Ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Organiko at Sustainable na Pagkain

by Jennifer Chait

Sustainable at organic ay hindi nangangahulugang ang parehong bagay. Higit pa sa limitadong saklaw ng National Organic Program (NOP) ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos, walang mga mahigpit na tuntunin na itinatag upang matiyak na ang mga organic na magsasaka o mga operasyon ng produksyon ng organic na pagkain ay sumusunod sa mga gawi sa pag-iisip.

Bilang isang miyembro ng organic na industriya, mahalaga na maging makatotohanang tungkol sa mga limitasyon ng sertipikasyon ng organic . Dapat mong paghiwalayin ang mga organic na pagkain na mga katotohanan mula sa napapanatiling mga katotohanan ng pagkain upang maaari mong makapag-market ng mga organismo na tapat at matagumpay na turuan ang mga organic na mamimili.

Narito ang walong pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng napapanatiling pagkain at sertipikadong organikong pagkain.

01 - Sustainable ay hindi opisyal ngunit masusukat

Larawan ni Gary Kramer, USDA Natural Resources Conservation Service

Ang Certified Organic USDA ay isang tunay na sertipikasyon na inisponsor ng pamahalaan. Ang Sustainable ay hindi isang sertipikadong label o anumang uri ng opisyal na patakaran. Sa halip, itinuturing ng karamihan sa mga tao ang pagpapanatili ng isang pilosopiya na naglalarawan ng mga proteksiyon sa pagkilos ng planeta na maaaring patuloy na walang katiyakan, nang hindi nagiging sanhi ng pinsala sa kapaligiran.

Sinabi nito, habang hindi mo opisyal na maitatala ang isang produkto ng pagkain bilang " napapanatiling ", ang napapanatiling pagsasaka ay hindi isang pilosopiya lamang. Ang pagpapanatili ay kapansin-pansin at masusukat sa pamamagitan ng pang-ekonomiyang kita, mga benepisyong panlipunan para sa komunidad at konserbasyon sa kapaligiran.

Alamin Natin ang Nangangahulugan ng Sertipikadong Organiko

02 - Sustainable ay Maliit

Ang kaunti ay halos palaging mas napapanatiling kaysa sa higit pa, hindi mahalaga kung nakikipag-usap ka sa mga bagay na pagmamay-ari mo, ang laki ng iyong tahanan, o oo, kahit na ang sukat ng lupain na iyong pinagtutuunan.

Ang isang sustainable farmer ay maaaring magkaroon ng mas maliit na lupain at magkakaroon ng magkakaibang pananim upang mapahusay ang lupa at pangalagaan ang mga mapagkukunan ng lupa. Ang isang sustainable farmer ay maaari ring mag-eksperimento sa pagtatanim ng verticle o pahintulutan ang mga hayop na magsanay sa cropland upang makatipid ng espasyo.

Ang isang organic na magsasaka ay maaaring gumamit ng mas maraming lupa kaysa sa kinakailangan at mga mapagkukunan ng basura dahil ang sukat ng lupa ay hindi sakop ng patakaran ng NOP.

Planuhin ang Sustainable Use of Land Resources
Pagbuo ng Plano sa Pamamahala ng Pananim sa Rangeland

03 - Sustainable ang Tubig Mahusay

Ang patakaran ng NOP ay hindi nangangailangan ng pagsisikap ng mga magsasaka o mga tagapag-proseso na pangalagaan ang mga mapagkukunan ng tubig . Ang mga pamamaraan ng pagsasaka at pagpoproseso ay sinusubukan na pangalagaan ang tubig.

Maaaring kabilang sa mga pamamaraan ng sustainable farming ang paggamit ng na-reclaim na tubig para sa ilang mga pananim, pagtatanim ng mga uri ng crop-tolerant crop o paggamit ng mga sistema ng patubig na nabawasan . Sinasabi ng patakaran ng NOP na ang reclaimed na tubig ay maaaring magamit sa mga pananim ng tubig.

04 - Sustainable ay Energy Efficient

Karamihan sa mga modernong sakahan (kahit na mga organic na bukid ) at mga halaman sa pagproseso ng pagkain ay nakasalalay sa mga di-nababagong mapagkukunan ng enerhiya, tulad ng petrolyo.

Alam ng matatanda na mga magsasaka at mga processor na ang patuloy na paggamit ng di-nababagong enerhiya ay hindi maaaring magpatuloy magpakailanman, at sa gayon ay nagtatangkang mag-imbak ng enerhiya ngayon, hindi mamaya.

Ang isang napapanatiling sistema ng pagkain ay maaaring bahagyang umaasa sa mga alternatibong mapagkukunan ng enerhiya tulad ng hangin, solar o tubig na nakabatay sa kapangyarihan.

