Ano ang Matututunan ng iyong Maliit o Katamtamang Sukat na Negosyo Mula sa Starbucks
Para sa isang average na operator ng negosyo, ang paghahambing ng supply kadena na ginawa sa Starbucks ay maaaring tila isang maliit na nakakatakot sa unang pamumula. Pagkatapos ng lahat, ang coffee juggernaut ay bumubuo ng taunang kita na higit sa $ 22 bilyon, na nagpapatakbo ng higit sa 25,000 mga tindahan sa anim na kontinente. At isinasaalang-alang na ito ay pagbubukas ng mga bagong tindahan sa China sa isang rate ng isang tindahan sa bawat 15 oras, ito ay nagpapakita ng walang pag-sign ng pagkuha ng isang breather. Ang Starbucks ay kasalukuyang nagpapatakbo ng 3,000 na tindahan sa China at nagnanais na magkaroon ng 5,000 outlet sa pamamagitan ng 2021.
Habang may mga mahahalagang aralin na maaaring makuha ng mga Fortune 500 na kumpanya mula sa Starbucks diskarte, mayroon ding mga mahalagang pananaw na makatutulong sa mga operator ng mga maliliit at katamtaman na mga negosyo na kumuha ng kanilang mga supply chain sa susunod na antas. Matapos ang lahat, tandaan na nagsimula ang Starbucks sa pag-iibigan ng mga kape sa mga customer noong 1971 sa isang nag-iisang storefront sa Pike Place Market ng Seattle.
Para sa operator ng isang maliit na komersyal na negosyo, maraming mga kagyat na mga prayoridad sa negosyo na mukhang tramp supply kadena. Gayunman, dapat isaalang-alang ang isa sa iyong mga gawain na "kailangang-kailangan" kung paano makikinabang ang abot-kayang paggalaw ng mga sangkap, materyales, produkto, at mga serbisyo upang makatulong na gawing hindi malilimutan ang mga handog sa iyong mga customer. Kumuha ng isang mas malapit na loop sa pag-aaral ng Starbucks case at pagkatapos galugarin ang ilang mga ideya tungkol sa kung paano "caffeinate" ang iyong diskarte sa supply kadena kahusayan.
Ang Urgency para sa Pagbabago ng Supply Chain
Ang pagbabagong-anyo ng Starbucks ay patuloy na binanggit bilang isang nangungunang halimbawa kung paano makakakuha ng tamang supply chain, kahit na sa harap ng napakalaki na kumplikado at pagtatagumpay. Noong 2000s, ang Starbucks ay isang kabayong pang-alaga, na may pagtaas sa kita mula $ 4.1 bilyon noong 2003 hanggang $ 10.4 bilyon noong 2008.
Ang mga linya ng suplay ng Starbucks ay nakipaglaban upang makasabay sa mabilis na paglawak na iyon, at ang halaga ng pagpapatakbo nito ay hindi nakuha. Ang sitwasyong ito ay pinalala ng pagbagsak ng ekonomiya ng huling bahagi ng 2000s.
Bilang James A. Cooke ay nag-ulat sa Supply Chain Quarterly, "Sa pagitan ng Oktubre 2007 at Oktubre 2008, halimbawa, ang mga gastos sa supply kadena sa Estados Unidos ay tumaas mula sa US $ 750 milyon hanggang sa higit sa US $ 825 milyon, ngunit ang mga benta para sa mga tindahan ng US na bukas para sa hindi bababa sa isang taon ay bumaba ng 10 porsyento sa parehong panahon. "Ang krisis na ito ay nagpahiwatig ng pangangailangan para sa isang iba't ibang mga diskarte.
Si Peter D. Gibbons, na dati nang namamahala sa mga operasyon sa pagmamanupaktura sa buong mundo, ay pinamahalaan ng supply chain ng Starbucks. Ang kanyang unang pagkilos ay upang malaman kung gaano kahusay ang mga tindahan ng servicing ng kumpanya at upang mas mahusay na maunawaan ang mga gastos. Nalaman niyang mas mababa sa kalahati ng mga order sa tindahan ang dumarating sa oras. Nakilala rin niya na ang mabilis na pag-unlad ng Starbucks ay nangangailangan nito upang mabigat nang husto sa outsourcing. Ang mga 65 hanggang 70 porsiyento ng mga gastusin sa supply kadena ay nagresulta mula sa mga outsourcing arrangement para sa transportasyon, logistik, at pagmamanupaktura ng kontrata.
Ang Starbucks Supply Chain Transformation
Habang isinasaalang-alang ni Cooke, ang Gibbons at ang kanyang koponan ay lumikha ng tatlong-hakbang na plano sa pagbabagong supply ng kadena.
