativeness.
Bago mo ito malaman, ikaw ay naging isang culinary whiz at kailangang makuha ang iyong bagong produkto ng pagkain sa kusina at papunta sa retail shelf. Ang pagkuha sa Shelf ay maaaring maging ang pinaka-nakakabigo hakbang sa proseso dahil ito ay may kaunti na ang gagawin sa "ang pagkain" gumawa ka. Ang hakbang na ito ay tinatawag na New Product Launch, at ang bawat entrepreneur ay dumaan sa yugtong ito kung gumagawa ka ng jam o padyama. Nakakagulat, kung paano ang iyong panlasa ng produkto ay isang maliit na kadahilanan sa proseso ng paggawa ng desisyon ng mamimili. Iyon ay dahil sa walang retail mamimili thinks na ang isang entrepreneur ng pagkain ay nag-aalok ng isang produkto na hindi lasa mabuti.
Kailangan Mo ng Epektibong Pitch
Upang maging matagumpay sa paglunsad ng isang produkto ng pagkain , kailangan mong i-pitch ang iyong bagong produkto sa isang tingi mamimili epektibo. Ang retail buyer pitch ay higit pa sa isang karaniwang pitch na benta, at iba ito sa isang pitch ng elevator ng mamumuhunan. Ang retail buyer pitch ay isang inaasahang bahagi ng plano ng paglulunsad ng bagong produkto ng entrepreneur ng pagkain.
Nangangailangan ito ng makabuluhang pagpaplano bago magsalita sa isang prospective na mamimili. Kailangan mong mapagtanto na ang mga mamimili ng tingian ay abala sa mga tao at makakakuha ka lamang ng isang pagkakataon upang mabigyan ang mga benepisyo ng iyong produkto at ipaliwanag kung bakit gusto ng mga tao na bilhin ito. Upang matiyak na ang iyong pitch ay matagumpay kailangan mong mag-isip ng isang pasadyang-pinasadya plano.
Outline para sa isang Pitch na Mamimili
Pagbebenta ng Pitch ng Mamimili Maging Handa! ay isang serye ng mga artikulo na kritikal sa matagumpay na paglunsad ng isang produkto. Gamit ang guidepost na ito, matututunan mo kung paano lilikha ang iyong benta sa pagbebenta ng tingi ng mamimili. Nauunawaan mo rin ang kahalagahan ng bawat hakbang at kung paano ipatupad ang bawat hakbang na matagumpay upang pumunta ka mula sa kusina hanggang sa cash.
Ang isang benta ng tindero ng tindero ng retailer ay may sampung elemento (o mga hakbang). Huwag malinlang sa kanilang pagiging simple. Dapat mong suriin ang bawat punto at maingat na magkaroon ng na-customize na plano. Pinakamainam na ilista ang mga elemento sa papel (o sa iyong computer) at bumuo ng isang protocol para sa bawat isa
- Pagkilala sa Mga Prospekto sa Iyong Mga Nagbebenta
- Paglikha ng Posisyon ng Produkto ng Iyong Brand
- Mga Tampok / Mga Benepisyo (kung ano ang nasa para sa consumer at retailer)
- I-frame ang Iyong Brand sa Iba pang Mga Tatak
- Ang Pagtukoy sa Nais ng Seksiyon ng Tagatustos
- Pagkilala sa Iyong Target na Madla
- Mga Trend sa Market na Sinusuportahan ang Iyong Kaso para sa Shelf Space
- Kumpetisyon, Parehong Direktang at Indirect
- Paano Mo Suportahan ang Brand
- Ano ang Dahilan ng Mamimili na Bilhin
Payo Mula sa Real Entrepreneur ng Pagkain
Ang lasa ng Crete ay isang tatak ng mga pagkaing Griyego na espesyalidad at pagkain ng Griyego. Ang Tagapagtatag Esther Luongo Psarakis ay nagnanais na tumulong sa iba pang mga negosyante sa pamamagitan ng pagbibigay ng payo tungkol sa kung paano nakuha niya ang mga mamimili ng retailer upang i-stock ang kanyang produkto at tinutugunan niya ang isyu ng "Deal Breakers" pati na rin ang kahalagahan ng Iminungkahing Retail Price (SRP) ng produkto.
Ayon kay Esther, "Napakahalaga na malaman ang tamang sukat para sa retailer. Noong una kong na-import ang aking Taste of Crete EVOO (Extra Virgin Olive Oil) sila ay naka-pack na 12 sa isang kaso, ngunit sa slotting at demo, ako ay na nagbigay ng labis na produkto, at maraming maliliit na tindahan ang nais lamang ng 6 bawat kaso upang masubukan nila ang produkto nang mas madali sa istante, lalo na sa mga matatag na produkto ng istante na maaaring tumagal ng mas mahabang paglipat. Binago ko ang packaging sa 6 bawat kaso at napabuti benta. "
Pangkalahatang Mga Alituntunin
Bago tumalon sa 10 Hakbang na Pitch ng Mamimili ng Kumuha Kumuha ng Handa! to-do list, repasuhin natin ang ilang paunang gawain na sinabi ni Esther Luongo Psarakis ay mahalaga sa isang matagumpay na paglulunsad ng produkto.
