Paano ang Millennial ay Pagpapalit ng Mga Restaurant
Pagkain Adventures
Ayon sa ulat ng Nestle Top 10 Food Trends para sa 2015, mas marami pang tao ang naghahanap ng pagkain na may isang kuwento. Ito ay totoo lalo na sa Millennials na pinapahalagahan ang sariling katangian at pagiging natatangi at pakikipagsapalaran. Ang dining out ay isang paraan upang makaranas ng pagkain mula sa buong mundo at upang ibahagi ang karanasan sa mga kaibigan.
Mga Lokal na Pagkain
Habang ang mga Millennials ay madalas na naghahanap ng mga pakikipagsapalaran, pinahahalagahan din nila ang mga lokal na pagkain . Kung ang lokal na itinaas ng produkto, lokal na itinaas ng karne ng baka, artisano o handcrafted na tinapay, keso o serbesa, nais malaman ng Millennials kung saan nagmumula ang kanilang pagkain at inumin at kung paano ang ani ang kanilang makakain. Alam din nila na ang pagbili ng lokal ay nagpapanatili ng pera sa kanilang mga komunidad. Ang interes sa mga lokal na pagkain ay pinalayas ang kilusang Farm sa Table sa maraming lugar. Ang Farm to Table ay naghihikayat sa mga mamimili at negosyo na mabawasan ang layo na paglalakbay sa pagkain bago kainin. Halimbawa, ang karamihan sa sariwang prutas at gulay ay naglalakbay ng isang average ng 1,500 milya bago maabot ang kanilang huling destinasyon.
Para sa Millennials, Farm to Table ay isang mahalagang pagsasaalang-alang kapag pagpili kung ano at kung saan makakain.
Pampublikong Dining
Ayon sa Buzztime na artikulo Millennial Dining Trends Dapat Mong Malaman, Millennials tingnan dining bilang isang social kaganapan at ginusto communal talahanayan kapag kumakain. Ang pangkomunidad na kainan ay isang bagay na mag-iisip tungkol sa pagpaplano ng iyong restaurant seating at dining room.
Mga Trak ng Pagkain
Ito ay hindi nagkakatulad na ang pagiging popular ng mga trak ng pagkain ay nagtaas sa pagtaas ng Millennial diners. Ang mga trak ng pagkain ay nag-aalok ng mga natatanging pagkain sa isang masaya at madalas na social setting.
Abot-kayang Pagkain
Habang nagmamalasakit ang Millennials sa kapaligiran, ang lokal na pagkain at pangkalahatang lipunan ay mabuti, gustung-gusto din nila ang isang bargain. Ayon sa Marketing sa Millennials: Pag-decipher ng Enigma Generation, 35 porsiyento ng Millennials ay ikompromiso ang kanilang mga halaga (isang maliit na bit) upang makatipid ng pera. Ngunit ang Millennials ay hindi mura. Inaasahan nila ang mabuti, malusog na pagkain sa mga makatwirang presyo. Ito ay isang kapansin-pansing pagbabago mula sa sobrang laking taktika sa pagbebenta ng 1990s at unang bahagi ng 2000s at na-spurned napakalaking paglago sa mabilis na casual na sektor ng restaurant, na may mga chains tulad ng Chipotle at Panera Bread.
Mahalaga ang Convenience
Ito ba ang dulo ng Starbucks? Ayon sa National Restaurant Association, ang Millennials ay mas gusto ang fast food, deli food at pizza sa paglipas ng kape at pananahilan o fine dining.
Pagpipili
Pag-customize ng menu ay isang pag-asa para sa Millennials. Pinahahalagahan nila ang pagpili at hindi magiging masaya sa isang isang sukat na sukat-lahat ng menu.
Malusog na Pagkain
Ayon sa isang ulat mula sa Nielsen Perishables Group, 30 porsiyento ng Millennials kumain ng mga pagkain na sertipikado bilang mga organic na pagkain.
May pagtaas ng katibayan upang ipakita na ang American consumer ay mas nababahala sa malusog na pagkain, kaysa sa dati. Sa ito ay 2013 National Household Survey , ang National Restaurant Association ay nag-ulat na 81 porsiyento ng mga may sapat na gulang na polled naisip mayroong mas malusog na mga pagpipilian na magagamit sa restaurant menu kaysa sa dalawang taon na ang nakakaraan.
Pagkonekta sa Pamamagitan ng Teknolohiya
Mahalaga para sa mga restawran upang magamit ang social media at mobile na teknolohiya upang makisali ang mga taong sanlibong taon. Ayon sa YAYA Connection, 65 porsiyento ang pag-uusap ng social media ay tungkol sa kung saan makakain.
Maliit na Batch Alcohol
Tulad ng mga lokal na pagkain, ang mga maliliit, gawa-gawang batch ng alak ay malawak na kilala sa Millennials. Ang Chipotle at Smashburger ay parehong nagdaragdag ng isang line of craft beers sa kanilang mabilis na mga casual na menu sa ilang mga merkado.
Binabago ng mga millennial ang paraan ng aming pagluluto. Ang kanilang mga halaga ng societal at pangkalikasan na kabutihan, na kasama ng pag-iimbak sa pera ay ang paglikha ng isang bagong uri ng karanasan sa restaurant na nakatutok sa pagpapanatili, lokal na pagkain, malusog na mga pagpipilian at mga presyo ng bargain.