May-ari ng Restaurant Paglalarawan ng Trabaho
Pamamahala ng iyong Staff ng Restawran
Kahit na ang isang maliit na restaurant ay maaaring magkaroon ng iba't ibang mga tauhan na may maraming iba't ibang uri ng mga personalidad na nagtatrabaho nang sama-sama sa ilalim ng isang bubong. Ang pangangasiwa sa harap ng bahay at sa likod ng bahay, ang pagsasaayos ng mga kontrahan at pakikitungo sa lahat ng iba pang mga isyu na lumabas sa iyong kawani ng restaurant ay hindi laging madali. Ang pag-aaral na malinaw na nakikipag-usap sa mga kawani ang iyong mga inaasahan at pagtatakda ng mga panuntunan sa lupa at mga aksiyong pandisiplina (hindi kasiya-siya, ngunit kung minsan ay kinakailangan) ay makakatulong na panatilihin ang pang-araw-araw na buhay sa iyong restaurant na tumatakbo nang maayos. Ang isang manual ng empleyado ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga bagong tauhan na natututo ang mga lubid ng iyong restawran. Ang manual ng empleyado ay naglalabas ng mga lugar tulad ng mga paglalarawan sa trabaho, mga patakaran sa restaurant, dress code, code of conduct. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano sumulat ng iyong sariling manual ng empleyado sa restaurant .
Ang mga may-ari ng restaurant ay karaniwang may posibilidad na maging masipag na mga tao (kung hindi, hindi nila nais na buksan ang kanilang sariling restaurant).
Gayunpaman, kung minsan ang etikal na pagsusumikap na ito ay maaaring maging isang hadlang kapag sinusubukan ng isang restaurant na gawin ang lahat ng kanyang sarili. Ang pag-aaral na magtalaga ng mas mahahalagang gawain ay makapagliligtas sa iyo ng maraming oras, na maaari mong taimtim sa ibang mga lugar sa pamamahala ng iyong restaurant. Mayroong isang milyong gawain na kailangang gawin sa paligid ng isang restaurant, sa anumang oras, mula sa paglilinis ng mga fridge sa bar sa pagbabago ng mga boards ng menu sa labas.
At paminsan-minsan bilang isang may-ari, inampon mo ang saloobin ng kanyang mas mabilis na gawin ito sa aking sarili . Habang ito ay totoo, maaari itong maging isang malaking oras pagsuso, at ang iyong oras ay pera.
Pamamahala ng Mga Pananalapi ng iyong Restaurant
Depende sa kung gaano kalinawan ikaw ay may mga numero, ang pamamahala ng iyong mga pananalapi sa restaurant ay maaaring maging isang malaking trabaho. Ang ilang mga restaurant ay gumagamit ng mga bookkeeper at / o mga accountant upang panatilihin ang kanilang mga libro. Sa ibang mga restawran, ang may-ari ay ginagawa ang lahat. Ang isang mahusay na tuntunin ng hinlalaki, kung hindi ka komportable ang paggawa ng iyong sariling mga personal na buwis, hindi mo dapat subukan na pamahalaan ang iyong mga pondo ng restaurant sa pamamagitan ng iyong sarili. Ang pag-hire ng isang bookkeeper, kahit isa na dumarating sa isang beses o dalawang beses sa isang linggo, ay maaaring makatulong na bawasan ang iyong workload at mas mahalaga, siguraduhin na ang iyong restaurant ay nasa itim. Kahit na ang mga numero ay hindi ang iyong malakas na punto, dapat mong palaging malaman kung ano ang nangyayari sa iyong mga libro. Humingi ng isang pang-araw-araw o lingguhang pagsusuri mula sa iyong bookkeeper. Alamin kung anong mga tseke ang nasusulat at kanino. Kung ang iyong kawani ng kusina ay nag-uutos para sa lingguhang paghahatid, hindi dapat magkaroon ng blangko ang carte sa iyong checkbook. Mayroon kang badyet upang manatili at kailangan mong tiyakin na alam ng iyong kawani kung magkano ang maaari nilang gastusin pati na rin.
Sa pamamagitan ng pagsubaybay sa iyong mga pananalapi maaari mong inaasahan na makita ang mga problema nang maaga, bago sila umalis sa labas ng kontrol.
Maaari mo ring tiyakin na walang sinuman ang pagnanakaw mula sa iyo . Ito ay hindi isang kaaya-ayang pag-iisip, lalo na kung mayroon kang isang mahusay na kawani na nagtatrabaho, ngunit sa kasamaang palad ay nangyayari ito.
Pamamahala ng Iyong Pampublikong Relasyon ng Restawran
Ang lugar na ito ng pamamahala ng isang restaurant ay madalas na huling sa listahan ng mga bagay na dapat gawin. Gayunpaman, ito ay mahalaga rin bilang pamamahala sa iyong kawani o sa iyong mga pananalapi. Ang relasyon sa publiko ay higit pa sa advertising, nakikipag-ugnayan sa mga customer (parehong masaya at hindi maligaya ); pinapanatili nito ang social media upang maabot ang mga bagong customer; ito ay lumilikha ng mga sariwang espesyal at mga menu na magpapanatili sa mga customer.
Nagkaroon ng malaking hit ang industriya ng restaurant sa panahon ng pag-urong. At habang opisyal na ang US ay maaaring bumawi, ang restaurant boom ng mga mula sa siyamnapu hanggang sa unang bahagi ng 2000 ay malamang na hindi makarating muli sa anumang oras sa lalong madaling panahon.
Kaya ang pagtataguyod ng iyong restaurant bilang ang pinakamahuhusay na halaga para sa mga customer ay mahalaga. Tandaan na ang halaga ay hindi nangangahulugang cheapest, ngunit sa halip na ang pakiramdam ng customer tulad ng kanilang pagkain sa iyong pagtatatag ay mahusay na ginugol ng pera.
Bilang isang may-ari ng restaurant, pinapanood ang iyong mga kawani, ang iyong mga pananalapi at reputasyon ng iyong restaurant ay ang pinakamahalagang aspeto ng pagpapatakbo ng isang matagumpay na negosyo.