"Sa pangkalahatan, dapat kang magpakita ng kumpiyansa sa iyong produkto na nagtagumpay sa merkado. Dapat kang maging positibo, tiwala sa sarili, at ganap na matugunan ang bawat isa sa 10 mga elemento ng retail pitch sa isang paraan na nagsasabing" alam mo kung ano ang iyong ang pinag-uusapan. "
Kailangan mo ng Higit sa Isang Mahusay na Tasting Product
Kailangan ng bawat Foodpreneur Client na magkaroon ng kamalayan na upang matagumpay na ilunsad ang isang produkto na kailangan nila ng higit sa mahusay na panlasa. Ang mga mamimili ay tumingin sa maraming mga kadahilanan. Ang isang kritikal na kadahilanan ay ang pag-unawa sa mga pangangailangan ng mamimili pati na rin kung ano ang pangangailangan ng mamimili. Hindi mahalaga kung gaano kahusay ang panlasa ng produkto kung ang Iminungkahing Presyo ng Presyo (SRP) ay lampas sa mga punto ng presyo na itinakda ng mamimili para sa kategoryang iyon. Ang isa pang kadahilanan ay kung ang iyong gross margin (GM%) ay bumaba sa ibaba ng threshold ng kategorya. Upang maisagawa ito, pumunta sa pinagmulan. Ibig sabihin, kung ikaw ay isang panadero, bisitahin ang ilang panaderya at tanungin ang manedyer ng panaderya (o mamimili) kung ikaw ay may presyo na ibenta.
Mga Pangunahing Saligan sa Tagumpay - Mga Sangkap sa Kritikal na Pagbebenta ng Pitch ng Pitch ng Mamimili
Ang iyong produkto - Pinagbibili ng mga mamimili kung gaano ang kagustuhan ngunit dahil "alam mo ang pagkain" ay ipagpalagay na ito ay mahusay na kagustuhan at magpatuloy.
Iminungkahing Retail Price - Tinutukoy bilang SRP, ito ang presyo ng iyong produkto nang walang anumang mga diskwento o benta. Ang retail buyer ay mayroong mga presyo para sa bawat kategorya ng produkto, at ang iyong produkto ay dapat na nasa saklaw na ito. Kung ikaw ay masyadong mababa ang presyo ay makakakuha ka ng mas kaunting pera at kung masyadong mataas ka (hal., Sa itaas ng SRP sa itaas) may labis na panganib para sa bumibili upang bigyan ka ng mahalagang puwang sa istante.
Oras para sa karagdagang payo mula sa Taste of Crete ni Esther Luongo Psarakis sa breaker ng deal ng SRP.
"Natutunan namin ang mahirap na paraan ng kahalagahan ng pagkakaroon ng sapat na margin para sa isang kapaki-pakinabang na linya pati na rin ang isang makatwirang SRP. Nag-import kami ng isang linya ng kaibig-ibig handcrafted jams habang ang Euro ay lumakas sa lakas laban sa dolyar, kaya pinipig ang aming mga gilid at pinipilit ang mas mataas na presyo sa ang end consumer. Sa huli, ang linya ay hindi napapanatiling, lalo na sa isang klima ng recessionary kung saan ang mga mamimili ay naging higit na sensitibo sa presyo. "
Upang maiwasan ang sakuna, magsagawa ng Research by Driving Around (RbDA) sa pamamagitan ng pagbisita sa isang maliit na tindahan. Tumingin sa mga produkto na katulad ng sa iyo (o mga kagawaran kung saan ka naniniwala na ang iyong produkto ay dapat na ibenta) at matukoy kung saan ay ang pinakamahusay na pagkakataon para sa tagumpay. Kung ikaw ay mabuti sa ibaba o sa itaas ng saklaw, isaalang-alang kung paano mo bumalangkas at binabayaran ang iyong produkto.
Gross Margin - Gustong malaman ng mga tagatingi ang gross margin ng iyong produkto sa dolyar at porsyento. Kapag tinatanong ng mamimili kung ano ang iyong gross margin, karaniwang gusto nila ang porsyento bilang. Talagang dapat mong malaman ang numerong ito sa pamamagitan ng puso.
Ang paggawa ng iyong araling-bahay dito ay medyo mas mahirap, at sa wakas ay matutuklasan mo ang isang tinatayang Gross Margin na kinakailangan (o saklaw) sa pamamagitan ng pagsasagawa ng Pananaliksik sa pamamagitan ng Pagmamaneho sa Palibot, kaya't maging persistent. Sa huli, makakahanap ka ng isang friendly manager o team leader upang magbigay ng ilang patnubay.
Sigurado ka Paglutas ng Problema ng Gumagamit o Pagpupulong ng Kailangan?
Ang mga mamimili ay bumili ng isang produkto para sa isa sa dalawang dahilan: alinman upang malutas ang isang problema o upang matupad ang isang pangangailangan.
Kung hindi mo maikakapit na tumuturo sa isang problema o isang pangangailangan na natutupad ng iyong produkto iyon ang breaker ng deal. Ang isang paraan upang matukoy ang mga problema (o mga pangangailangan) ay upang masuri ang mga trend ng consumer na hindi mahirap gawin kung ang bawat media outlet ay nag-uulat sa pagkain araw-araw.
Ang isang halimbawa ay ang malakas na trend na walang gluten. Maaari mong madaling gawin ang pananaliksik sa pamamagitan ng pagbisita sa mga site ng espesyalidad tulad ng isang Gluten-Free Cooking site. At, ang Food Shopper Insights ng Mga Packaged Facts ay nagpapakita ng mga pagkakataon para sa mga negosyante ng pagkain at ang Barbara's Bakery ay nakatuon sa paglago ng produkto sa pamamagitan ng pagtanggap sa mga mamimili na may sakit sa Celiac. Kung ikaw ay isang panadero na lumikha ng gluten-free na linya ng cake na kagaya ng mga dessert na nakabatay sa trigo, pagkatapos ay nalutas mo ang isang problema para sa populasyon ng mga mamimili ng Celiac na naghihirap sa pag-intolerance ng trigo.