Una, gagawin ito muli at gawing simple ang supply chain nito na may malinaw na tinukoy na mga tungkulin sa pagganap. Ikalawa, mabawasan nito ang gastos habang pinapabuti ang mga antas ng serbisyo. Sa wakas, ito ay bubuo ng batayan para sa pagpapanatili at pagpapahusay ng mga kakayahang supply chain sa hinaharap.
- Reorganize: Sa huli na mga yugto ng 2008, ang kumpanya ay gumawa ng isang mahalagang hakbang upang gawing simple at sentralisahin ang kani-kanilang naunang fragmented supply chain. Ang koponan ay muling inorganisa ito upang ang bawat tungkulin ay nahulog sa isa sa apat na pangunahing grupo ng pagganap: plano, pinagmulan, gumawa, at naghahatid.
- Gupitin ang gastos at pahusayin ang serbisyo: Sa pagtapos ng muling pag-organisa, ang bawat pangkat ng pagganap ay may katungkulan sa paghahanap ng mga pagpapabuti. Halimbawa, ang sourcing group ay nagtrabaho sa pagtukoy sa mga kadahilanan na nagdudulot ng pagtaas ng presyo. Sa pamamagitan ng pagsasaliksik, ito ay mas mahusay na nauunawaan kung ano ang mga produkto ay dapat na gastos, at bilang isang resulta, maaaring makipag-ayos ng mas mahusay na mga kontrata. Para sa bahagi nito, tinukoy ng manufacturing group na maaaring mabawasan ang gastos pati na rin ang oras ng paghahatid sa pamamagitan ng pagbukas ng ikalimang planta ng US roasting. Ang isa pang mahalagang aspeto ng pagbabago ay ang pagpapakilala ng mga lingguhang scorecard na may napakalinaw na serbisyo, gastos, at sukatan ng produktibo. Pinahintulutan ng diskarte na ito ang pinalawak na kadena ng supply upang magkaroon ng isang pangkaraniwang balangkas ng sanggunian, na may mga layunin na nakahanay sa pangkalahatang tagumpay ng enterprise. Ang isa sa mga pangunahing hakbang sa Logistics ay ang resibo ng order na "Sa oras na buo."
- Mga kakayahan sa hinaharap: Gamit ang mga sistema na itinatag upang matiyak ang pagpapatupad ng supply chain sa kasalukuyan at sa malapit na hinaharap, nagsimula ang kumpanya ng isang proseso ng pagkuha ng partikular na pangangalaga upang umupa lamang ang pinakamahusay na talento na magagamit upang palitan ang koponan ng pamumuno ng supply chain nito. Ang kumpanya ay nakatuon mismo sa pagsasanay sa mga tauhan sa kasalukuyang kawani.
Ang mga resulta ng pagbabago ay kapuri-puri. Sa bawat isa sa dalawang kasunod na taon, nabawasan ang gastos sa supply kadena sa kalahating bilyong dolyar. Sa mga susunod na taon, patuloy na gumagawa ang Starbucks ng mga hakbang, na ginagarantiyahan ang 100 porsiyento ng Fair Trade coffee, na hinahangad ang mga layunin sa pagpapanatili at pagtaguyod ng programang Kamag-anak at Farmer Equality (CAFEu.) Sa mga grower ng kape. Ito rin ay patuloy na nagpapatupad ng teknolohiya na may isang mata sa pagpapabuti ng karanasan sa customer, tulad ng sa pamamagitan ng online na pag-order, pati na rin ang pagsuporta sa iba pang mga digital na pagbabago sa kanyang bagong megastores.
Starbucks Supply Chain Tips para sa Iba Pang Negosyo
Tanggalin ang hindi sapat na pagiging kumplikado: Ang pagiging kumplikado, sa anyo ng maraming mga outsourced na relasyon at iba pang mga nawalang synergies, ay ang madilim na gilid ng nakamamanghang paglago ng Starbucks. Ang kumpanya ay nagsimulang bumalik sa track sa pamamagitan ng pag-categorize ng mga trabaho sa apat na function lamang. Mag-isip tungkol sa kung paano mo mapadali ang iyong operasyon sa pamamagitan ng pagkuha ng iyong negosyo na nakaayos at pagbibigay ng isang malinaw na pangitain, pati na rin ang pagtukoy ng mga tungkulin at mga responsibilidad. Sa isang maliit na negosyo, maaaring matupad ng mga empleyado ang maraming mga function ng supply chain kaysa sa espesyalista sa isa lamang, ngunit ayusin ang iyong supply chain na may malinaw na pagtuon sa kung ano ang mahalaga para sa pangkalahatang tagumpay. Makipagtulungan upang kilalanin at alisin ang mga aktibidad na pagdaragdag ng hindi halaga.
