Kailangan ng mga negosyante na magmasid nang higit kaysa sa tindahan
Si Nick ay tungkol sa 35, nakatira sa parehong bayan namin, may asawa at dalawang maliliit na bata. Bilang karagdagan sa pagputol ng buhok, nagmamay-ari siya ng lugar ng yelo ng Italy sa bayan na naging institusyon hangga't maaari matandaan ng sinuman. Ito ay isang mahusay na negosyo. Ang gross margin sa ices ay halos 90 porsiyento at nagmamay-ari siya sa tabing daan, malayang gusali na bukas mula Mayo hanggang Setyembre.
Natutunan namin ang ilang bagay mula kay Nick:
- Ang isang simpleng negosyo ay hindi katulad ng isang madaling negosyo. Noong nakaraang linggo, si Nick at ang kanyang asawa (na isang titser sa buong taon ngunit nagtatrabaho sa tindahan ng ices noong tag-init) ay kailangang magmaneho ng 60 milya sa Manhattan sa mainit na init upang kunin ang isang batya ng vanilla chocolate chip. Bakit ang biyahe para sa isang tub? "Kung wala ang lasa ng isang tao na gusto, hindi sila maaaring bumalik." (Ipinaalala sa amin ang aklat ni Andy Grove, Tanging ang Paranoid Survive .) Kahit na halos lahat ay bumalik, iyon ang uri ng pag-iisip na nagpapanatili kay Nick sa negosyo.
- Laging hanapin ang bago at kapaki-pakinabang. Si Nick ay gumugol ng kanyang unang isa o dalawang tip tuwing umaga sa tabi ng Starbuck. "Ako ay isang adik," siya admits. Kaya siya ay nag-iisip kani-kanina lamang na ang ices tindahan ay dapat nagbebenta ng kape. Tinanong namin siya kung bakit gusto niyang gawin iyon, dahil ang kape ay isang kalakal, na may Starbuck, 7-Eleven at Dunkin 'Donuts lahat sa loob ng dalawang minutong biyahe. "Ang kape ay halos walang gagawin at ito ay nagbibigay sa mga tao ng isa pang dahilan upang magmaneho nang regular." Kung walang ibang bagay, ito ay isang paraan upang makakuha ng mga tao na nag-iisip tungkol sa pagkakaroon ng ices sa gabing iyon.
- Ang pagmamay-ari ng pag-iisip ay mahalaga. Tinanong kami ni Nick kung gusto namin sa bagong deli sa bayan, na dalubhasa sa panini sandwich. Kami ay hindi, kahit na ito ay bukas para sa higit sa isang taon. Si Nick ay pumupunta doon para sa almusal. Nang una niyang nagsimula ay nag-utos siya ng itlog at keso sa isang roll. Sa sandaling nakita siya ng may-ari ng ilang ulit, gayunpaman, sasabihin niya, "Kayo ay nagkaroon na kahapon," at gumawa ng mga rekomendasyon upang pagandahin (at dagdagan ang presyo) ng kanyang order. Gustung-gusto ni Nick na ibenta, at sa lalong madaling panahon ay nag-uutos nang higit pa sa pakikipagsapalaran mula sa malawak na menu ng mga espesyal. At siya ay nakikipag-usap sa amin tungkol dito, kaya't kami ay pupunta doon sa lalong madaling panahon. Ang taong nagmamay-ari ng deli ay may apat na iba pang delis sa loob ng limang milya radius. Pinabagal ni Nick ang kanyang paggupit ng buhok upang gumawa ng ilang mga kalkulasyon tungkol sa netong kita ng may-ari ng deli.
- Kung ang iyong negosyo ay tingian, pagmasdan ang mga kabataan na empleyado. Habang nagsasalita kami ng pagkain, sinabi ni Nick na ang pinakamagandang pizza sa bayan ay nasa tabi mismo ng lugar ng panini. "Lahat ng sariwa, malinis, propesyonal." At hindi tulad ng ilan sa iba pang mga pizzerias sa bayan na isang maliit na kaswal sa kanilang paglilingkod, kalinisan at pang-adultong pangangasiwa, ang lugar na ito ay "pinapatakbo ng mas matatandang lalaki na malamang." Sinabi sa akin ni Nick na dapat siyang manatili sa mga tin-edyer na empleyado. Ang mga ito ay mahusay na manggagawa, ngunit kung minsan ay kalimutan na i-back ang freezer pagkatapos ng paglilinis ito, mga bagay na tulad nito. Na nagpapaalala sa akin ng isang Baskin-Robbins na nag-iimbak ng aming kapatid na lalaki na nagtrabaho noong siya ay isang binatilyo. Hindi namin naaalala ang sinumang nagbabayad para sa ice cream. Ang mga kabataan ay binigyan ito ng libre sa lahat ng kanilang mga kaibigan, at ang may-ari ay karaniwang MIA.
- Huwag masabi. Ang mga mahusay na negosyante ay maingat sa kung ano ang sinasabi nila, at kanino. Ang barbershop na si Nick ay nagtatrabaho sa ibinebenta ng ilang taon na ang nakakaraan sa pamamagitan ng mga may-ari na naroon sa loob ng 40 taon. Mayroon silang isang barber na gustung-gusto na "pukawin ito" - gossiping tungkol sa lahat at sinuman, sa mga customer at iba pang mga empleyado. Ang mga may-ari ay hindi maaaring tumayo sa kanya, ngunit itinatago nila siya, sa loob ng 15 taon, dahil siya ay isang mahusay na barber. Kapag sila ay handa na upang magbenta, ang chatty barbero ay gupitin at ang tindahan ay ibinebenta sa ibang operator. Ouch.