Itinuturo sa atin ng klasikong sanwits ang lahat ng kailangan nating malaman tungkol sa supply chain.
Ang isang Logistics / Supply Chain artikulo ay dapat - sa isip - gawin ang isang bagay na katulad para sa iyo.
Alam ko na karamihan sa iyo ay walang oras (o ang pagkahilig) upang makagawa ng 10,000 oras na nakatuon sa pagsasanay na supply chain na kinakailangan upang maging isang dalubhasa sa pag-optimize ng imbentaryo , gastos ng mga kalakal , at paghahatid ng kostumer. Iyon ang dahilan kung bakit mayroon kang isang supply chain manager o isang supply chain team o Wikipedia. Ngunit ang mga aral na natutunan sa isang artikulo sa Logistik / Supply Chain ay dapat magbigay sa iyo ng kumpiyansa na lumakad pababa sa iyong departamento ng supply chain at mag-upak tungkol sa mga pagbibilang ng cycle o muling pag-order ng mga puntos.
Kung gagamitin ni Gould ang Diet of Worms at ang Defenestration ng Prague upang pasimplehin ang kasaysayan, pagpapaubaya, at paleontology - dapat kong makapagpahinga ang mga pagkakumplikado ng supply chain gamit ang walang higit pa sa isang peanut butter at jelly sandwich.
Upang simulan ang iyong pagpapahalaga sa supply chain, magsimula tayo sa PB & J's BOM .
Ang Bill of Materials ay eksakto kung ano ang gusto nito. Ito ay isang listahan (ie "bill") ng lahat ng mga materyales na bumubuo sa iyong produkto.
Ang paraan ng cool na bagay na namin supply kadena pro tulad ng tungkol sa BOM ay na ito ay isa sa mga acronym mo tunog out. Ang BOM ay binibigkas na "bom" - tulad ng sa, "bumagsak ka ng BOM sa akin" at "ikaw da BOM." Makikita mo kung gaano kalaki ang kasiyahan sa supply chain.
Kung nagtatayo ka ng Chevrolet para sa isang buhay, ang iyong BOM ay ang ~ 200,000 mga sangkap na bumubuo sa Cruze na iyon.
Kung ang pagmamanupaktura ng Viagra ay ang iyong bagay , ang iyong BOM ay ang sildenafil citrate (100 mg), ilang mga excipients, may-bisang materyal, isang plastik na bote, isang cotton ball, at isang foil seal. Para sa PB & J, ang iyong BOM ay Tinapay, hiniwa, 2 bawat isa; jelly, 2.5 heaping tablespoons; peanut butter, 2 tablespoons.
Ang pagsasama ng BOM ay ang iyong manufacturing router . Ang router ay nagsasabi sa iyo kung paano gawin ang iyong produkto gamit ang kung ano ang nasa iyong BOM. Ang BOM ay ang listahan ng sahog. Ang router ay ang recipe. Sinasabi sa iyo ng mga router kung anong kagamitan ang gagamitin upang magwelding ng pinto ng iyong Cruze sa mga bisagra nito o kung gaano katagal kukuha ito ng iyong asul na brilyante upang ma-compress sa hugis. Sa kaso ng PB & J, mukhang ganito ang iyong router:
Op 1 - itabi ang tinapay sa plato (x2); 20 segundo (x2); kabuuang 40 segundo
Op 2 - kumalat halaya sa tinapay (kagamitan: kutsilyo); 45 segundo
Op 3 - kumalat ang peanut butter sa tinapay (kagamitan: kutsilyo 2); 50 segundo
Op 4 - pindutin halaya gilid sa peanut butter side; 5 segundo
Kabuuang oras ng pagproseso = 140 segundo
Kaya, kapag handa ka na para magsimula ang produksyon, kukuha ka ng 2 minuto at 20 segundo upang maihatid ang PB & J sa iyong customer.
Ngunit kami ay nangunguna sa ating sarili. Upang mabigyan ang kadalasang pag-aaral ng kadena ng supply kadena, bigyan natin ng halimbawa ng pangangailangan ng customer sa real-buhay.
Sabihin na ang iyong 10-taong-gulang ay nagkakaroon ng tatlong kaibigan sa Sabado ng hapon. Huwebes ngayon at inilagay na nila ang kanilang order sa tanghalian - apat na PB & J's. Iyan ang kinakailangan mong katuparan ng customer. Maaari bang matugunan ng iyong supply chain ang iyong pangangailangan sa customer ( ano ang gusto ng iyong customer kapag gusto nila ito )? Tingnan natin ang iyong supply chain upang makita.
Mga supplier ng Tier II
Malayong, malayo - lampas lamang sa quasars ng iyong agarang supply chain - ang iyong mga supplier sa Tier II. Isipin ang Welch, Wonder at Skippy. Ito ang mga supplier na nagtustos ng iyong mga supplier. Ang iyong mga supplier ay ang mga tindahan ng grocery, at nakakuha sila ng kanilang halaya, tinapay at peanut butter mula sa iyong mga supplier sa Tier II.
