Gabay sa Mahal na Restaurant,
Naghahanda ako upang buksan ang aking bagong restaurant sa loob ng ilang linggo. Naalis na ako para sa financing mula sa bangko. Ngayon ay nagsisimula akong bumili ng kagamitan para sa restaurant kitchen. Ang aking kasosyo sa negosyo at hindi ako maaaring sumang-ayon sa kung anong uri ng kagamitan ang dapat nating bilhin. Sinasabi ko na dapat kaming bumili ng maraming kagamitan na ginamit gaya ng makakaya namin, upang makatipid ng pera para sa lahat ng iba pang mga gastos sa pagsisimula. Sinasabi niya na dapat kaming bumili ng bago, dahil may warranty ito at kung bumili kami ng gamit ay magtatapos kami ng higit na paggasta sa pag-aayos ng kagamitan, sa kalsada o palitan ang lahat ng ito.
Ano ang dapat nating gawin?
Mga Kalamangan ng Bagong Kagamitan sa Restawran
Ikaw ay parehong tama - sa isang lawak. Ang pagbili ng mga bagong kagamitan ay may halatang bentahe ... ito ay bago. At habang itinuturo ang iyong kasosyo sa negosyo, ito ay may garantiya. Gayunpaman, depende sa uri ng kagamitan, ito ay medyo gustuhin ang pagbili ng isang kotse, ang minutong ito ay umalis sa showroom, ang halaga nito ay bumaba nang husto. Dahil ang mga bagong restawran ay may uri ng mataas na kabiguan rate (alam ko, hindi kung ano ang iyong hinahanap upang marinig ngayon) maaari mong madalas na makahanap ng kalidad ng pagbili na ginagamit kagamitan sa restaurant para sa mga pennies sa dolyar. Ang mas malaki, maanghang na piraso ng kagamitan sa restawran, tulad ng mga stoves, ovens, mga yunit ng pagpapalamig ay mahusay din, kapag binili na ginamit. Ang isa pang punto upang matandaan ang pagbili ng ginamit na kagamitan ay ang mga presyo ay hindi palaging itinatakda sa bato. Maaari mong madalas na makipagtawaran sa mga presyo sa mga dealers. Kaya huwag matakot na humingi ng mas mababang presyo kapag tumitingin sa mga ginamit na kagamitan.
Maaari kang makahanap ng maraming gamit na kagamitan sa restaurant sa pamamagitan ng mga commercial auction house. Kung pupunta ka sa isang auction ng restaurant, gawin ang iyong araling-bahay at malaman kung gaano katagal ang lugar ay bukas. Suriin ang mga kasangkapan, naghahanap ng mga palatandaan ng mga palatandaan ng pagkasira at pagkasira tulad ng kalawang, mga nawawalang bahagi, ect. Kung ikaw ay talagang masuwerte, maaari mo pa ring makuha ang warranty sa isang piraso na hindi masyadong matanda.
Mga saklaw ng gas, isa sa mga pinakamahal na piraso ng komersyal na kagamitan sa kusina na kailangan mong bilhin, kadalasan ay may matagal na buhay na buhay at dapat na talagang itinuturing na pagbili na ginagamit. Magbasa nang higit pa tungkol sa mga kalamangan at kahinaan ng pagbili ng mga ginamit na kagamitan.
Mga Benepisyo ng Kagamitan sa Pagpapaupa ng Restawran
Ang pagpapaupa ng mga komersyal na kagamitan ay isa pang pagpipilian, kapag outfitting ng isang bagong restaurant. Ang ilang mga piraso ng kagamitan sa restaurant ay mas mahusay na angkop sa pagpapaupa, dahil sa kanilang maikling buhay. Hindi sila nagkakahalaga ng pamumuhunan upang bumili ng bago. Kabilang sa mga item na ito ang mga yelo machine, dishwasher, coffeemaker at cooler. Kadalasan beses na ang huling dalawang - coffeemaker at cooler - ay ipagkakaloob ng libre ng iyong distributor ng inumin.
Ang huling bagay na pinapayo ko sa tingin mo ay ang laki ng iyong pangkalahatang restaurant, ang iyong menu at ang iyong kusina. Maaari mong isipin na kailangan mo ng mas maraming kagamitan kaysa sa iyong aktwal na gawin. Halimbawa, noong nilabas ko ang aking huling kusina ng restaurant, idinagdag ko sa isang pritong palamigan na hanay ng mga drawer sa linya ng kusina, bukod pa sa abot sa mga cooler. Ito ay ganap na hindi kailangan. Sa wakas natuklasan namin na mas mahusay na i-imbak ang pagkain lahat sa isang palamigan, sa halip na isang hodgepodge sa buong kusina. At ang mga drawer ay palaging malagkit at natapos na ang paglabag (pagkatapos ng warranty, siyempre).
Iba Pang Mga paraan upang I-save ang Pera sa Iyong Restaurant
Sa labas ng iyong kusina ng restaurant, maraming mga lugar na maaari mong i-save ang pera sa pagbili ng ginamit na kagamitan. Habang magiging maganda kung ang iyong restawran ay lahat ay sparkly at bago, tandaan lamang, ang mga bagong ay hindi laging equate mas mahusay. Ang lahat ng mga babasagin, linen, basket, flatware ay nakawin lahat kapag binili. Ang mga mesa at mga upuan ay mahusay ding mga deal, ngunit maaaring magmukhang napetsahan. Ang lahat ng ito ay bumababa sa kung ano ang gusto mong gastusin at kung anong mga lugar na nais mong gastusin ito.