05 - Sustainable ay Mababang Pagpapalabas

Kung ang iyong layunin ay upang makatulong sa mas mababang mga emissions, pagkatapos ay ang lokal na napapanatiling pagkain, hindi organic na pagkain, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian. Ang organikong sertipikasyon ay hindi sumasakop sa mga isyu tulad ng fossil fuel na ginagamit para sa produksyon ng pagkain o transportasyon ng pagkain. Maraming mga organic na manggagawa sa pagkain at mga kumpanya ang nagpapadala ng mga produktong organic na pagkain na libu-libong milya mula sa bukid hanggang sa warehouse upang mag-imbak at saanman.

Sa isip, ang organic-grown na pagkain ay pinakamainam para sa kalusugan at mababang emissions. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng paggamit lamang ng fossil fuel, ang mga organismo ay hindi karaniwang maaaring makikipagkumpitensya sa lokal na lumalaki na pagkain, maliban kung ang alternatibong gasolina ay ginagamit para sa mga transport trucks.

06 - Sustainable ay Higit na Makatao

Kasama sa patakaran ng organic na sertipikasyon ang labis na limitadong alituntunin tungkol sa pag-access ng hayop sa pastulan, ngunit ang USDA ay hindi opisyal na nag-uutos ng kapakanan ng hayop at kagalingan sa pamamagitan ng NOP. Ang mga organikong hayop ay maaaring gumastos ng maraming oras sa pagkakulong na may kaunting pag-iisip na ibinigay sa kanilang pangkalahatang kapakanan.

Sa isang mas napapanatiling sistema ng hayop, isinasaalang-alang ng isang magsasaka ang kapakanan ng mga hayop at magbibigay ng sapat na panlabas na espasyo upang ang mga hayop ay maaring mag-ugat, magtanim at magsanay nang natural . Ang isang napapanatiling sakahan ay nagbibigay din ng mas kumportable na panloob na espasyo.

Ang paggamot ng tao sa mga hayop ay isang bagay na sinasamantala o hindi maaaring ipatupad ng magsasaka, ngunit ang tiyak na sertipiko ng katawan ay hindi masisiguro ang disenteng paggamot ng hayop.

07 - Sustainable ay Eco-Friendly Packaging

Sustainable na pagkain ay nangangahulugan na isinasaalang-alang ang huling packaging. Halimbawa, maaari mong mapalago ang ganap na organic na strawberry, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga maliliit na plastic na bins, pagkatapos ay masakop ang mga ito sa plastic shrink wrap, pagkatapos ay i-wrap ang lahat ng bagay sa isang mas malaking kahon. Iyon ay isang tonelada ng packaging at hindi kaya eco-friendly.

Ang isa pang halimbawa ay ang paggamit ng salamin sa plastic. Ang mga plastik na lalagyan, na gawa sa di-nababagong petrolyo, ay mas mababa sa eco-friendly kaysa sa ganap na maaaring maibalik na lalagyan ng salamin.

Ang patuloy na packaging ay gumagamit ng hindi bababa sa halaga ng mga mapagkukunan na kinakailangan. Sa isip, ang napapanatiling packaging ay dapat 100% na recyclable at naka-print na may eco-friendly na tinta pati na rin. Hindi lahat ng sertipikadong organikong pagkain ay nakabalot sa isang napapanatiling paraan.

Ang Sustainable Food Packaging ay Lumalaki sa Popularidad

08 - Sustainable Nagpapalayo Higit sa Pagkain

Ang organic na sertipikasyon ay maganda, ngunit ang patakaran ng NOP ay hindi nag-uutos na ang isang magsasaka o kumpanya ay kumikilos nang may katatagan at etikal. Halimbawa, ang mga desisyon sa pagsasaka batay sa sustainability ay dapat na umaabot sa iba pang mga isyu, tulad ng isang paperless office, mga insentibo para sa paggamit ng mas kaunting gas-based na transportasyon, pagprotekta sa komunidad sa kabila ng sakahan, at makatarungang kondisyon sa pagtatrabaho para sa mga manggagawa.

Ang tunay na pagpapanatili ay umaabot nang higit pa sa mga pangunahing layunin ng pagsasaka sa pamamahala at mga indibidwal na layunin at mga pagpipilian sa pamumuhay. Ang organic na patakaran ay hindi sumasaklaw sa marami sa mga tuntunin ng buong kumpanya o buong pagpapanatili ng sakahan, ngunit isang tunay na napapanatiling negosyo pagtatangka upang maging eco-friendly sa maraming mga paraan, hindi lamang sa kung paano ang pagkain ay lumago.

10 Mga Ideya ng Lugar sa Likas na Lugar