Maaari mong isipin na wala kang anumang pagkilos sa mga ito, ngunit mag-isip tungkol sa kung ano ang ginawa ng Trader Joe at Costco sa iyong mga supplier sa Tier II. Ginawa ng mga mamimili ang cool na Trader Trader ng Joe at Kirkland - o, kung hindi cool, kumikita.
Ang Trader Joe at Costco ay naka-vertikal na isinama, at ginagantimpalaan ng mga mamimili ang kanilang kakayahang gawing mas abot-kaya ang kalidad ng mga produkto - at ginawa nila ito sa pamamagitan ng pagpapalit ng iyong mga supplier sa Tier II sa kanilang sarili.
Habang - sa kurso ng pag-handa sa apat na PB & J's para sa Sabado - maaaring hindi ito magagawa upang makipag-ugnay sa Wonder Bread upang itaboy ang iyong gastos ng mga kalakal pababa, nagtatrabaho sa iyong mga supplier sa Tier II upang makipag - ayos ng mga gastos sa raw na materyal , reserve production capacity, at smoothing out any Ang kinks sa pagitan nila at ng iyong mga supplier ay patas na laro.
Supplier
Ang iyong Safeway ay nasa buong bayan. Ito ay makatwirang presyo at stock lahat ng bagay mula sa generic ubas jelly sa 12-butil tinapay. Ang iyong Buong Pagkain ay nasa kalye. Ang makinis, artisan na peanut butter na gusto mo magkano ay maaari lamang ma-mortgaged doon. At sa gayon ay namamalagi ang problema sa supply kadena.
Ang gastos, kalidad, lead-time - na-optimize na supply chain ay isang function ng mga tatlong bagay. Ito ay tumatagal ng mas mahaba upang kunin ang mas mura bahagi. Ang mga bahagi ng kalidad ay may premium na gastos. Ano ang layunin ng pag- optimize ng iyong supply chain ? Upang panatilihing pababa ang mga gastos? Upang pag-urong ulit ng cycle? Upang mabawasan ang gastos ng kalidad? Sa kasong ito, ang 10-taong-gulang na nag-utos ng apat na PB & J para sa paghahatid ng Sabado ay walang spec'd sa artisan peanut butter - kaya gagawin ng Skippy mula sa Safeway.
Logistics
Logistics at supply chain ay hindi katulad ng mga bagay. Logistics ay ang pamamahala ng daloy ng mga kalakal. Ito ang paraan ng transportasyon, ang halaga ng transportasyon at ang dahilan kung bakit sa transportasyon - tulad ng sa "Bakit nagpadala ka ng 5,000 titan golf club ulo sa pamamagitan ng hangin?" (Air freighting mabigat na bagay ay mabilis ngunit masyadong mahal.) Logistics ay isang subset ng isang supply chain, tulad ng pagkuha ay isang subset ng supply chain. Ang pamamahala ng logistik ay tinitiyak na mayroon kang gas sa kotse at sapat na oras upang makapunta sa Safeway, kung sakaling kailangan mong maglagay na muli.
Incoterms
Kung ikaw ay bibili ng iyong P, B o J mula sa Safeway o Whole Foods, ang iyong mga Incoterms ay "ex-works" dahil nakuha mo ang pagmamay-ari sa pasilidad ng iyong tagapagtustos. Ang Incoterms ay International Commercial Terms - at mayroong maraming mga ito. Kung binibili mo ang iyong peanut butter mula sa Amazon, ang iyong Incoterms ay DAP (inihatid sa lugar). Kung titingnan mo ang pagbili ng iyong halaya mula sa isang tagapagtustos sa Pudong (upang mabawasan ang halaga ng mga kalakal), ang iyong Incoterms ay maaaring maging FOB Shanghai (na nangangahulugang kargada sa board, na nangangahulugan na ang iyong supplier ay nagbabayad upang ilagay ito sa isang eroplano o barko bilhin mong bayaran ang mga gastos sa kargamento, na nangangahulugang ang 35% na iyong na-save sa pamamagitan ng pagbili ng jelly sa China ay higit pa sa pagbawi ng iyong mga gastos sa kargamento, maliban kung bumili ka ng 10,000 garapon ng jelly.
Warehousing
Mayroon kang 3 mga lokasyon ng bodega sa iyong kusina - pantry (peanut butter), control ng klima (jelly) at countertop (tinapay). Para sa kadalian ng katumpakan ng imbentaryo, maaari mong mahanap ang lahat ng tatlong bahagi sa lokasyon ng control ng klima, ngunit ito ang iyong mataas na halaga ng lokasyon. Upang ma-optimize ang iyong operasyon ng pick-and-pack , maaari mong i-pre-set ang iyong PB & J ingredients sa iyong assembly area (kitchen table) upang lumikha ng isang workflow. Ngunit dahil sa masisira na likas na katangian ng iyong mga sangkap, maaari mo lamang yugto ang iyong mga bahagi sa ilang sandali bago ang trabaho ay naka-iskedyul upang magsimula.