Alamin muna ang iyong mga gastos, at pagkatapos ay kumilos: Mayroon ka bang maunawaan ang mga driver ng gastos para sa mga kalakal o materyales na iyong binibili o ang mga driver ng gastos para sa mga kalakal o serbisyo na iyong inaalok? Sa kaso ng Starbucks, itinayo nila ang mga "dapat gastos" na mga modelo upang mas mahusay na maunawaan ang input costing, ang mga ito, na nagpapahintulot sa kanila na mag-strike ng mga mas mahusay na deal. Bilang isang mas maliit na negosyo maaari kang maging higit pa sa isang "mananakop" na presyo kaysa sa isang tagagawa ng presyo, ngunit sa pamamagitan ng pag-unawa sa istraktura ng gastos, maaari kang makatuklas ng mga bagong pagkakataon. Halimbawa, may posibilidad na makipag-ayos ng isang mas mahusay na rate ng kargamento kung maaari mong mapabilis ang pagpapababa ng dload sa iyong pantalan, o magdala ng paghahatid sa ibang oras ng araw? Sa halip na ipadala ang lahat ng mga parcels sa pamamagitan ng courier service, paano ang tungkol sa paglipat sa mas mura LTL para sa buong pagpapadala ng papag?
Gumamit ng mga scorecard: Ang paggamit ng mga scorecard ay maaaring makatulong sa iyo na masubaybayan ang mga pinakamahalagang sukatan o pangunahing tagapagpahiwatig ng pagganap para sa tagumpay ng organisasyon. Ang mga scorecard ay nagbibigay ng isang malakas na paraan upang maayos ang mga aktibidad sa loob ng iyong kumpanya at sa mga relasyon sa ikatlong partido, tulad ng ginawa nila sa kaso ng Starbucks. Ang paggamit ng mga madalas na scorecard na sumusubaybay sa mga nangungunang tagapagpahiwatig ay maaaring makatulong sa iyo na matukoy ang mga umuusbong na problema. Habang ang mga scorecard ay walang panusta sa kanilang sariling karapatan, maaari silang maging makapangyarihang mga tool kung ang pag-aalaga ay kinuha upang matiyak na ang pinakamahalagang mga panukat ay nakilala, at pagkatapos ay kumilos ayon sa kinakailangan.
Ipagpatuloy ang pagpapanatili: Nakahanap ang Starbucks ng malusog na halo sa pagitan ng mga aspirasyon ng pagpapanatili at kakayahang kumita. Nagawa nito ang lahat ng supply chain, mula sa mga bukid at network ng pamamahagi nito sa mga retail outlet nito. Naniniwala ito na ang mga customer at empleyado ay magkatulad sa mga halaga nito at suportahan ito. Mag-isip tungkol sa kung paano mo maaaring gawin ang iyong supply chain greener sa pamamagitan ng mga hakbang tulad ng pagbawas ng paggamit ng enerhiya sa iyong tindahan, pagkamit ng LEED certification sa iyong pasilidad, pagsasagawa ng sourcing ng mga sertipikadong produkto, o pag-aalis ng basura ng supply chain.
Gawin ang iyong pasilidad sa iyong laboratoryo sa makabagong-likha : Sa bagong megastores ng Starbucks, tinatrato sila ng kumpanya bilang isang makabagong laboratoryo para sa iba pang mga tindahan sa sistema nito. Kung mayroon kang isang lokasyon sa negosyo o maraming, hindi kailanman malimutan ang kahalagahan ng sistematikong pagsuporta sa pagbabago, at ang mga oportunidad upang mapabuti ang karanasan ng kostumer pati na rin ang pagbawas ng mga gastos sa proseso.
Ang susi sa tagumpay ng Starbucks ay palaging karanasan sa kostumer nito, at sa paglipas ng mga taon, nakuha nito ang supply chain nito hindi lamang upang suportahan kundi pati na rin upang mapahusay ang kasiyahan ng customer - habang mas mabuting pamamahala sa paggasta nito sa supply kadena. Maaari kang magkaroon ng mas kaunting kontrol sa iyong supply chain kaysa sa isang powerhouse tulad ng Starbucks, ngunit sa pamamagitan ng mas mahusay na pag-unawa at aktibong pamamahala nito, ikaw ay tumutulong upang matiyak ang tagumpay ng iyong kumpanya.
Tumingin din sa CPFR .