Paano Magtrabaho Sa Isang Maliit na Kuwarto
Mas gusto ko ang isang mas maliit na silid sa kainan sa isang mas malaking isa (na nagpapahiwatig sa akin ng isang cafeteria), gayunpaman, bilang isang may-ari ng restaurant, palaging sinusubukan ko ang pag-maximize ng espasyo sa pamamagitan ng angkop sa maraming mga tao hangga't maaari nang hindi sinasakripisyo ang kaginhawaan, serbisyo sa customer o ambiance.
Ito ay maaaring tumagal ng ilang mga finagling, ngunit sigurado ako na maaari kang magpasya sa isang mahusay na plano sa sahig ng kainan na matulungin sa mga customer at kawani.
Ang napakaliit na mga dining room, habang nag-aalok ng instant coziness, ay maaaring medyo ng isang palaisipan pagdating sa angkop sa lahat ng kinakailangang mga piraso. Ang dining room, kahit na uri ng konsepto na iyong pinaplano, ay ang puso ng iyong restaurant. Kasama sa isang karaniwang restaurant dining room na disenyo ang seating, wait station, at imbakan. Magbasa pa tungkol sa pag-set up ng restaurant dining room.
Piliin ang Right Seating
Para sa mga napakaliit na espasyo, tulad ng sa iyo, maaaring maging masakit sa pag-cram ng mas maraming upuan kaysa sa komportableng sa iyong dining room. Nagreresulta ito sa serbisyo ng port, na ginagawang mahirap para sa mga tauhan na magpakilos sa pagitan ng mga talahanayan at mahirap para sa mga customer na tangkilikin ang kanilang pagkain. Ang panuntunan ng hinlalaki sa pag-set up ng mga talahanayan ng restaurant ay ang bawat talahanayan ay dapat nasa pagitan ng 24 at 30 pulgada. Baka gusto mong isaalang-alang ang mga booth ng restaurant , bilang puwang sa pag-save ng opsyon sa iyong dining room.
Tulad ng mga upuan sa restaurant, ang mga booth ay may iba't ibang mga hugis, sukat, at kulay. Maaari silang ipasadya upang umangkop sa anumang disenyo ng restaurant.
Ang kakayahang umangkop ay susi sa mga maliliit na dining room. Ang pagpapaalam ng mga talahanayan na inilipat nang sama-sama para sa mas malalaking partido o pinaghiwa para sa mas maliliit na partido ay mas matulungin. Hindi mahalaga kung ano ang itinakda ng iyong table, siguraduhin na mayroong isang malinaw na landas sa loob at labas ng dining room, para sa mga kawani at mga customer.
Sikandinin ang anumang istasyon ng prep o hostess mula sa dining room. Hindi lamang ito ay kukuha ng mahalagang puwang, ngunit ginagawa din nito ang silid-kainan na nakikita ang kalat at hindi nag-aalok ng magandang pagtingin sa mga customer.
Pagpaplano ng Plano Alinsunod dito
Ang pagtagumpayan sa restaurant na pagtulong ay maaari ring makatulong sa iyo na maging mas mahusay ang mga talahanayan. Maraming mga masasarap na restawran na kainan ang nakatakda lamang sa ilang oras. Halimbawa, maaaring magkaroon sila ng isang alas-singko na pag-upo, isang alas-siyam na upuan at siyam na oras na upuan. Sa ganitong paraan maaari nilang kontrolin ang bilang ng mga pagkain na inilalagay sa kusina sa anumang oras. Magbasa nang higit pa tungkol sa pagkuha ng reservation sa restaurant.
Bago bumili ng anumang muwebles para sa iyong bagong restaurant, gumuhit ng isang floor plan ng dining room, upang masukat. Subukan ang iba't ibang mga configuration ng mga talahanayan at upuan. Ito ay magbibigay sa iyo ng isang mas mahusay na ideya kung gaano karaming mga puwesto ang maaari mong kumportable magkasya, at pa rin payagan ang sapat na kuwarto para sa mga kawani upang mapaglalangan sa pagitan ng mga talahanayan.
Sa wakas, ang iyong badyet ay maglalagay ng papel sa kung ano ang iyong pipiliin para sa seating ng restaurant. Ang komersyal na pag-upo, katulad ng iba pang mga kagamitan sa komersyal na grado sa restaurant, ay mahal dahil ito ay idinisenyo upang magtagal ng mahabang panahon. Ang magandang bagay tungkol sa isang maliit na dining room ay hindi mo na kailangang bumili ng maraming mga talahanayan at upuan, na maaaring kumonsumo ng isang bulk ng iyong badyet sa pagsisimula.