Bilang ng cycle
Tulad ng mahusay na supply chain manager ikaw ay, binibilang mo ang iyong mga ingredients sa gabi bago. Walong hiwa ng tinapay. Tatlong kuwarto ng isang jar ng jelly. At isang bagong tatak ng Skippy. Handa ka na.
Kaligtasan ng stock kumpara sa muling ayusin ang punto
Ang mga stock ng kaligtasan at muling ayusin ang mga punto ay hindi ang parehong bagay - maliban kung ang mga ito. Ang ilang mga tao tinatrato ang mga ito tulad ng parehong bagay, at kung minsan ang iyong reorder point ay maaaring sa iyong antas ng kaligtasan ng stock - ngunit na hindi gumawa ng mga ito ang parehong bagay. Ang stock ng kaligtasan ay ang halagang tinatakpan mo para sa walang-forecast na demand o iba pang mga spike sa demand o supply lapses. Sabihin nating alam mo na kailangan mong bumili ng higit pa sa iyong artisanal na peanut butter kapag bumaba ka sa isang kalahating garapon - ang kalahating garapon ay ang iyong reorder point. Sabihin nating kapag nakarating ka sa Buong Pagkain, wala silang stock, ngunit magkakaroon ng higit pa sa isang linggo. Napagtanto mo na magiging okay ka, dahil sa ibaba ng iyong reorder point - nakapag-isip ka sa isang stock ng kaligtasan ng isang quarter jar. Gumawa ng kamalayan? Upang ilagay ito sa mga tuntunin ng iyong nalalapit na pangangailangan sa hinaharap na Sabado:
Unforecast Demand
Ang iyong 7-taong-gulang na anak na babae ay magdadala ng meryenda para sa kanyang laro sa Sabado ng Sabado. Nagpasiya siyang gumawa ng mga PB & J quarters at binubura ang iyong imbentaryo ng jelly sa ibaba ng pagre-order nito. At inubos niya ang iyong imbentaryo ng tinapay. Ito ay mas mababa sa isang oras hanggang sa kailangan mong ihatid ang iyong 4 PB & J's. Kinakalkula mo na mayroon kang sapat na peanut butter na magagamit, at magagamit mo ang iyong stock ng kaligtasan ng halaya - ngunit kailangan mong palitan ang iyong tinapay.
Ang iyong 10-taong-gulang ay nagpapakita sa kanyang mga kaibigan - 15 minuto nang maaga - at sila ay nagugutom. (Binago ng iyong customer ang mga kinakailangan sa paghahatid nito.)
Na kinakalkula mo na kailangan mo ng 9 minuto at 20 segundo upang gawin ang mga sandwich. Ang isang paglalakbay sa Safeway (at pabalik) ay magiging 30 minuto. Ngunit isang paglalakbay sa Buong Pagkain (at likod) ay 12 minuto lamang. Mayroong isang premium na gastos sa pagbili ng tinapay sa Buong Pagkain, ngunit ang iyong priority ngayon ay lead-time. Pagkalipas ng 12 minuto, bumalik ka sa kusina. Pumili ka ng mga sangkap at simulan ang proseso ng produksyon. At 9:20 mamaya, natanggap ng iyong customer ang kanilang nais, kapag gusto nila ito.
Paghahatid ng Customer sa Oras
Para sa mga trenches sa supply kadena, ito ang kanilang trabaho - upang matiyak na ang mga customer ay makakakuha ng kung ano ang nais nila kapag nais nila ito - upang magkaroon ng imbentaryo sa kamay, ngunit hindi masyadong marami nito - at upang magawa iyon gamit ang data na karaniwang hindi kapani-paniwala. Ang pag-optimize ng iyong supply chain ay nangangahulugan ng pagbuo sa mga proseso na maaaring mahuhulaan na ang hindi mapagkakatiwalaan at pamahalaan ang iyong mga gastos at maghatid ng oras.
Ngayon, lumabas at ipaalala ang iyong mga kaibigan at katrabaho. Alam mo ang tungkol sa supply kadena tulad ko tungkol sa ebolusyon biology.
* Noong 2002, nang namatay si Gould sa kanyang ikalawang pag-atake ng kanser, narinig ko ang balita sa NPR. Inalis ko ang aking kotse at umiyak. Nilamon ko ang mga sanaysay at aklat ng lalaki. Mangyaring hanapin ang kanyang pagsusulat at basahin ito. Ituturo niya sa iyo ang tungkol sa baluktot na punto ng balanse at turuan ka at malito ka at hamunin na gusto mo ang isang mahusay na manunulat na dapat. Dagdag pa, nilalaro niya ang kanyang sarili sa The Simpsons.